Kick off your day with a Spinach Avocado Breakfast Quesadilla. Magas fehérjetartalmú és tele van ízekkel! Köszönöm a Kaliforniai Avokádó Bizottságnak, hogy segített megosztani veletek ezt a receptet.
Amikor a reggeli és vacsora választásomról van szó, az ellentétek tanulmányozója vagyok. Ha vacsoráról van szó, a “változatosság” a középső nevem. Egyik nap rizstészta, másnap este sült lazac, az azt követő este pedig vegetáriánus chili. De ha reggeliről van szó, a legmogorvább önmagammá válok, ha véletlenül kifogyok a kedvenc reggelim hozzávalóiból.
A “kedvenc reggelim” az évszaktól függően változik, de egy-két hónapig megmarad, mielőtt a következő ötlethez fordulok. Amikor nyáron megjelenik a friss áfonya és málna, semmi másra nem vágyom, csak joghurtos parféra. De most csak a tükörtojás avokádóval és csípős szósszal van a szememben. Már a gondolata is arra késztet, hogy beugorjak a konyhába, és készítsek egy második adagot ebédre!
Ez a spenótos- avokádós reggeli quesadilla, kiegészítve néhány rázásnyi kedvenc csípős szószommal, egy óda a pillanatnyi reggelimhez. Bár ez a recept elég gyors és egyszerű ahhoz, hogy hétköznap reggel is elkészüljön, úgy döntöttem, hogy ez lesz a családom hétvégi villásreggeli hagyománya, amíg a kaliforniai avokádónak szezonja van. Ez azt jelenti, hogy minden évben egész tavasszal és nyáron élvezhetjük ezeket a quesadillákat. Extra anyuka/feleség pontokat gyűjtök ezért a hívásért!
A quesadillák szépsége abban rejlik, hogy az ötlettől függően változtathatod a dolgokat. Nincs Cheddar? Nem probléma – próbáld ki helyette a fetát vagy a füstölt Goudát. Szeretne gluténmentes lenni? Ebben a receptben a búzából készült tortillák helyett használjon kukoricatortillát. De az egyetlen dolog, amiről nem mondok le, az az avokádó. Van valami a krémes állagában, a lágyan rántott tojással és az enyhén ropogós, aranybarna tortillákkal párosítva, ami egyszerűen működik.
Amikor quesadillát készítünk, felállítunk egy futószalagot, hogy minden a lehető legsimábban menjen. Először mindent előkészítünk – rántást készítünk, lereszeljük a sajtot, felszeleteljük az avokádót -, majd összeszereljük az egyes quesadillákat, amint a serpenyő forró. Gyakran tálaljuk a quesadillákat, amint kijönnek a serpenyőből, de ha inkább egyszerre tálalja őket, tartsa a készeket meleg sütőben.
Más reggeli receptek avokádóval:
Sweet Potato Hash with Creamy Avocado Sauce
Quinoa Avocado Breakfast Bowl
Low-Carb Baked Eggs with Avocado & Feta – from Kalyn’s Kitchen
Black Bean & Egg Tostadas – from Aggie’s Kitchen
Southwestern Cauliflower Breakfast Pizza – from All Day I Dream About Food
Spinach Avocado Breakfast Quesadilla
Nyomtatás Pin
Készítmények
- 4 nagy tojás
- 4 tojásfehérje
- 6 evőkanál víz
- 1/2 teáskanál őrölt bors
- 1/4 teáskanál só vagy ízlés szerint
- 4 teljes kiőrlésű, szénhidrátcsökkentett tortilla. közepes méretű
- 1/2 csésze reszelt éles Cheddar sajt
- csípős szósz ízlés szerint
- 3/4 kaliforniai avokádó felszeletelve
- 2/3 csésze spenótlevél
- apróra vágott petrezselyem opcionális
Instrukciók
-
Egy közepes…méretű tálban, Verjük össze a tojásokat, a tojásfehérjét és a vizet.
-
Egy nagy serpenyőt állítsunk közepes hőfokra. Kenjük be főzőspray-vel. Öntsük a tojásos keveréket a serpenyőbe. Főzzük, időnként a serpenyőt kapargatva, amíg a tojások rántást nem kapnak, és éppen csak megdermednek. Ízesítsük sóval és borssal.
-
Melegítsünk fel egy közepes méretű serpenyőt közepesen magas hőfokon. Helyezzünk 1 tortillát a serpenyőbe, és a tortilla felére tegyük rá a sajt ¼ részét, a rántottát, a csípős szószt (többször jól megrázva), a kaliforniai avokádót és a spenótot.
-
Hajtsuk rá a tortilla másik oldalát, hogy félkört alkossunk. Nyomja le egy spatulával, ahogy a sajt megolvad, hogy lezárja a quesadillát. Amikor az alja aranybarna, fordítsuk meg a quesadillát, és pirítsuk meg a másik oldalát is.
-
Vegyük ki a quesadillát a serpenyőből, vágjuk harmadokra, és tetszés szerint díszítsük petrezselyemmel. Tálaljuk.
-
Megismételjük a maradék tortillával, sajttal, rántottával, csípős szósszal, avokádóval és spenóttal.
Jegyzetek
Felvilágosítás: Ez a bejegyzés a California Avocados nagyköveti együttműködés része. Minden vélemény a sajátom. Ez a bejegyzés az Amazon partneroldalamra mutató linkeket tartalmaz. Az ezeken a linkeken keresztül történő értékesítésből származó bevételek hozzájárulnak a blog támogatásához. Köszönöm!
