A Tequila Sunset és a Sunrise két népszerű koktél, amelyek főként tequilából és narancsléből készültek. A koktél eredeti változata valójában csak a napfelkelte, míg a Sunset valahogy az eredeti italhoz illeszkedve jött létre. Ha Ön koktél- vagy tequila-rajongó, akkor érdemes kipróbálnia ezt a két frissítő italt, amikor legközelebb a bárba megy. Hogy segítsünk megkülönböztetni mindkettőt, érdemes megnézni az alábbi cikkünket.

Ebben a cikkben a következőkről adunk tájékoztatást:
– Mi a tequila
– Hogyan készül a tequila
– Mi a Tequila Sunset és Sunrise
– Hogyan készítsük a Tequila Sunset és Sunrise-t
– Tequila Sunset vs Sunrise

A tequiláról
A tequila az egyik legnépszerűbb szeszesital a világon. Jó eséllyel, ha már legális, már megkóstolhatta ezt a desztillált italt. A Mexikóból származó tequila a kék agávé vagy Tequila agávé nevű agávé növényből készül, amely Tequilában és a Jalisco nevű közép-nyugat-mexikói államban őshonos. Bár a tequila a mezcal egyik fajtája, könnyen megkülönböztethető, mivel csak kék agávéból készül, nem pedig bármilyen agávéfajtából.

Tequila tálalása
A tequila fogyasztásának legáltalánosabb módja a sóval és lime-mal peremezett felespohár. De sokféle koktél is készül belőle, megannyi más összetevővel kombinálva. Két ilyen népszerű változat a Tequila Sunset és a Sunrise, amelyekről később ebben a cikkben beszélünk. A tequila alkoholtartalma 32% és 60% között változhat, de a leggyakoribb 40% körül van. Az italt a mexikói kormány is szigorúan szabályozza, és csak Jalisco államban és korlátozott településeken lehet előállítani.

Tequila története
A tequilát először Tequila városának közelében állították elő a 16. században. Akkor jött létre, amikor a spanyol hódítók kifogytak a saját pálinkájukból, és elkezdték lepárolni az agávét, hogy előállítsák ezt a népszerű szeszes italt. Az első, az Egyesült Államokba exportált italt a Sauza Tequila alapítója, Don Cenobio Sauza készítette, míg az unokája az, aki nemzetközi figyelmet keltett azzal, hogy ragaszkodott ahhoz, hogy igazi tequilát nem lehet készíteni ott, ahol nincsenek agavék.

Napjainkban a legtöbb jól ismert tequila márka általában nagy multinacionális vállalatok tulajdonában van, de még mindig vannak olyan családi tulajdonban lévő márkák, amelyek generációról generációra szállnak. Egy forrás szerint itt van az 5 legkelendőbb tequila márka 2015-ben. A legmagasabbak közül a Don Julio, a Calle 23, az Ocho, a Tapatio és a Patron. Olvassa el korábbi cikkünket a Gatorade vs. víz témában itt.

Tequilagyártás
Mint azt már korábban említettük, hogy a tequilát kék agavéból készítik. Ahhoz, hogy az agávéból az általad ismert ital legyen, hosszú folyamaton kell keresztülmennie. Az a rész, amelyből az ital készül, csak a növény érett, zamatos magja, az úgynevezett pinas. Ezt a pinát aztán lassan megsütik, hogy a fruktánok egyszerű fruktózzá bomoljanak le, majd aprítják vagy pépesítik, hogy kivonják a levét.

Ez a lé ezután egy másik folyamatot követ, ami az erjesztés nagy fából vagy rozsdamentes acélból készült tartályokban több napon keresztül, hogy alacsony alkoholtartalmú sörlé keletkezzen. Ezt a cefrét ezután egyszer lepárolják, hogy “ordinario”, majd újra lepárolják, hogy tiszta “ezüst” tequilát hozzanak létre. A folyadék ezután ezüstként palackozható, vagy visszatehető fahordókba, hogy öregedjen, és a folyadék lágyabb ízűvé és borostyánszínűvé váljon. Az érlelt tequilát Reposadónak vagy Anejo-nak nevezik, és fahordókban érlelik 2 hónaptól 3 évig.

A felföldi agávéból készült tequilát az íz alapján lehet megkülönböztetni a síkvidéki agávétól, mivel a felföldi agávé édesebb és gyümölcsösebb italt hoz létre, míg a síkvidéki agávé földes ízt ad.

A Tequila Sunset and Sunrise
A Tequila Sunset and Sunrise egy népszerű koktél, amely tequilából, narancsléből és grenadinból vagy piros ételfestékből készül. A grenadine egyfajta sötétebb vörös színű, meglehetősen sűrű állagú szirup, amely az íze és a színe miatt népszerű összetevője a koktélok készítésének. Az eredeti ital valójában csak Tequila Sunrise volt, de valahogy az emberek elkezdenek egy másik változatot készíteni az italból a narancssárga és sárga szín gyönyörű keveréke miatt.

Az ital elnevezése egyértelműen a gradációból származik, amely annyira hasonlít a napfelkeltére. A Tequila Sunsetet és Sunrise-t általában magas pohárban és keveretlenül szolgálják fel, de az emberek bármilyen pohárban elkészíthetik, van, aki a kőpoharat részesíti előnyben, mások pedig szár nélküli borospoharat használhatnak. A legnépszerűbb díszítés mindkét italhoz a narancs vagy lime és a cseresznye.

Tequila Sunset és Tequila Sunrise recept
A saját Tequila Sunset és Sunrise elkészítése szintén nem olyan nehéz, és könnyen elkészítheti otthon, frissítőként a forró nyári napokon. A people.com oldalról átvéve az ital elkészítéséhez először is be kell szerezni az összes hozzávalót, például 1 ½ oz. tequilát, 3 oz. narancslevet, grenadine-t, cukrot és narancsszeletet a díszítéshez. Másodszor, peremezzük be a poharat cukorral, és tegyünk bele jeget. Harmadszor, adjuk hozzá a tequilát, majd a narancslevet.

Negyedszer, óvatosan csepegtessük a grenadine-t egy kanál segítségével a pohár pereméhez közel, hogy a folyadék lesüllyedjen az aljára, és díszítsük narancsszelettel.

A Sunset változat elkészítéséhez kihagyhatjuk a grenadine-t, és helyettesíthetjük piros ételfestékkel, mivel a grenadine sűrűsége miatt süllyedni fog, nem pedig lebegni, ahogy azt a Sunsetben szeretnénk. A lépés ugyanaz, de a befejezésben szódavizet kell összekeverni piros ételfestékkel, hogy megkapjuk a piros színt, és óvatosan ráönteni a tequilára és a narancslére. A végtermék úgy fog kinézni, mint egy naplemente színe, a piros részével a tetején, mint a Sunrise ellentéte.

Ha nem szereted az ételfestéket, és más összetevővel szeretnéd helyettesíteni, sokan szederpálinkát vagy sötét rumot is használtak a grenadine helyettesítésére. De a fokozatosság nem biztos, hogy olyan szép, mint az ételszínezék.

Összehasonlítás
Most hasonlítsuk össze a Tequila Sunsetet a Tequila Sunrise-zal. Ami megkülönbözteti őket, az csak az összetevőkben és az ital rétegzésében van. A Tequila Sunsetben a grenadine helyett ételszínezéket használnak, hogy a grenadine felül maradjon, míg a Sunrise-ban grenadine-t használnak, mivel az egy jó piros réteget hoz létre alul. Az alkoholtartalom szempontjából mindkét ital nagyon hasonló, a felhasznált tequilától függően.

A Sunset egy másik típusa is inkább szederpálinkát vagy sötét rumot használ a grenadine helyett. De a végtermék nem biztos, hogy olyan szép lesz, mint a piros ételfestékkel készült változatnál.

Tequila Sunset vs Sunrise

Tequila Sunset	Tequila Sunrise
– A Tequila Sunrise egy másik változata	. A koktél eredeti változata
– Rétegezve a vörössel a tetején	– Rétegezve a vörössel az alján
– Használt ételszínezék, Grenadine helyett fekete bogyós gyümölcspálinkát vagy sötét rumot	– Grenadine-t használt

Következtetés
Mindent egybevetve, a döntés a tiéd. Hisszük, hogy az embereknek saját ízlésük van, és nem baj, ha az egyiket jobban kedveli a másiknál, ha ugyanúgy szereti őket, vagy ha egyáltalán nem. Mindkettőnek friss az íze, de mivel a Tequila Sunrise-ban van némi grenadine, sokkal édesebb íze is lesz, mint a Sunset variációnak, és ha nem rajong az édes eredeti italért, akkor érdemes inkább a Sunsetet kipróbálni.