A megosztás gondoskodó!
Ez a krémes karfiolpüré tele van finomságokkal, mint a pirított fokhagyma, a ropogós bacon és a mogyoróhagyma. Olyan íze van, mint a töltött krumplipürének, de szénhidrát nélkül! Whole30 kompatibilis, paleo, keto és tejmentes.
Egy volt karfiolgyűlölő vagyok, be kell vallanom! Futóként nevetségesnek tartottam, hogy olyan dolgokat, mint a rizs és a burgonya, nos, karfiollal próbálnak utánozni.
De ne aggódj, mert azóta sokszor, sokszor megdöntötte a világomat a varázslatos, alacsony szénhidráttartalmú zöldség, a karfiol. Tudatlan voltam, naiv, egyszerűen nem értettem. A karfiol csodálatos tud lenni – nagyon, nagyon finom.
Azóta olyan dolgokat készítettem, mint a reggeli karfiolos sült rizs, karfiolos rizottó, és a jó öreg sült karfiol szalonnával és egy őrült jó mártogatós szósszal. Most, ma egy lépéssel tovább megyünk, és EPIKUS karfiolpürét készítünk, ami tele van minden finomsággal.
Egy ultrakrémes, sűrű karfiolpürével kezdünk, és belekeverjük a mennyország olyan apró darabkáit, mint a sült fokhagyma, sok ropogós bacon, extra ghee és újhagyma. Könnyű elkészíteni, és a hozadéka NAGY!
- Itt van, amire szükséged lesz a legjobb karfiolpüré recept elkészítéséhez:
- Hogyan készítsünk karfiolpürét pirított fokhagymával, szalonnával és mogyoróhagymával
- A ghí mellett használhatok mást is ebben a receptben?
- Még több tipp a karfiolpüréhez:
- Pörkölt fokhagymás karfiolpüré baconnel {Paleo, Keto, Whole30}
- Pörkölt fokhagymás karfiolpüré baconnel {Paleo, Whole30, Keto}
- Ingredients
- Instrukciók
- Recept megjegyzései
- Táplálkozás
- Te elkészítetted ezt a receptet?
- Shop termékek és összetevők:
- Még több paleo köret receptet szeretnél? Próbáld ki ezek közül valamelyiket!
Itt van, amire szükséged lesz a legjobb karfiolpüré recept elkészítéséhez:
De tényleg – ez a legjobb! És csak egy maréknyi egyszerű hozzávaló kell hozzá:
- Fokhagyma
- Avokádóolaj (a fokhagyma pirításához)
- Karfiol
- Bacon (cukormentes a Whole30-hoz)
- Ghee (vagy olaj, tejmentesen)
- Kókusztejszín, vagy teljes zsírtartalmú kókusztej
- Táplálékélesztő (a “sajtos” ízért!)
- Tengeri só
- Fekete bors
- Mogyoróhagyma
Az első lépés a fokhagyma pirítása, mivel az tart a legtovább. Valójában az egész recept összedobható az alatt a 35 perc alatt, amíg a fokhagymát megpirítjuk!
- Pirítsd meg a fokhagymát
- Párold meg a karfiolt
- Főzd meg és morzsold össze a szalonnát
- Csöpörd le a karfiolt, hogy a víz nagy részét eltávolítsd
- Pépesítsd a karfiolt egy konyhai robotgépben a sült fokhagymával és a többi hozzávalóval (kivéve a szalonnát és az újhagymát)!)
- Keverjük bele a szalonnát, a mogyoróhagymát, fűszerezzük, és ízlés szerint adjunk hozzá még ghít
Ez az! Egyszerű, finom, alacsony szénhidráttartalmú, annyira, de annyira laktató!
A ghí mellett használhatok mást is ebben a receptben?
Igen! Ha az étrendedben szerepel a vaj, nyugodtan használd azt helyette. Tejmentes megoldásként a finomított kókuszolaj is jól működik. Csak arra ügyelj, hogy ne használj extra szűz kókuszolajat, nehogy a karfiolpürének túlságosan kókuszos íze legyen.
Még több tipp a karfiolpüréhez:
- Vigyázz, hogy a karfiol nagyon puhára párolt legyen a feldolgozás előtt.
- Hagyd kihűlni, majd nyomj ki belőle minél több vizet, hogy igazán krémes pürét kapj.
- Megduplázhatod vagy megháromszorozhatod ezt a receptet egy tömeg számára, változtatás nélkül.
- Tárold a maradékot lefedve a hűtőben akár 5 napig is.
Remélem, készen állsz egy őrülten jó köretre, amit másnap reggelire is meg akarsz enni, legalábbis velem ez történt! Fogd a fokhagymát és kezdj el pörkölni, mert itt az ideje a legjobb karfiolpürének – gyerünk!
Pörkölt fokhagymás karfiolpüré baconnel {Paleo, Keto, Whole30}
Pörkölt fokhagymás karfiolpüré baconnel {Paleo, Whole30, Keto}
Hagyjon véleményt
Ingredients
- 1 fej fokhagyma hámozatlanul
- Avokádóolaj és tengeri só a pirításhoz
- 1 nagy fej karfiol vagy 2 kisebb (2 1/2-3 font) virágokra vágva
- 5 szelet szalonna pácolatlan és cukormentes Whole30
- 3 evőkanál ghí *
- 1/4 csésze kókuszkrém vagy teljes zsírtartalmú kókusztej**
- 2 evőkanál táplálkozási élesztő
- 3/4 teáskanál finom tengeri só
- 1/4 teáskanál fekete bors
- 3…4 újhagyma vékonyan felszeletelve
Instrukciók
-
A sütőt előmelegítjük 400 fokra. Tegye a fokhagymát hámozatlanul egy kis tepsibe, alufóliára. Locsoljuk meg körülbelül 1 teáskanál olajjal, és szórjuk meg tengeri sóval, majd tekerjük be az alufóliába.
-
Pirítsuk az előmelegített sütőben körülbelül 30-35 percig, vagy amíg nagyon megpuhul. Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk kihűlni.
-
Eközben pároljuk meg a karfiolt. Az én módszerem: forraljunk fel pár centi vizet egy lábasban, és tegyük a karfiolt a lábasba állított párolókosárba. Fedjük le a karfiolt, és gőzöljük körülbelül 8-10 percig, vagy amíg nagyon puha nem lesz. Szűrjük le a karfiolt papírtörlőn, hogy eltávolítsuk a felesleges vizet.
-
Míg a karfiol párolódik, egy nagy serpenyőben közepes hőfokon ropogósra sütjük a szalonnát. Vegyük ki, hogy papírtörlőn lecsöpögjön, majd morzsoljuk össze.
-
Papírtörlő között nyomkodjuk ki a karfiolt, hogy a lehető legtöbb vizet eltávolítsuk, majd tegyük konyhai robotgépbe. Amikor a fokhagyma megfőtt és részben kihűlt, csípje le a gerezdek végét, és adja hozzá az ételfeldolgozóhoz a ghível, a kókusztejszínnel vagy -tejjel**, a táplálkozási élesztővel, a sóval és a borssal együtt. Addig dolgozzuk, amíg sima és krémes nem lesz, és időnként kaparjuk meg az oldalát, hogy minden belekerüljön.
-
Ha már sima, tegyük át egy tálba, és keverjük bele a morzsolt szalonnát és az újhagymát, hagyjunk belőle a tetejére szórni a díszítéshez. Kóstolja meg, és ízesítse további sóval és borssal, ha szükséges. Tálaláskor meglocsoljuk egy kevés olvasztott ghível, és megszórjuk a maradék újhagymával és szalonnával. Jó étvágyat! Tárolja a maradékot lefedve a hűtőszekrényben legfeljebb 4 napig.
Recept megjegyzései
*Finomított kókuszolajat (finomított, hogy ne legyen kókuszíze) vagy avokádóolajat használjon a tejmentes változathoz
**Vissza kell keverni a teljes zsírtartalmú kókusztejet vagy tejszínt, mielőtt a recepthez adná.
Táplálkozás
Te elkészítetted ezt a receptet?
Shop termékek és összetevők:
Még több paleo köret receptet szeretnél? Próbáld ki ezek közül valamelyiket!
Karfiolrizottó szalonnával és gombával
Diótök töltelék kolbászos almával és áfonyával
Zöldbab ragu szalonnával és ropogós hagymával
Whole30 burgonyapüré
Mogyorós szalonnás butternut tök
Bacon fokhagymás balzsamecetes sült kelbimbó
Roston sült karfiol szalonnával és fűszeres aiolival
Megj: Ez a bejegyzés Amazon affiliate linkeket tartalmaz. Ez azt jelenti, hogy ha rákattintasz egy linkre, és vásárolsz, én egy kis jutalékot kapok anélkül, hogy ez neked költséget jelentene. Köszönöm, hogy támogatod a The Paleo Running Momma-t!