Vegán Brownies – A brownie-knak sűrűnek kell lenniük, ragacsos, lédús, ragacsos csokis sütemények, amiktől összefut a szád.
A vegán brownie-k könnyen elkészíthetők magas fruktóztartalmú szirup, cukor és tojás nélkül.
Ezekhez a hihetetlenül ragacsos brownie-khoz csak szárított datolya, étcsokoládé, kakaópor és dióvaj kell, és máris a klasszikus amerikai brownie-k egészséges alternatíváját kapod.
Az Amazon társult tagjaként a megfelelő vásárlásokon keresek. Ez a bejegyzés affiliate linkeket tartalmazhat. Read More
A klasszikus brownie-knak ragadósnak és ragacsosnak kell lenniük, de nem túl ragacsosnak. Vannak, akik inkább száraz, de még mindig nedves brownie-kat szeretnek, mások pedig a szuper guszta brownie-kat.
Én inkább azok közé tartozom, akik szeretik, ha a brownie-k sűrűek, lédúsak és ragacsosak. Összetapadjanak és ne legyenek túl ragacsosak, hogy szétessenek a brownie-k.
Hosszú ideje gondolkodom azon, hogyan lehetne olyan brownie verziót készíteni, ami nem túl édes, de mégsem hagyja hiányozni a klasszikus brownie-kat.
El kell ismernem, hogy a legtöbb amerikai pékárut túl édesnek találom. Sok pékáru túl van cukrozva, amire egyszerűen nincs szükség.
A brownie-k vagy más sütemények és péksütemények teljes ízének megízleléséhez nem szabad túl édesnek lenniük.
Máskülönben nem lehet rendesen megízlelni a csokoládét, csak a tiszta cukrot, ami néha még szúró érzést is hagy a szájban.
És ezek a brownie-k tökéletesek lettek. Ez a datolyával, dióvajjal és étcsokoládéval készült változat alapdarab lesz nálunk.
Tökéletes, ha szeretsz valami édeset, de nem feltétlenül akarsz hozzáférni egy egészségtelen kalóriabombához. Élvezd bűntudat nélkül – mi mást is kívánhatnál …
- Ingredients
- Hogyan készítsünk vegán brownie-t?
- Milyen csokoládéforgácsot használjak a vegán brownie recepthez?
- Elkészíthető brownie tojás nélkül is?
- Készíthetsz brownie-t gluténmentesen is?
- Hogyan vágod a brownie-t a legjobban?
- Tárolás
- Még több vegán süteményrecept:
- Ne felejtsd el kitűzni!
- Kipróbáltad már a receptet?
- Ingredients
- Eljárás
- Javasolt termékek
- Táplálkozási információ
- Elkészítette ezt a receptet?
Ingredients
Itt vannak az összetevők, amelyek ebben a csodálatos vegán wfpb brownie-ban vannak.
A pontos mennyiségeket az alábbi receptkártyán találod.
Teljes kiőrlésű liszt, tönkölybúza vagy búza
Kakaópor
Flaxmag
Aszalt és kimagozott datolya
Dióvaj (mandula vagy kesudió)
Vanília kivonat
Mandulatej vagy más vegán tej
Csokoládé
Csokidarabkák
Hogyan készítsünk vegán brownie-t?
A brownie-t konyhai robotgépben készítjük el.
Először fogjuk a beáztatott, kimagozott datolyát, a dióvajat, 2 evőkanál mandulatejet, és addig keverjük a konyhai robotgépben, amíg darabok nélküli krémet nem kapunk. Közben olvaszd meg az étcsokoládét.
Az őrölt lenmagot pedig a 6 evőkanál tejjel együtt tegyük egy kis tálba.
Most adjuk a datolyakrémhez a lisztet, a kakaóport, a vaníliakivonatot és a maradék mandulatejet, valamint a lenmagot, és addig keverjük, amíg minden össze nem áll.
Adjuk hozzá az olvasztott csokoládét, és keverjük össze a konyhai robotgéppel.
Hajtsuk bele a csokidarabkákat.
Tegyük a brownie tésztát egy sütőpapírral bélelt sütőformába, és süssük a brownie-t kb. 20 percig 350 fokon (175°C).
A brownie-knak még viszonylag nedvesnek kell lenniük a közepükön. A sütőből kivéve a kihűlés során megszilárdulnak.
Először hagyjuk a brownie-kat teljesen kihűlni, mielőtt felvágjuk őket.
Milyen csokoládéforgácsot használjak a vegán brownie recepthez?
Az étcsokoládéforgácsot használhatod. Nézd meg a sütőipari részlegben.
Még egyszer győződjön meg róla, és olvassa át az összetevők listáját, hogy nem tartalmaz tejtermékeket, mint például vajzsírt, savót, tejet vagy cukrot.
Ha nem használ vagy nem talál csokoládéforgácsot, akkor egyszerűen feldarabolhatja a kedvenc csokoládéját.
Elkészíthető brownie tojás nélkül is?
A vegán brownie-k egyik legnagyobb kihívása, hogy a brownie-k összetapadjanak és ne essenek szét, ügyelve arra, hogy a brownie-k nedvesek maradjanak, ne száradjanak ki és ne váljanak közönséges csokoládétortává.
A brownie-k rögzítésének legegyszerűbb módja a brownie-k kiszáradása nélkül a lenmag vagy chia mag használata. Egyes receptek tofut is használnak, hogy ismét nedvességet adjanak hozzá. Nekünk erre nincs szükségünk, mert datolyát használunk.
A lenmag és a chia mag csodálatos tojáshelyettesítők, és még értékes vitaminokat és ásványi anyagokat is biztosítanak.
Egyszerűen őröljük meg a lenmagot, és öntsük fel vízzel vagy tejjel, majd hagyjuk állni egy rövid ideig. A lenmag zseléssé válik, és tökéletes tojáshelyettesítővé válik.
Próbáld ki a következő süteményedhez.
Készíthetsz brownie-t gluténmentesen is?
Meg kell mondjam, még nem próbáltam. Ha ilyen gluténmentes sütőkeveréket használsz, akkor biztosan jól fog működni.
Ha kipróbálod, örömmel venném, ha kommentben írnál róla.
Hogyan vágod a brownie-t a legjobban?
Ha egy partira sütöd a brownie-t, akkor valószínűleg tökéletesen vágott brownie-t szeretnél tálalni, igaz? Kérjük, vegye figyelembe a következő lépéseket:
Bélelje ki a sütőformát sütőpapírral, amely az oldalán túlnyúlik. Így könnyen kiveheted a brownie-kat a pergamenpapírral
A brownie-kat hagyd hűlni körülbelül 15 percig. Csak ezután vegyük ki az egész brownie-t a sütőpapírral együtt a serpenyőből, és hagyjuk a brownie-t a sütőpapírral együtt legalább 20 percig egy süteményrácson hűlni.
Ne feledje, hogy minél tovább hagyja hűlni, annál jobban vághatóak a brownie-k.
A brownie-k felvágásához egy nagy kést használjon. A legjobb, ha a kést rövid ideig meleg vízben hagyjuk, majd megszárítjuk, és már vághatjuk is a brownie-kat.
Mossuk meg a kést néhányszor, hogy semmi ne ragadjon rá. Így tiszta brownie négyzeteket kapsz.
Tárolás
A brownie-kat remekül lehet fagyasztani. Ehhez egyszerűen fagyassza le a felszeletelt brownie-kat adagokban.
Előző este csak vedd ki a fagyasztóból tálalás előtt, és olvaszd ki. A brownie-kat fagyasztva is fogyaszthatod.
Még több vegán süteményrecept:
NY Style Cheesecake
Szeder-mákos-mákos morzsa
Cseresznyés csokis sajttorta
Ne felejtsd el kitűzni!
Kipróbáltad már a receptet?
Ha kipróbáltad a vegán receptet, légy kedves ♥ és tudasd velem, hogy értékeled a receptet és írd meg a kommentekben, hogy mit gondolsz róla. Szívesen látnám a fotódat az Instagramon vagy a Facebookon. Ehhez címkézzetek be @veeatcookbake és a hashtagem a #veeatcookbake. Így láthatom az alkotásodat. Tudtad, hogy a Pinteresten a recept Pin alatt fotókat is hozzáadhatsz? Alig várom, hogy ott is láthassak egy fotót az alkotásodról. Engem a @veeatcookbake alatt találsz meg.
Ingredients
- 2 csésze (200 g datolya), kimagozva és beáztatva
- 2 evőkanál mandulavaj vagy
- cashew vaj
- 2 evőkanál mandulatej
- 3 evőkanál őrölt lenmag
- 6 evőkanál mandulatej
- 1 ⅓ csésze (200 g) étcsokoládé, olvasztva
- 1 csésze (140 g) liszt (tönköly, teljes kiőrlésű liszt)
- ¼ csésze (20 g) kakaópor
- 1 teáskanál vaníliakivonat
- ⅓ csésze (80 ml) mandulatej
- ½ csésze (75 g) csokoládéforgács vagy csokoládédarabok
Eljárás
Először vegyük az áztatott, a kimagozott datolyát, a dióvajat, 2 evőkanál mandulatejet, és keverjük össze őket a konyhai robotgépben, amíg darabok nélküli krémet nem kapunk. Közben olvaszd meg az étcsokoládét. Az őrölt lenmagot pedig a 6 evőkanál tejjel együtt tegyük egy kis tálba.
Most adjuk a datolyakrémhez a lisztet, a kakaóport, a vaníliakivonatot és a maradék mandulatejet, valamint a lenmagot, és addig keverjük, amíg minden össze nem áll.
Adjuk hozzá az olvasztott csokoládét, és keverjük össze a konyhai robotgéppel.
Hajtsuk bele a csokidarabkákat.
Tegyük a brownie tésztát egy sütőpapírral bélelt sütőformába, és süssük a brownie-kat körülbelül 20 percig 350 fokon (175 °C). A brownie-knak még viszonylag nedvesnek kell lenniük a közepükön. A sütőből kivéve a hűtés során szilárdabbak lesznek.
Először hagyja a brownie-kat teljesen kihűlni, mielőtt felvágja őket.
Javasolt termékek
Az Amazon Associate és más partnerprogramok tagjaként a megfelelő vásárlásokon keresek.
-
Wilton Perfect Results Premium tapadásmentes 8 hüvelykes négyzet alakú tortaformák, 2 db-os készlet
Táplálkozási információ
Alkalom 12Adagolási méret 1
Adagonkénti mennyiségkalória 61Kalória 4gTelített zsír 4gTelített zsír 1gTranszzsír 0gTelítetlen zsír 3gKoleszterin 1mgNátrium 22mgSzénhidrátok 4gSzénhidrátok nettó 0gSzálak 1gCukor 1gCukoralkoholok 0gFehérje 2g
A tápérték automatikusan kiszámításra kerül, és becslésként kell használni.
Elkészítette ezt a receptet?
Kérlek, hagyj egy kommentet a blogon, vagy oszd meg egy fotót az Instagramon