Elkészítés

1) Melegítsd elő a sütőt 400 fokra, bélelj ki egy tepsit alufóliával és tedd félre.
2) Tölts meg egy nagy lábast vízzel, szórj bele egy jó adag sót és forrald fel.
3) Add a felkockázott padlizsánt a tepsibe, locsold meg egy kevés olívaolajjal, sózd és borsozd meg és forgasd össze. Süssük kb. 20 percig.
4) Egy tapadásmentes serpenyőben adjuk hozzá a 2 evőkanál olívaolajat és a hagymát, közepes lángon főzzük kb. 5-7 percig, vagy amíg a hagyma elkezd puhulni és némi színt kap. Adjuk hozzá a fokhagymát, és főzzük még 1 percig.
5) Adjuk hozzá a zúzott paradicsomot, és fűszerezzük sóval és borssal, főzzük kb. 20 percig, vagy amíg a szósz besűrűsödik.
6) Adjuk hozzá a sült padlizsánt, és főzzük még 10 percig. Ekkor adjuk hozzá a tésztát a sós forrásban lévő vízhez, és főzzük a csomagolás utasításai szerint.
7) Szűrjük le a tésztát, és vegyük le a mártást a tűzről. Állítsuk be a fűszerezést, és adjuk a tésztát a mártáshoz a pramiggiano és a bazsalikommal együtt. Forgassuk össze, amíg a tésztát bevonja a szósz, majd adjuk hozzá a felkockázott mozzarellát, és forgassuk össze még egy kicsit, amíg a mozzarella lassan olvadni kezd.
Tálaljuk azonnal!
Hiba bejelentése