Cinnamon Rolls:

Questi soffici, teneri e saporiti cinnamon rolls sono tutto quello che volete, compresa questa crema di formaggio peccaminosamente deliziosa. Noi ne siamo affezionati e speriamo che questa ricetta dei cinnamon rolls ti piaccia e che sia veloce da preparare!

Cinnamon Rolls

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Un racconto di un milione di infornate.

Discrezione completa: a volte questi cinnamon rolls mi prendono più di un’ora per farli. Ma possono essere fatti in un’ora. Se siete in una stretta di tempo, assicuratevi di preparare questi in un luogo caldo in modo che aumentino rapidamente.

I panini alla cannella sono il trattamento preferito della mia famiglia. Mio marito è praticamente ossessionato dai panini alla cannella di mia madre. Adoro prepararli per lui, ma la sua ricetta richiede molte, molte ore, ed è un vero lavoro d’amore.

Puoi prenderlo nel senso che li faccio raramente nonostante quanto rendano felice mio marito perché, francamente, non ho tempo. È più facile andare a comprarglieli.

Ma poi, un fatidico giorno, mia zia ha postato sul suo Facebook la recensione di una ricetta che aveva provato per degli involtini di cannella facili. 1 Hour Cinnamon Rolls di TacPasket. Ha detto che le piacevano molto e che erano grandi come tappi di mozzo. E avevano anche un buon sapore.

I miei figli erano a letto. Mio marito era via (lavoro), e io non avevo niente da leggere o da guardare, e mi ero ripromessa di prendermi la serata libera. Così ho deciso di farli.

Quando ho letto per la prima volta gli ingredienti ero un po’ nervosa.

La ricetta è molto semplice, richiede un sacco di lievito, e ha alcuni metodi che non avevo mai provato prima, come oliare il piano di lavoro invece di infarinarlo, e invece di stendere la pasta, si preme a mano.

Ma ho deciso che non avevo niente da perdere tranne 10 tazze e mezzo di farina e 6 cucchiai di lievito, quindi perché non provare? Ma non lo erano. Erano davvero molto buoni.

Da allora ho fatto e giocato con la ricetta decine di volte. Mentre non mi sono allontanata molto dalla versione originale, ho trovato alcune cose che funzionano meglio per me. Per prima cosa, la glassa doveva sparire.

Troppo semplice.

Mi piace che i miei cinnamon rolls siano ricchi e deliziosi. Voglio che i miei figli vadano a vantarsi con i loro amici di come la loro mamma faccia i migliori cinnamon rolls di tutti i tempi, e penso che questo inizi con la glassa. Una glassa al formaggio cremoso è un must per me con questa ricetta di cinnamon roll.

Clima, altitudine e temperatura

Secondo, per il mio clima, altitudine, ecc. Avevo bisogno di un po’ più di farina per ottenere la giusta consistenza dell’impasto. Questa è la cosa difficile con la cottura. La prima volta che li ho fatti non avevo abbastanza farina e l’impasto era troppo appiccicoso e difficile da lavorare. La volta successiva, ho perso il conto e ho dovuto guardare l’impasto con gli occhi, ed è stato allora che ho capito che la quantità di farina doveva probabilmente essere regolata.

Quindi li ho fatti altre 10 volte finché non ho capito cosa funziona per me. Io ancora occhio palla la pasta, e regolare se necessario per ottenere il diritto. Mi piace anche sempre usare i miei tappetini da forno in silicone, fanno per una facile, veloce pulizia.

Prossimo, tempo di crescita.

Oh come può essere difficile questo come ci sono così tanti fattori che contribuiscono ad esso. Al mio primo tentativo, ho seguito esattamente la ricetta e i panini erano un po’ più densi di quanto volessi. Mi piacciono i panini leggeri, soffici e teneri che praticamente si sciolgono in bocca. Quindi, se anche voi volete questo, lasciateli lievitare. Così, è possibile che questi saranno involtini alla cannella di 90 minuti invece di 1 ora. Ma ne vale la pena.

Infine, volevo un ripieno leggermente più ricco, e più spesso, quindi uso un po’ di zucchero di canna oltre a quello bianco, e sono generosa con il burro.

Quindi, la ricetta dell’impasto attuale è praticamente la stessa, il ripieno alterato, il metodo leggermente modificato. E la glassa è tutta nuova.

Ma metti tutto insieme e ottieni dei cinnamon rolls perfetti in poco tempo.

Il risultato

Mio figlio maggiore, che spesso chiamiamo il “banditore della città” ha praticamente parlato dei miei cinnamon rolls a tutti nel nostro quartiere.

Probabilmente perché nei mesi in cui ho lavorato per perfezionare la ricetta li facevo 2-3 volte alla settimana.

Come risultato, la maggior parte dei ragazzi di 10-14 anni del quartiere hanno provato questi panini. E anche molte ragazze.

Ma i loro genitori non l’avevano ancora fatto, e molti mi hanno commentato. Così, una domenica ho fatto 3 lotti (72 rotoli) e ho invitato tutti. E molti complimenti. Quindi, se siete alla ricerca di un dolcetto facile, delizioso e divertente, provate un cinnamon roll con me!

Consigli per un perfetto Cinnamon Rolls:

• Ricordate, una temperatura ambiente più calda permette all’impasto di lievitare più velocemente.
• Regola la dolcezza della glassa di formaggio cremoso in base alle preferenze di dolcezza.
• Aggiungi più o meno cannella, in base alle preferenze.
• Ovviamente, puoi aggiungere agli ingredienti della ricetta le aggiunte preferite, come noci e uvetta, o semplicemente gustare!
• Riporta un po’ di spezie nel tuo amore per la cottura con questi geniali rack di raffreddamento salvaspazio.

Altri prodotti da forno preferiti di Eazy Peazy:

• Pane con turbinii alla cannella
• Super Bowl Appetizer Round-up
• Pane alla banana con turbinii alla cannella

Godetevi!

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1 Ora Cinnamon Rolls

Questi Cinnamon Rolls sono soffici, teneri, saporiti, hanno un ripieno ricco e delizioso, e sono tutto ciò che si desidera in un rotolo alla cannella, a parte ore e ore di lavoro di preparazione. Noi siamo dipendenti da loro e crediamo che anche voi amerete questa ricetta di cinnamon roll!

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Corso: Dessert

Cucina: Dessert americano

Parola chiave: 1 ora cinnamon rolls, 1 ora cinnamon rolls ricetta, cinnamon rolls, cinnamon rolls fatti in casa

Tempo di preparazione: 45 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Tempo totale: 1 ora

Porzioni: 24

Calorie: 298kcal

Autore: Rachael Yerkes

Ingredienti

Cinnamon Rolls

• 3 1/2 tazze di acqua calda 110 gradi
• 3/4 di tazza di zucchero
• 1/2 tazza di olio
• 6 cucchiai di lievito secco attivo
• 1 cucchiaio di sale
• 3 uova grandi
• 10 1/2 -11 tazze di farina
• 2 Tbs Olio per piano di lavoro

Cannella-Zucchero

• 2/3 tazze di zucchero bianco
• 1/2 tazza di zucchero di canna
• 1 Tbs di cannella
• 1 tazza di burro

Crema di formaggio

• 8 once di crema di formaggio ammorbidita
• 2 tsp vaniglia
• 4-6 tazze di zucchero a velo
• 3-4 cucchiai di panna da montare

Istruzioni

• In una grande terrina con fondo antiscivolo, combinare acqua calda, zucchero, olio e lievito secco attivo.
• Muovi il tutto un paio di volte, poi lascialo riposare per 15 minuti interi.
• A questo punto, puoi preriscaldare il forno a 400 gradi.
• Ora aggiungi il sale, le uova e la farina al composto di lievito. Iniziare con circa 8 tazze, e mescolare, aggiungendo gradualmente le ultime 2 1/2-3 tazze.
• Una volta aggiunta tutta la farina, mescolare insieme per 10 minuti. Faccio spesso questi nel mio Kitchen Aid, e può salire un po’ sul mixer, tenetelo d’occhio, e spingetelo giù se è necessario.
• Una volta mescolato per dieci minuti, toccate l’impasto, si attacca solo leggermente al dito? Se è troppo appiccicoso, lasciatelo impastare ancora qualche minuto prima di lasciarlo riposare. Dovrebbe raddoppiare in dimensione. Ci vorrà più tempo se la tua cucina è fredda.
• Dopo che è raddoppiato, vuoi versare dell’olio sul piano di lavoro (invece della farina) per stendere l’impasto.
• Dividi l’impasto a metà, e usando le mani, premilo in un rettangolo.
• Fondere il burro in una ciotola sicura per il microonde, e versarne la metà sulla pasta che avete pressato in un rettangolo.
• In una ciotola a parte, mescolare lo zucchero bianco e di canna, e la cannella. Spruzzare la metà sul burro fuso.
• Lavorare strettamente in un tronco e tagliare in 12 pezzi di dimensioni uniformi.
• Ripetere con l’impasto rimanente, e l’altra metà del burro fuso e lo zucchero.
• Porre su una teglia con un tappetino di silicone sopra, e lasciare lievitare ancora. Potete lasciarli lievitare per il tempo che volete. A volte li lascio lievitare solo per 5 minuti. Continueranno a lievitare nel forno. Volete che siano belli e grandi, quindi se la vostra cucina è fredda potrebbe volerci più tempo. Dovreste avere 24 rotoli in totale.
• Cuocere 12-15 minuti.
• Mentre i rotoli cuociono, mescolare tutti gli ingredienti per la glassa al formaggio cremoso usando un mixer a mano, in una ciotola di medie dimensioni, fino ad ottenere una crema liscia.
• Quando tirate fuori i panini dal forno, lasciateli riposare per un minuto o due, poi spalmate la glassa sopra e fatela sciogliere nei panini.

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Note

L’impasto può essere molto appiccicoso, assicuratevi di lavorarlo abbastanza a lungo. 10 minuti dovrebbero essere sufficienti, ma se è ancora molto appiccicoso, impastare più a lungo fino a quando la consistenza della pasta è dove si attacca leggermente al dito, ma si tira via pulito.
** Io uso il lievito secco attivo, marca Red Star, e funziona benissimo. Non ho provato con il lievito istantaneo o altre marche.

Nutrizione

Calorie: 298kcal | Carboidrati: 36g | Proteine: 2g | Grassi: 16g | Grassi saturi: 7g | Colesterolo: 53mg | Sodio: 402mg | Potassio: 57mg | Zucchero: 36g | Vitamina A: 420IU | Calcio: 25mg | Ferro: 0.3mg

Il nostro software per le ricette calcola questi fatti nutrizionali basandosi sulle medie per gli ingredienti di cui sopra, diverse marche e qualità di prodotti/carne possono avere diverse informazioni nutrizionali, calcola sempre le tue in base ai prodotti specifici che usi per ottenere macro accurate per questa ricetta.

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