Tegnap posztoltam egy fotót a kedvenc gyümölcsturmixmárkámról, az Innocentről az Instagramon, mert kellemesen meglepett, hogy a Starbucksban kapható.

Az Instagramon valaki megkérdőjelezte ezeknek a turmixoknak a vegán státuszát, mivel azt hitte, hogy az Innocent turmixokban sellakot használnak.

Mi az a sellak?

A sellak nem vegán, mivel ez egy gyantaszerű váladék, amelyet apró lac rovarok termelnek. Az Innocent smoothie-k néha frissen facsart citrom- és lime-levet használnak, így nagyon kicsi az esélye, hogy egy kis mennyiségű sellak jelen lehet néhány smoothie-jukban vagy gyümölcslében. Ezért az Innocent nem garantálja, hogy az italaik sellakmentesek, és ezért nem jelölik meg őket vegánok számára alkalmasnak.

A sellak ipari felhasználása

A sellakot elsősorban faanyagtömítő és felületkezelő anyagként használják. Használják padlófényesítőkben, tintákban, keréktárcsákban és elektromos szigetelésekben, továbbá brácsákban, gitárokban, zongorákban és fafúvós hangszerekben (a párnákban). A kerékpárok kormányszalagja jellemzően sellakot tartalmaz, akárcsak a gumiabroncsoké. A sellak nem mérgező, és még a Szövetségi Gyógyszerügyi Hivatal (FDA) is engedélyezte a baba- és gyermekbútorokon való használatot. Mindenhol ott van!

Valószínűleg már evett belőle

A sellakot gyógyszeres tabletták és kemény cukorkák mázolására is használják, hogy fényes felületet adjanak nekik. Ezért olyan fényesek a Jelly Belly zselés babok! Általában cukrászmázként jelölik. Talán nem is tudod, hacsak nem vagy egy rendkívüli sütőmester, de vegán szóróanyagot nagyon nehéz találni. Sajnos a süteményekhez és tortákhoz használt sok szóróanyag cukormázat tartalmaz. Emellett vigyázz a sima, kemény, fényes cukorkákkal, például a csokoládéval bevont mogyoróval vagy mazsolával, mert általában ezeket is cukormázzal vonják be! (A sellak az E904-es E-számú élelmiszer-adalékanyaggal rendelkezik.)

Vaxált gyümölcsök és zöldségek

Egyes gyümölcsöket és zöldségeket azért viaszoznak, hogy megakadályozzák a nedvességvesztést és meghosszabbítsák az eltarthatóságukat. A karnaubaviasz (a karnaubapálmából), a méhviasz, a sellak és a szintetikus kőolaj alapú viaszok mind használhatók a termékeken.

Az általánosan viaszolt gyümölcsök és zöldségek közé tartoznak:

• Az uborka
• A paprika
• A padlizsán
• A burgonya
• Az alma
• A citrom és a lime
• A narancs

Néhányan azt javasolták, hogy csak bio termékeket vásároljak a sellak elkerülése érdekében, de nincs garancia arra, hogy a bio termékek mentesek tőle! Az organikusan termesztett gyümölcsöket és zöldségeket nem vonják be szintetikus viasszal, de a sellak és a karnaubaviasz továbbra is megengedett a minősített biotermékeken.

A gyártási folyamat

A sellakot apró vörös rovarok, az úgynevezett lac-bogarak állítják elő. Ezek a rovarok Indiában és Thaiföldön élősködnek a lakkfákon.

A termékek előállításának módja szerint:

A rovarok férgei bizonyos, elsősorban Indiában és Thaiföldön található sellakfákon táplálkoznak, amelyeket informálisan lakkfáknak neveznek. A lakkbogarak életciklusa mindössze hat hónap, ez idő alatt esznek, szaporodnak és kiválasztják a fából felvett gyantát, amiből sellakot állítanak elő.

Az év bizonyos évszakaiban ezek a rovarok hatalmas tömegben rajzik a fákon, megtelepednek az ágakon, és a fába nyúló nyúlványokat vetnek ki, hogy behatoljanak a kéregbe. Felszívják a nedvet, és addig szívják magukba, amíg halálra nem táplálják magukat (a bennszülöttek körében a halál lakomájának nevezik). Ugyanekkor folytatódik a szaporodás is, minden nőstény lac-bogár körülbelül 1000 petét rak le, mielőtt elpusztul.

A nedv kémiailag megváltozik a lac-bogár testében, majd a fa ágára ürül. A levegővel érintkezve a váladék kemény, héjszerű burkot képez az egész raj felett. Ez a borítás kérget képez az ágon és a rovarokon. Miközben a nőstény csipkéspoloska kiválasztja a lenyelt nedvet, felkészül a halálra, és olyan folyadékot biztosít, amelyben petéi védett körülmények között érlelődnek. A hímek feladata a nőstény megtermékenyítése, és a megtermékenyítés után a nőstények tejnedvkibocsátása óriási mértékben megnő. A kifejlett hímek és nőstények inaktívvá válnak, a fiatalok pedig elkezdik áttörni a kérget és kirajzanak.

Csak ezután távolítják el ezeknek a fáknak az ágait és szállítják a finomítókba további feldolgozásra.

A sellakgyártás kegyetlen?

A mai kutatásaim alapján azt mondanám, hogy a sellakgyártás valószínűleg nem kegyetlen. Azonban még mindig nincs elég információm ahhoz, hogy bármelyik irányba is ítélkezzek. Érdekelne, hogy ezeket a lakbogarakat kifejezetten a sellakgyártás céljából tartják-e fenn, vagy ezek a bogarak természetes módon nyüzsögnek ezeken a fákon, és mi egyszerűen csak történetesen kihasználjuk életciklusuknak ezt a melléktermékét.

Mit tegyenek a vegánok?

Még ha a sellakgyártás nem is kegyetlen, a vegánok akkor is felhozhatják azt az érvet, hogy kerülnünk kell minden olyan terméket, amely a sellakgyártásra támaszkodik, mert az más állatokat használ fel erőforrásként.

De néha a vegánok közvetlenül profitálnak a rovarokból, és ezt nem tudjuk elkerülni. A terményeket a kereskedelemben irányított méhcsaládok porozzák be. A növényeken lévő rovarkártevőket más rovarok irtják a kémiai rovarirtó szerek helyett. Ezekben a helyzetekben a rovarok csak azért élnek és halnak meg, hogy beporozzák vagy megvédjék az élelmiszereinket. Ez azt jelenti, hogy ne együnk olyan terményt, ahol a rovarokat erőforrásként használják?

Egyáltalán, amennyire csak lehet, kerülnünk kellene a sellakot, mivel az definíció szerint nem vegán. Ha mindenáron el akarod kerülni a sellakot, csak tessék. Lehet, hogy találsz viasz nélküli citromot és lime-ot, de nem hiszem, hogy praktikus lenne egész gyümölcs- vagy zöldségcsoportokat kerülni, például minden friss citrusfélét, friss és feldolgozott gyümölcsleveket vagy turmixokat, és mindent, ami citrusízű, mert a sellak keresztszennyeződésének parányi lehetősége miatt.

A vegánság számomra azt jelenti, hogy amennyire csak lehet, kerülöm az állati termékeket és az olyan helyzeteket, ahol az állatokat erőforrásként használják. Megpróbálni tökéletesen követni a veganizmust lehetetlen. A zord valóság az, hogy soha nem lehetünk 100%-ig biztosak abban, hogy teljesen elkerüljük az állatokkal szembeni kegyetlenséget, mivel életünk minden aspektusát beszennyezik az állatkísérletek és az állati termékek (meglehetősen homályosak is). Nemcsak a növénytermesztés során leölt állatok járulékos károkkal szembesülünk, hanem maga a virágzó emberi populáció léte is negatívan befolyásolja az állatok és a környezet életét (ha valaha is volt ilyen túlzó alábecsülés!).

Ez nem azt jelenti, hogy ne próbáljuk meg elkerülni a kegyetlenséget, amikor csak tudjuk, de vannak helyzetek, amikor a vegánoknak szükségük lehet olyan anyagok használatára (például gyógyszerek), amelyeket állatokon teszteltek. Nevetséges lenne azt mondani, hogy ezek az emberek ne vegyék be a gyógyszereiket, vagy hogy már nem vegánok, ha ezt teszik.

Vegánokként mindig meg kell próbálnunk a tőlünk telhető legjobbat tenni. Inkább az ártalmak elkerülésének gyakorlatiasságára koncentráljunk, mint a vegánság abszolút elméletére. Kerülni fogok minden sellakot tartalmazó terméket, de továbbra is eszem citrusféléket és iszom Innocent turmixokat.

További információkért látogasson el:

• Wikipedia – sellak
• How Products Are Made – shellac
• The World’s Healthiest Foods – Wax coating on fruits and vegetables