Oi Gente!

A ribeye steak már önmagában is tele van ízekkel, de ez a ribeye steak pác teljesen új szintre emeli ezt az amúgy is fantasztikus marhahúst, anélkül, hogy túlzásba esne. Ez a gyors és egyszerű steakpác elsősorban szójaszósszal készül, amely azonnali umamit hoz, amikor a ribeye összes édes természetes zsírjával párosul. Grillezéshez és serpenyőben sütéshez egyaránt kiváló.

Ribeye steak pác – Nagyszerű a randi esti vacsorához

Szóval ma, június 12-én Valentin-nap van Brazíliában. És most biztosan azt mondod, hogy MIÉRT A……..!!!!!? Nos, ez igaz. Brazíliában február 14-e csak egy átlagos nap, és Szent Bálint… eléggé átlagos szent, ha egyáltalán hallottál már róla. Jujj!

A braziloknál a szerelem ünnepe valójában június 12-e, egy nappal Szent Antal napja előtt. Azért ünnepeljük a szerelmet az ő napjának előestéjén, mert Szent Antal, a házasság szentjeként ismert. Tehát június 12-én vagy annak környékén Brazíliában a hívők sok imát mondanak Szent Antalhoz, remélve, hogy megtalálják a szerelmet. Awwww!

Koktélreceptek nagyszerűek a randi estéhez: Brazilian Caipirinha Cocktail / Batida de Coco – Brazilian Coconut Cocktail / Pineapple Rum Punch Recipe

Nem tudom, hogy ünnepled-e a Valentin-napot vagy sem, de az biztos, hogy eszel és biztosan szereted a jó szaftos steaket, nem? Nagyszerű! Ez a finom bélszín recept tökéletes egy vacsorarandihez, és számomra még mindig az egyik legjobb módja annak, hogy azt mondjam a Valentinomnak, hogy “Eu Te Amo”.

Egyszerűen elkészítheted a grillen, vagy a tűzhelyen. És köretként szeretem párosítani egy kis párolt kelkáposztával vagy brazil stílusú kelkáposztával, hogy egyszerű legyen. Tölts egy jó bort, játssz jó zenét és kész! Egy óra múlva kész a randi!

Bom Apetite!

Ribeye Marinade Recept Hozzávalók

Brazilian Kitchen Abroad is a participant in the Amazon Services LLC Associates Program, an affiliate advertising programme designed to provide an means for us to earn fees by linking to Amazon.com and affiliated sites.

• Szójaszósz
• Worcestershire szósz
• száraz oregánó
• Maille Old Style Whole Grain Dijon mustár
• Brazil Sofrito
• Sótlan vaj
• Repceolaj
• Friss kakukkfű

Felszerelés:

• Öntöttvas serpenyő a serpenyőben sütéshez vagy grillsütő a grillezéshez
• Konyhai fogó
• Mérőpohár és kanálok
• Gallon Ziplock zacskók

How to Make Steak Marinade

Készítsük elő a steakeket: Csak törölje szárazra a steakeket egy papírtörlővel, és mindkét oldalukat enyhén fűszerezze sóval és borssal. Nem kell túl sok sóval fűszerezni, mivel a szója és a Worcestershire-szósz már eleve sós.

Készítse el a pácot: Keverjük össze a szóját, a Worcestershire szószt, a mustárt, a fokhagymát és az oregánót.

Marinád: Tegyük a steakeket egy zipzáras zacskóba, és öntsük bele a pácot. Masszírozzuk meg a steakeket, hogy a pác minden felületet befedjen, és hagyjuk a pulton pácolódni.

Mennyi ideig kell pácolni a steaket

Első/zsenge darabok: Az olyan zsenge darabokat, mint a ribeye, már önmagukban is tele vannak ízzel, nem kell túl sokáig pácolni és puhítani – 15 perc és egy óra között bőven elég.

Értékes/kevésbé zsenge darabok: A kevésbé zsenge darabok hosszabb ideig pácolódhatnak, mert meg kell puhulniuk és ízeket kell szerezniük. A 6-8 óra, de akár 24 óra is jó idő ezeknél a daraboknál.

Ribeye steak Hőmérséklet

A steak tökéletesre sütéséhez szükséges idő a steak vastagságától függ. Íme néhány iránymutatás 1-1,5 hüvelyk vastagságú steakekhez:

Figyeljen arra, hogy a steak pihenés közben tovább fog sülni, ezért vegye le a steakeket a tűzről, amikor már körülbelül 5 fokkal elmarad a kívánt szalonnaságtól. Ha például nyers steaket szeretne, süsse 120 fokig, majd vegye le a tűzről, és hagyja pihenni, amíg eléri a 125 fokot.

Ez a Ribeye Steak recept remekül párosítható:

Herbed Couscous Recept

Chimichurri saláta

Meleg kelkáposzta almasaláta

Brazil stílusú Collard Greens

Más steak receptek, amelyeket szeretni fog:

Picanha Recept – Brazil Culotte Steak

Brazilian Beef Stroganoff

GYŐZELEM KÖVETELjen engem a FACEBOOK-on, PINTEREST-en és INSTAGRAM-on további receptekért, tippekért és inspirációkért!

PRINT

5 from 10 votes

Ribeye Steak Marinade

A ribeye steak már önmagában is tele van ízekkel, de ez a Ribeye steak pác teljesen új szintre emeli ezt az amúgy is fantasztikus marhahúsdarabot, anélkül, hogy túlzásba vinné. Ez a gyors és egyszerű steak pác elsősorban szójaszósszal készül, amely azonnali umamit hoz, amikor a ribeye összes édes természetes zsírjával párosul. Grillezéshez és serpenyőben sütéshez egyaránt kiváló. Hozzávalók

• 2 Ribeye steak
• 2 evőkanál repceolaj
• só és bors ízlés szerint
• 1/4 ek szójaszósz
• .
• 1 evőkanál Worcestershire szósz
• 1 teáskanál száraz oregánó
• 1/2 teáskanál Maille Old Style Whole Grain Dijon mustár
• 1 evőkanál brazil sofrito vagy 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 2 evőkanál sótlan vaj
• friss kakukkfű vagy petrezselyem a díszítéshez opcionális

Bom Apetite!

Elkészítési útmutató

• A steakeket mindkét oldalukon sóval és borssal fűszerezzük, majd félretesszük.
• Egy kis tálban vagy mérőpohárban keverjük össze a szóját, a Worcestershire-t, az oregánót, a mustárt és a fokhagymát.
• Adja a steakeket és a pácot egy zipzáras zacskóba, és hagyja pácolódni a pulton legalább 15 percig, de legfeljebb egy órán át.
• Ha a steakek pácolása befejeződött, vegye ki őket a zipzáras zacskóból, és papírtörlővel törölje szárazra.
• Vagy grillezzük meg őket, vagy forró serpenyőben a tűzhelyen a kívánt átsütjük őket.

Grillezés:

• Fűtsük a grillt magas fokozatra, és kenjük meg a steakeket az olajjal. Helyezze a steakeket a grillre, és grillezze mindkét oldalukat a kívánt szalonnásságig (lásd a fenti táblázatot). Vegye le a steakeket a grillről, és tegye át őket egy vágódeszkára. Hagyja őket 5 percig pihenni, mielőtt felvágja őket. A steakeket megkenjük vajjal, megszórjuk kevés sóval és friss fűszernövényekkel a tálaláshoz.

Sütés serpenyőben:

• Melegítsen fel egy nagy, 12 hüvelykes öntöttvas serpenyőt, amíg “füstölni” kezd. Adja hozzá az olajat, majd a steakeket, és hagyja őket addig pirulni, amíg elegendő kéreg nem képződik, és a steakek már nem tapadnak a serpenyőhöz. Megfordítjuk, megismételjük, és a kívánt szalonnásságig sütjük (lásd a fenti táblázatot). Tegye át a steakeket egy vágódeszkára, és hagyja pihenni 5 percig, mielőtt felvágja őket. A steakeket kenje meg vajjal, szórjon rá kevés befejező sót és friss fűszernövényeket a tálaláshoz.

Bom Apetite!!!

Elkészítette ezt a receptet? Mutasd meg, hogy milyen lett! Csinálj egy fotót és oszd meg velem az Instagramon a @aline_shaw taggel!