Egy átfogó desszert két személyre útmutató a Sajtos sütemény receptek két személyre 9×5 cipóformában, 6 uncia ramekins, 4 hüvelykes rugós forma serpenyőkben, cupcake serpenyőkben és így tovább.

A Cheesecake egy olyan desszert, amiről az idők kezdete óta (vagyis 2007 óta, amikor elkezdtem) blogolok. Valamikor régen úgy ismertek a barátaim körében, mint a sajttorta királynő.

Mégis visszavettem a sajttorta receptekből, amikor úgy döntöttem, hogy kizárólag a kis tételes receptekre és a két személyre szóló receptekre koncentrálok.

Amint játszottam a konyhában, felfedeztem, hogyan lehet sajttortát adni két személyre, például cipóformák, 4 hüvelykes rugós formák és 6 unciás kosárformák használatával.

Mióta így. Sokan. Receptek. az elmúlt 12 évből (és még számolunk!),írtam egy átfogó desszert két személyre útmutatót Sajtos sütemény receptek két személyre címmel.

Az összes két személyre szóló sajttorta receptemet kerekítettem össze serpenyőméret szerint, hogy ne kelljen az archívumomban turkálnia.

Az útmutatót frissíteni fogom, amint újabb két személyre szóló sajttorta recepteket teszek közzé. Tedd könyvjelzőbe ezt az oldalt, vagy tűzd a Pinterest tábládra, és nézz vissza gyakran!

Mielőtt belemennék a receptekbe, szeretnék adni néhány tippet és trükköt a tökéletes kétszemélyes sajttorta elkészítéséhez. Az évek során sok hibaelhárító kérdést kaptam, ezért ezeket tartsd szem előtt sütés közben:

A csomós sajttorta elkerülése

Egy kérdést gyakran hallok: Miért csomós a sajttortám? Mert a krémsajt és a tojás túl hideg.

A krémsajtot és a tojást is hagyja a pulton szobahőmérsékletig.

A krémsajt csomagolását nyissa ki, így gyorsabban felmelegszik. Nem szabad, hogy érintésre hideg legyen.

Ha még mindig hidegnek érezzük, mikróban kis adagokban (a fóliacsomagolás nélkül!) addig melegítsük, amíg már nem hideg (azonban nem szabad, hogy meleg legyen és megolvadjon).

Vízfürdő vagy vízfürdő nélkül?

A sajttorta receptjeimet számtalanszor, számtalanszor teszteltem vízfürdő nélkül. Nincs rá szükség, főleg azért, mert nem sütöd sokáig a sajttortát.

Más recepteknél igenis szükség van rá, de azoknál általában több mint egy óra a sütési idő. A vízfürdő segít az egyenletes sütésben, így a sajttorta nem szárad ki és nem reped meg ilyen hosszú sütési idő alatt.

Ha nagyon ideges vagy, hogy a sajttorta megreped, a vízfürdő használata biztosan nem árt. De azért vagyok itt, hogy elmondjam, az én receptjeimhez ez nem szükséges.

Repedések megelőzése a sajttortában

A sajttorta receptjeim még mindig hajlamosak a repedésre, de ez a felhasználói hiba miatt van. A sajttortád azért repedhet meg, mert vagy túlsütötted, vagy túl kicsi a tepsid.

A sajttorta túlsütése akár 5 perccel is kiszárítja, ami repedést eredményez a tetején. Könnyen előfordulhat, mert azt gondolhatod, hogy a sajttortád még nincs kész.

A kész sajttorta szilárd lesz a tetején, ha megérinted (vagyis nincs nedves tészta), de rázásra megremeg. Csábító, hogy folytassuk a sütést a remegés ellenére, de ne tegyük.

Az is nagyon fontos, hogy használjunk sütőhőmérőt, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy a sütő valóban 350F-on van. Az én gázüzemű sütőm 25 fokkal túlmelegszik, így a sajttortám 375 F-on sülne, ami száraz és repedezett desszertet eredményezne.

Ha túl kicsi a tepsi, a tészta felemelkedik a tetejére (vagy még azon is túl), majd lehűlés közben lesüllyed és megreped. Kérjük, győződjön meg róla, hogy a megfelelő méretet használja, különösen akkor, ha ez könnyen változhat, mint például a tepsiknél.

Ha a sajttortája mégis megreped, ne aggódjon! A tetejét befedheted házi tejszínhabbal vagy házi eperöntettel.

Oké, most, hogy beszéltünk a sajttorta sütésének alapjairól, jöjjenek a receptek!

4 hüvelykes sajttorta receptek

Ezekben a receptekben egy 4 hüvelykes springformát használunk, ami egy kerek, levehető oldalú sütőforma. A sajttorta túl kényes ahhoz, hogy megfordítsuk, mint egy tortát, ezért a formát könnyebb kivenni, mint a sajttortát.

• 4 hüvelykes sajttorta – a szokásos alaprecept. Eheted úgy, ahogy van, vagy felhasználhatod más ízek készítéséhez.
• 4 hüvelykes csokoládés sajttorta
• Mini Funfetti sajttorta

6 hüvelykes sajttorta receptek

Ezekben a receptekben egy 6 hüvelykes springformát használsz, és 4-6 szeletet készítesz.

• 6 hüvelykes sajttorta
• 6 hüvelykes csokoládés sajttorta
• 6 hüvelykes sütőtökös sajttorta

Cheesecake For Two In Ramekins

A mini sajttorták 6 unciás ramekins vagy üvegekben való sütése tökéletes méret, ha két személyre készítünk desszertet. Szó szerint személyenként egy egyéni sajttortaadagot kapunk. Nincs többé veszekedés azon, hogy ki kapja az utolsó szeletet!

• Klasszikus és csokoládés sajttorta két személyre
• Sütött sajttorta üvegekben

No Bake Cheesecake For Two

Néha túl meleg van ahhoz, hogy bekapcsoljuk a sütőt, mégis két személyre szóló desszertet kell az asztalra tenned. Hála az égnek a sütés nélküli sajttorta!

A tálalóedényt illetően rugalmasabb lehetsz, mert nem sütöd, ezért nem kell aggódnod a tepsi mérete miatt. Néhány tálalási ötlet a csészék, az üvegek és a kosárkák.

• No Bake Cheesecake For Two With Berries
• No Bake Peaches and Cream Cheesecake For Two
• No Bake Caramel Apple Cheesecake For Two

Small Batch Cheesecake Bars In A Loaf Pan

A 9×5-ös tepsi használata tökéletes módja a desszert méretének csökkentésére, amikor az eredeti recept 8×8-as vagy akár 13×9-es tepsit igényel.

Ezek a kis tételes sajttorta szelet receptek egy kicsit több mint 2 adagot készítenek, de még mindig kisebbek, mint a legtöbb recept.

• Kis tételes epres örvényes sajttorta szelet
• Kis tételes csokis süti tésztás sajttorta szelet

Mini sajttorta cupcake

Egy másik módja az egyedi mini sajttorták elkészítésének, ha cupcake-formában sütjük őket. Fantáziadús muffinbetétekkel akár fel is dobhatod őket.

• Mini sajttorták
• Mini csokoládés sajttorták
• Mini sütőtökös sajttorták
• Mini karamellás sajttorták
• Mini banános sajttorták
• Mini mézeskalácsok Cheesecakes
• Mini Margarita Cheesecakes
• Mini Snickerdoodle Cheesecakes

Más sajttortás desszertek

Szeretem a sajttortát más desszertekbe beépíteni, például mártogatósokba, sütikbe vagy akár forró csokoládéba. Ezek a receptek kis adagot készítenek.

• Kis adag tojás nélküli sajttorta sütik
• Kis adag tojás nélküli Oreo sajttorta sütik
• Karamellás sajttortával töltött alma

.

• Kis adag csokis meggyes sajttorta mártogatós
• Epres sajttorta mártogatós
• Mogyorós pekándiós sajttorta mártogatós
• Menta csokis chipses Cheesecake Dip
• Cheesecake töltött őszibarack
• Cheesecake forró csokoládé

9 hüvelykes sajttorta receptek

Oké, csalok azzal, hogy a 9 hüvelykes sajttorta receptjeimet is beleveszem, mivel ezek egyértelműen nagyobbak 2 adagnál, de hallgassatok meg!

Néha kell egy születésnapi desszert az irodába. Néha vendégül látod a rokonokat hálaadásnapi vacsorára.

Bármi legyen is az okod, itt vannak a 9 hüvelykes rugós formát használó sajttorta receptek, amelyeket megoszthatsz másokkal:

• Klasszikus sajttorta
• Csokoládés sajttorta
• Karamellás almás pekándiós sajttorta
• Répatortás sajttorta
• Csokoládés Stout sajttorta
• Német csokoládés sajttorta
• Gingerbread Cheesecake
• Lemon Meringue Cheesecake
• Mocha Brownie Cheesecake
• Pecan Pie Cheesecake
• Peppermint Cheesecake
• Pumpkin Cheesecake

Tájékoztatás: Ez a bejegyzés Amazon affiliate linkeket tartalmaz, ami azt jelenti, hogy egy kis százalékot keresek az eladásokból. Köszönöm, hogy támogatod a blogomat!