Ez nagyon álomszép.
Mondom én. Nem tudtam abbahagyni a fotózást ezekről a Cheesecake Bars-ról, mert ez a szeder mártás. Ez olyan OMG olyan szép és olyan finom. Órákba telt, hogy ez a recept jó legyen… 5 recept teszteléséről és több órányi fotózásról és szerkesztésről beszélek, de itt vannak, Sajtos sütemény rudak szeder mártással.
mmm..mmmm…goooooooood!
Imádom a sajttortát. Nem gyakran készítem otthon, de néha eljutok hozzá. Úgy értem… a sütőtökös sajttorta azért néha-néha előkerül, mert, helló, TÖKTÖK.
De a sajttortát az első naptól kezdve imádom…. Anyukám imádja a sajttortát…gondolom ezért. Imádom, hogy milyen krémes és álomszép. Imádom a különböző ízeket. Imádom a gyümölcsös feltétet, meg tudod mondani?
Szóval…van egy titkom…egy titkos összetevőm. Egy jó barátunk csodálatos sajttortát készít. Annyira finom, hogy elkértem tőle a receptet. Elmondta a hozzávalókat, majd így szólt: “Ó! És teszek bele egy kis citromlevet is”. Ekkor döbbentem rá, hogy miért olyan csodálatos a sajttortája… a citrom!”
Oké… tudom, hogy a citrom nem olyan nagy titok, de annyira meglepett, hogy a citrom mennyi ízt adott a sajttortának. Kipróbáltam nélküle és vele, és sokkal jobb vele.
Citrommal a győzelemért!
Cheesecake for the win, too!
Szeretnék veled kapcsolatba lépni! A Stuck On Sweetet megtalálod az Instagramon, a Facebookon, a Twitteren & a Pinteresten. Ne felejtsétek el a receptjeiteket #stuckonsweet megjelöléssel ellátni! xoxo
Ne felejtsd el kitűzni ezt a receptet a Pinterestre az alábbi képre kattintva!
- 2, 8 uncia csomag krémsajt, szobahőmérsékletű
- ¾ csésze kristálycukor
- 2 tojás, szobahőmérsékletű
- ¼ csésze tejföl, szobahőmérsékletű
- 1½ teáskanál tiszta vanília kivonat
- 2 evőkanál friss citromlé
- ½ csésze (1 stick) vaj, olvasztott
- 1,5 csésze Graham keksz morzsa
- 3 evőkanál kristálycukor
- ½ teáskanál fahéj
- 2 csésze szeder
- 1 evőkanál víz
- ¼ csésze szeder
- csésze kristálycukor
- 1½ teáskanál kukoricakeményítő
- 1 evőkanál citromlé
- A sütőt előmelegítjük 350 fokra, és egy 8×8-as vagy 9×9-es tepsit kibélelünk alufóliával. Fújjuk be a fóliát tapadásmentes spray-vel, tegyük félre.
- A kéreg elkészítéséhez adjuk az összes hozzávalót egy tálba, és keverjük össze. Nyomkodjuk az előkészített forma aljára, és süssük 5 percig.
- A sajttorta elkészítéséhez vágjuk kockákra a krémsajtot. Adja az összes hozzávalót a keverőtálba, és keverje simára és krémesre – használhat álló vagy kézi mixert. Vigyázzunk, hogy ne keverjük túl, különben légbuborékok képződnek. Győződjön meg róla, hogy minden összetevő szobahőmérsékletű, így egyenletesen keveredik.
- Öntse a tésztát a kéreg tetejére, és süsse 25-30 percig. A szélei kissé megbarnulhatnak, de ügyeljünk arra, hogy a közepe még mindig remegjen, amikor kész. Ha túlsütjük, akkor megrepedezik, ami nem jelenti azt, hogy tönkrement, de próbáljuk meg alaposan figyelni, hogy ne repedjen meg. Az enyém 27 percig sült.
- A sajttortát hagyjuk teljesen kihűlni, majd fedjük le, és tegyük a hűtőbe néhány órára vagy egy éjszakára.
- A szedermártás elkészítéséhez a citromlé és a kukoricakeményítő kivételével az összes hozzávalót tegyük egy mártásos edénybe. Tegyük közepesen alacsony hőfokra, és hagyjuk főni 3-4 percig. Keverjük össze a citromlevet és a kukoricakeményítőt, majd adjuk a mártáshoz, és főzzük további 2-3 percig, amíg besűrűsödik. Hozza szobahőmérsékletűre, majd tegye a hűtőszekrénybe. Amikor készen áll a tálalásra, öntse a mártást a sajttortára.
A sajttorta kissé adaptálva a Chocolate, Chocolate &ból
Blackberry Sauce adaptálva a Real Housemoms®-ból
