A Kona kávé csak egy helyen teremhet, Konában. Így ez a kávébab valójában nagyon ritka, és a világon termesztett összes kávé kevesebb, mint 1%-át teszi ki. A Kona kávé elsősorban guatemalai Typica kávébab, az Arabica egy fajtája, de néhány termelő már más fajtákat is termeszt.

Szóval, mitől olyan különleges a Kona kávé?

Talaj

A Kona kávéövezet a Hualalai és a Mauna Loa hegységekben található, gazdag vulkanikus talajon. De mitől olyan jó a vulkanikus talaj? A vulkanikus talaj új, nemrég tört ki a föld felszínén, és koncentráltan tartalmaz ásványi anyagokat és tápanyagokat, például foszfátokat, nitrátokat, káliumot és kalciumot, amelyek mind szükségesek a növények és így a kávéfák egészséges növekedéséhez.

Nap

Az egészséges és magas terméshozamú kávéfák termesztéséhez a nap és az árnyék egyensúlya szükséges. Ez teszi Kona nyugati lejtőit a kávétermesztés tökéletes helyévé. A reggelek tele vannak napsütéssel, a délutánok pedig mérsékeltebbek lesznek, ami árnyékot és védelmet nyújt a tűző naptól. A Kona kávéövezet az északi egyenlítő nyolc és kilenc fok között helyezkedik el, ami enyhe trópusi éghajlatot teremt. Kona pont a megfelelő mennyiségű esőt kapja, és jól lecsapolt a talaj, ami lehetővé teszi a kávéfák virágzását.

Gondozás

A konai kávét extra gondozásban és figyelemben részesítik. Az egyes érett cseresznyék kézzel történő leszedésétől a fákról egészen az őrlésig. Mindez a gondoskodás és büszkeség hozza létre az Ön által szeretett Kona kávét, amely finom, gazdag ízekkel és aromákkal. A kézzel szedett Kona kávét nem lehet összehasonlítani a gépekkel szüretelt, tömeggyártott kávébabokkal.

A hagyományos Kona kávé ízprofilja enyhén édes és gyümölcsös, természetesen a különböző pörkölők kissé eltérő ízprofillal rendelkeznek.Ahogy a Kona kávét pörkölik, először édességet és gyümölcsöt vesz fel, majd a pörkölés előrehaladtával a kávé testessé válik. Ezért a világosabb pörkölésű kávé édes és gyümölcsös, a sötét pörkölésű kávé pedig testesebb lesz.