Ez a vegán puding gazdag, krémes és autentikus ízű, mindenféle díszes összetevő nélkül. Könnyen elkészíthető bármilyen ízben, mint például csokoládé, vanília, mogyoróvaj vagy karamell, a recept néhány egyszerű módosításával. Ez nem egy bioételnek álcázott puding. Csak nagyszerű ízű puding, mint amire gyerekkorodból emlékszel. Senki sem fogja kitalálni, hogy tejmentes, és néhány egyszerű hozzávalóból készül a tűzhelyen, körülbelül 10 perc alatt!
A legtöbb dobozos instant puding, amit a boltban árulnak, valójában vegán (a zselé nem az). Az instant pudingok azonban nem szilárdulnak meg növényi tejjel. Tűzhelyen kell főzni, hogy vegán pudingot kapjunk, ami megdermed. Ha még soha nem készítettél házilag pudingot, meg fogsz lepődni, milyen egyszerű valójában!
Ugrás ide:
- ❤️ Miért fogod szeretni ezt a receptet
- 🧾 Hozzávalók és helyettesítések
- 🥄. Útmutató
- 🌟 Variációk
- 👩🏻🍳 Profi tippek
- 🥡 Tárolás
- 🍨 További nem-sütés desszertek
❤️ Miért fogod szeretni ezt a receptet
- Klasszikus ízű puding, furcsa összetevők nélkül.
- Ez a puding gluténmentes, tejmentes, és könnyen elkészíthető szója- vagy diófélék nélkül is!
- Ez egy klasszikus gyerekkedvenc, amit percek alatt fel lehet dobni a tűzhelyen.
- Ez néhány egyszerű módosítással bármilyen ízben elkészíthető.
🧾 Hozzávalók és helyettesítések
- Növényi alapú tej – bármilyen típusú, amit szeretsz, működik. A szója-, mandula-, zab-, kesudió-, kókusz- vagy rizstej mind jó választás.
- Cukor – a puding édesítéséhez. Bármilyen édesítőszert használhatsz, például juharszirupot vagy agavét, de a fehér cukor fogja a legfehérebbé tenni a vaníliás pudingot. (Nyugodtan állítsd be a mennyiséget az ízlésednek megfelelően).
- Kukoricakeményítő – a puding sűrítéséhez. A kukoricakeményítő helyett azonos mennyiségben használhatsz burgonyakeményítőt vagy nyílgyökérport is.
- Só – az ízesítéshez.
- Vaníliakivonat – az ízesítéshez.
- Vegán vaj – a gazdag és krémes állagért. Használhatsz bármilyen tejmentes margarint vagy az én házi vegán vajamat. Ha úgy döntesz, elhagyhatod az olajmentes pudinghoz.
Kiegészítők:
- Kakaópor – ha csokipudingot készítesz. Mogyoróvaj – mogyoróvajas pudinghoz vagy barna cukor a karamellás pudinghoz.
- Vegán tejszínhab – (opcionális) Én az aquafaba tejszínhabomat használtam a puding tetejére.
🥄 Útmutató
1. lépés – Tegyük a cukrot, a keményítőt és a sót egy lábasba, és lassan keverjük bele a hideg tejet, hogy ne csomósodjon.
2. lépés – Kapcsoljuk a hőfokot közepesre, és gyakran keverjük, amíg forrni nem kezd. (Ne kapcsoljuk be a hőfokot, amíg az összes csomót ki nem keverjük.)
3. lépés – 1 percig folyamatosan keverjük, majd vegyük le a tűzről.
4. lépés – Adjuk hozzá a vajat és a vaníliát, és ismét keverjük, amíg a vaj elolvad és beépül.
5. lépés – Melegen vagy hidegen tálaljuk.
A tálaláshoz különböző ízű pudingokat rétegezhetünk egy üvegbe, és a tetejére vegán tejszínhabot tehetünk.
🌟 Variációk
Vegán csokoládépuding:
- Adjunk hozzá 1/3 csésze kakaóport és további 2 evőkanál cukrot az 1. lépésben a száraz összetevőkkel együtt. A többi lépést ugyanúgy kövesse.
Vegán mogyoróvajas puding:
- Adjon 1/3 csésze krémes mogyoróvajat az első lépés többi hozzávalójához, és keverje nagyon jól össze habverővel. (Kicsit csomós lesz, amíg nem melegszik, utána teljesen feloldódik. A többi lépést ugyanígy kövesse. Tipp – a barna cukor remek ízű a mogyoróvajas pudingban!
Vegán karamellás puding:
- Készítsd el a vegán karamellás szósz receptemet, majd hagyd kihűlni a serpenyőben szobahőmérsékletűre. Miután kihűlt, keverj össze 2 3/4 csésze hideg növényi tejet 1/4 csésze kukoricakeményítővel, és lassan, habverővel jól megkeverve add hozzá a karamellához. Kapcsolja a hőfokot közepesre, és folytassa a keverést, amíg 1 percig forralja. (A végén nem kell több vajat vagy vaníliát hozzáadni, hiszen az már benne van.)
Ha egészséges vegán pudingot szeretnél, nézd meg az egyszerű chia magos puding receptemet!
👩🏻🍳 Profi tippek
- A kukoricakeményítőt és a kakaóport szitán vagy drótszitán át kell szitálni, ha a tiéd csomósnak tűnik. Ez segít abban, hogy a végén simább pudingot kapj.
- Add hozzá lassan a hideg növényi tejet, és keverd jól össze, miközben hozzáadod. Ez kikeveri a maradék csomókat.
- Ha nem akarsz pudingbőr réteget a tetején, akkor fedővel a tetején hagyd kihűlni. Kb. 5 percenként vedd le a fedőt, és kevergesd meg, amíg hűl.
🥡 Tárolás
Takard le a pudingodat egy fedővel vagy egy darab műanyag fóliával, hogy ne legyen kemény réteg a tetején, kivéve persze, ha szeretnéd a pudingbőrt. Tárolja a hűtőszekrényben 3-5 napig. Nem ajánlom a puding fagyasztását.
Ha szeretnéd megtanulni, hogyan készíts más házi vegán alapanyagokat, például vajat, sajtot, tejfölt, krémsajtot és majonézt, mindenképpen iratkozz fel az ingyenes ebookomra az oldal tetején lévő fejlécben. Ha tudod, hogy készen állsz arra, hogy belevágj, és több mint 40 receptet szeretnél, amelyek jobb ízűek, mint a boltban vásárolt vegán termékek, és rengeteg pénzt takarítasz meg, nézd meg a The Ultimate Guide to Vegan Staples (A vegán alapanyagok végső útmutatója) című szakácskönyvemet.
🍨 További sütés nélküli desszertek
- Vegán zselé
- Vegán csokitorta
- Aquafaba fagylalt
- Vegán nem-Bake Cheesecake
- Vegán Grasshopper Pie
📌 Mindenképpen kövess engem a Pinteresten az új vegán receptekért!
Klasszikus puding recept vegán módon elkészítve. Egy édes, krémes és finom finomság, amit mindenki szeretni fog!
- 1/2csészecukor
- 1/4csésze kukoricakeményítő
- 1/8tsó
- 2 3/4 csésze sovány tej vagy bármilyen más növényi alapú tej
- 2 evőkanál vegán vaj
- 1tspvanília
- 1tsp:
- 1dbvegán karamellaszósz
-
Tegyük a cukrot, keményítőt, sót egy lábasba, lassan keverjük bele a hideg tejet, hogy ne csomósodjon.
-
A hőfokot közepesre állítjuk, és gyakran kevergetjük, amíg forrni nem kezd. (Ne kapcsoljuk be a hőfokot, amíg az összes csomót ki nem keverjük.)
-
Keverjük folyamatosan 1 percig, majd vegyük le a tűzről.
-
Adjuk hozzá a vajat és a vaníliát, és ismét keverjük, amíg a vaj megolvad és beépül.
-
Tálaljuk melegen vagy hidegen.
-
Tálaláshoz különböző ízű pudingokat rétegezhetünk egy üvegedénybe, és a tetejére vegán tejszínhabot tehetünk.
- A kukoricakeményítőt és a kakaóport lisztszitán vagy drótszitán keresztül szitáljuk, ha a miénk csomósnak tűnik. Ez segít abban, hogy a végén simább pudingot kapjunk.
- A hideg növényi tejet lassan adjuk hozzá, és közben jól keverjük össze. Ez kikeveri a maradék csomókat.
- Ha nem akarsz pudingbőr réteget a tetején, akkor fedővel a tetején hagyd kihűlni. Vegye le a fedőt körülbelül 5 percenként, és keverje meg, amíg hűl.
Az ízvariációk:
Csokoládépuding
Adjon hozzá 1/3 csésze kakaóport és további 2 evőkanál cukrot az 1. lépésben a száraz hozzávalókkal együtt. A többi lépést ugyanúgy kövesse.
Mogyoróvajas puding
Adjon hozzá 1/3 csésze krémes mogyoróvajat az első lépés többi hozzávalójához, és keverje nagyon jól össze habverővel. (Kicsit csomós lesz, amíg meg nem melegszik, utána teljesen feloldódik. A többi lépést ugyanígy kövesse. Tipp – a barna cukor remek ízű a mogyoróvajas pudingban!
Karamellás puding
Készítsd el a vegán karamellás szósz receptemet, majd hagyd kihűlni a serpenyőben szobahőmérsékletűre. Miután kihűlt, keverj össze 2 3/4 csésze hideg növényi tejet 1/4 csésze kukoricakeményítővel, és lassan, habverővel jól megkeverve add a karamellaszószhoz. Kapcsolja a hőfokot közepesre, és folytassa a keverést, amíg 1 percig forralja. (Nem kell a végén még több vajat vagy vaníliát hozzáadni, hiszen az már benne van.)
Ha egészséges vegán pudingot szeretnél, nézd meg az egyszerű chia magos puding receptemet!