- 36
Ez a Soursop Smoothie (Sinh to mang cau) sűrű, krémes és gyümölcsös, édes-savanykás ízű. Elkészíthetjük turmixgéppel vagy anélkül, és fogyaszthatjuk déli nassolnivalóként vagy reggeliként.
Mi az a zsurló
A zsurlófákat Vietnam déli részén ültetik. Északon mãng cầu, délen pedig mãng cầu xiêm (vagy mãng cầu gai) a neve. A gyümölcsök héja sötétzöld és szúrós, ami nem ehető, míg a gyümölcshús fehér, vastag és krémes.
Kíváncsi vagy, milyen íze van a soursopnak? Az érett soursopnak savanykás íze van (bár nem szuper savanyú) és gyümölcsös aromája, mint az ananásznak (bár nem olyan édes). Úgy is gondolhatsz rá, mint a cherimoya savanyú változatára. A gyümölcs akkor érett, ha puha tapintású. Az éretlen soursop kemény és keserű ízű.
A származástól függően az íze kissé eltérő lehet. Például a vietnami soursop a savanyúbb oldalon áll, rostosabb hússal, míg a thai soursop kissé édesebb, kevesebb rosttal.
Hogyan fogyasszuk a soursopot
Vietnamban az érett soursop gyümölcsöt gyakran használják turmixok készítéséhez. A gyümölcsnek azonban ehetetlen fekete magjai is vannak, amelyeket fogyasztás előtt el kell távolítani. Kitaláltunk egy egyszerű módszert a magok eltávolítására, amelyet az alábbi videóban láthat, valamint azt is, hogyan készítsük el a soursopot a turmixhoz.
Mihelyt eltávolítottuk az összes magot és lehúztuk a héját, a gyümölcshúst azonnal felhasználhatjuk, vagy lefagyaszthatjuk későbbi felhasználásra.
Sursop smoothie készítése
A vietnami soursop smoothie (sinh tố mãng cầu) általában soursop pépet, cukrozott sűrített tejet, joghurtot (és/vagy tejet, személyes preferenciáktól függően) és jeget tartalmaz. Mindent turmixgépben simára turmixolunk.
A mi szeretjük, ha a meggyes italunk sűrű és krémes. Ha hígabb állagot kedvelünk, mint a meggylé, akkor adhatunk hozzá tejet (vagy több vizet és sűrített tejet), hogy elérjük a kívánt állagot.
A fent említett hozzávalók turmixgép nélkül is összeállíthatók. Ez a másik népszerű módja a soursop fogyasztásának Vietnamban, és mãng cầu dầm-nek hívjuk. Alapvetően az összes hozzávalót egy pohárba tesszük, és egy kanállal összekeverjük, összetörjük az egészet evés közben.
Mint már említettem, a származási országtól függően a soursop gyümölcsök íze és állaga kissé eltérő lehet. A vietnami szursop rostosabb, ezért nagyon előnyös, ha simára turmixoljuk. Ezzel szemben a thaiföldi fajta kevésbé rostos, ezért általában mang cau damot szeretünk készíteni belőle.
Az alábbi receptkártyán mindkét módszert feltüntetem, így Ön választhatja ki az Ön által preferált módszert. Egy utolsó dolog, amit itt meg kell jegyeznem, hogy kérjük, hogy a hozzávalók arányát ízlés szerint állítsuk be, mivel minden soursopnak kicsit más lehet az íze.
Más kipróbálandó italreceptek
Szívesen meghallgatnám, hogy mi a véleményed az ételről, ezért kérlek, hagyj egy megjegyzést és egy értékelést, ha már kipróbáltad. Minden héten új receptek kerülnek fel, úgyhogy csatlakozzunk a Facebookon, a Youtube-on, a Pinteresten és az Instagramon a legfrissebb hírekért. Vietnámi receptgyűjteményemet itt találod.
Soursop Smoothie
- ▢ 9 oz szószópép (kb. 1 csésze)
- ▢ 3.5 oz natúr joghurt (kb. 1/2 csésze)
- ▢ 2-3 evőkanál cukrozott sűrített tej (ízlés szerint)
- ▢ 8-…10 jégkocka
Instrukciók
Blender módszer
-
Tegye az összes hozzávalót a turmixgép edényébe, és turmixolja simára. Osszuk szét 2 tálalópohárba, és azonnal tálaljuk.
Nem turmixolós módszer
-
Törjük a pépet kisebb darabokra (kanállal, késsel vagy ollóval). Törje össze a jeget.
-
Az összes hozzávalót egyenlően osszuk el 2 tálalópohárba, kezdjük a meggyvel, a joghurttal és a sűrített tejjel, majd jéggel.
-
Fogyasztáskor egy kanállal keverjük, keverjük és törjük össze, hogy minden összeálljon, és azonnal fogyasszuk.
Jegyzetek
- Vágjuk a szurokfű gyümölcsöt ékekre
- Szúrjuk át egy villával a gyümölcshúst, hogy megtaláljuk és eltávolítsuk a magokat
- Húzzuk le a héját
Javaslom, nézzük meg a bejegyzésben található videót, hogy lássuk, hogyan kell csinálni. A gyümölcshúst azonnal felhasználhatjuk, vagy lefagyaszthatjuk későbbi felhasználásra.
Ha a fagyasztott meggyhúst később a turmix elkészítéséhez használjuk, a jégkockákat kb. 1/2 csésze vízzel (vagy tejjel) helyettesítjük.
A turmix joghurt helyett tejjel is elkészíthető. Kérjük, kóstolja meg és igazítsa a hozzávalók arányát a kívánt édességhez és állaghoz, mivel minden egyes soursopnak kissé eltérő íze és állaga lehet. A rostosabb húsú szursophoz (mint a vietnami fajta) a legjobb, ha turmixgépet használ. A kevésbé rostos fajtánál (mint a thaiföldi) mindkét módszer nagyszerűen működik.