A széleskörű forgalmazás egyértelműen a Sysco értékes üzletága:

A széleskörű tevékenységeknek jelentősen magasabb a működési árrése, mint a Sysco többi üzletágának. A 2015-ös pénzügyi évben a Broadline működési eredményei a Sysco teljes értékesítésének mintegy 79,4%-át és a Sysco szegmenseinek összesített működési eredményének 94,3%-át tették ki, amely nem tartalmazza a vállalati kiadásokat.

Miért van ez?

jelentős összegeket fektettünk ebbe a szegmensbe eszközökbe, működési módszerekbe, technológiába és vezetői szakértelembe. A Broadline-t sikeressé tevő dolgok:

• Az értékesítési erő szélessége (fentebb leírtak)
• A forgalmazási terület földrajzi kiterjedése
• Eredményes vásárlóerő

A SYGMA-műveleteknek ezzel szemben hagyományosan alacsonyabb az értékesítés százalékában kifejezett működési bevétele, mint a Sysco más szegmenseinek. Ennek oka:

• Az ezeknek a vevőknek (étteremláncok) a volumene lehetővé teszi számukra, hogy alacsonyabb árrésről tárgyaljanak,
• Ezeket a vevőket olyan szerződéses megállapodásokon keresztül szolgálják ki, amelyek jellemzően szállított esetenkénti díj alapján vannak kialakítva.

Mi a Sysco versenyelőnye?

A Sysco a következőképpen fogalmazza meg versenyelőnyét:

• Több mint 7300 marketing munkatárs
• Diverzifikált termékbázis, amely minőségbiztosított Sysco márkájú termékeket tartalmaz
• A vevőinknek nyújtott szolgáltatáscsomag, mint például üzleti felülvizsgálatok és menüelemzés
• Multiregionális jelenlét az Egyesült Államokban. és Kanadában
• Broadline, étteremláncok forgalmazása, speciális termékek, speciális húsok, szállodai kényelem, speciális import és export üzletágakból álló portfólió, amely az üzleti szegmensek széles skáláján szolgálja ki ügyfeleink igényeit
• Sysco Ventures platform – olyan technológiai megoldások fejlesztésével, amelyek segítenek támogatni ügyfeleink adminisztratív igényeit

Mivel a Sysco a bevételszerzésben a helyszíni értékesítőktől függ, a legjövedelmezőbb üzletágát, és a vállalat általános versenyelőnyét, a vállalat egyértelmű csatornakonfliktusba kerülne, ha az ügyfeleket közvetlenül az interneten keresztül szolgálná ki – ahogyan azt egy bomlasztó technológiai startup esetében feltételezhetnénk. Más szavakkal, megzavarnák és végső soron kiiktatnák saját jövedelmező értékesítési csatornájukat.

Kapacitás: SaaS-alapú piacterek

Megkerestük Brian Busht és Don Kahnt, az a Sous, egy AngelPad 9 vállalat és SaaS-alapú piactér társalapítóit, akik digitálisan racionalizálják az éttermek és beszállítók élelmiszerforgalmazását:

Az, hogy a Broadline éttermeknek történő értékesítése a Sysco üzletének ilyen nagy részét teszi ki, kiemeli a független éttermi vásárlók fontosságát. A nagy volumenű láncok vásárlóerővel rendelkeznek ahhoz, hogy kevesebb beszállítóval (a Sysco esetében a SYGMA-val) tárgyaljanak nagyobb szerződésekről, de a független éttermesek több tucat beszállítóval tartanak fenn kapcsolatokat különböző termékkategóriákban.

A több beszállítóval való kapcsolat fenntartása az éttermeknek némi befolyást biztosít a beszállítókkal szemben – az erős vásárlóerő helyett a vevők kiszivárgásának veszélye tartja a beszállítók árversenyben maradását. A diverzifikált beszállítói lista a vásárlóknak nagyobb választékot biztosít, amikor a termékeket az áron túli tulajdonságok, nevezetesen a termékminőség és az etika (helyi, bio stb.) szempontjából vizsgálják.

A kínálati oldalon a Sysco-hoz hasonló nagy forgalmazók előnye kisebb társaikkal szemben az értékesítési képviselőikben rejlik, mivel a nagykereskedelmi élelmiszerek esetében nem létezik központosított online marketingcsatorna. A beszállítók számára még mindig a szórólapok, a szájról-szájra terjedő hírek és a hideg kapcsolatok a szokásos marketingcsatornák, a vevők pedig széttagolt beszerzési rendszert kezelnek, ahol a beszállítók részéről kevés az árátláthatóság.

A SaaS-alapú piacterek, például a Sous központosítják az éttermek beszerzési folyamatát, miközben a beszállítóknak közvetlen kapcsolatot biztosítanak a vásárlói hálózathoz. Egy SaaS-alapú megoldás megtakarítaná a beszállítóknak a képviselőik költségeit, a vásárlóiknak könnyű hozzáférést biztosítana a rendelkezésre álló katalógusukhoz, és lehetővé tenné számukra, hogy szélesebb hálózatot érjenek el a promóciós e-kereskedelmi marketingcsatornákon keresztül. Ha érdekli a Sous, keresse bátran Briant közvetlenül a [email protected] e-mail címen: [email protected].

Következtetés

Az élelmiszer-forgalmazási iparág érdekes, sok mozgó részből álló iparág. Értékes az iparágat a Sysco szemszögéből vizsgálni, mivel segít megmagyarázni az iparágat, és megmutatni, hogy hol lehetnek érdekes lehetőségek & előrelépések a jövőben.