Tra i medici e il pubblico, c’è una credenza popolare che i grassi saturi alimentari intasano le arterie e provocano malattie coronariche. Un nuovo editoriale pubblicato sul British Journal of Sports Medicine dice che questa nozione di grassi saturi che intasano un tubo è “semplicemente sbagliato”. Secondo i ricercatori, “il modello concettuale di grasso saturo …
Read more →“Sfatato il mito dei grassi saturi che intasano le arterie”