Donna Elick 
Hai mai desiderato di poter avere pollo e gnocchi fatti in casa in un attimo? Bene, ora è possibile.
Molto, molto tempo fa, nell’autunno in cui ho conosciuto mio marito, mi ha espresso quanto amasse il pollo e i ravioli. Mi disse che amava particolarmente il piatto in questo periodo dell’anno. Poi mi portò al negozio e prese un pacchetto di pollo e gnocchi surgelati già pronti in 30 minuti. Hmmmff! Congelati. Davvero? Sul serio? Bisogna ricordare che allora eravamo solo dei bambini. Mia madre aveva fatto tutto da zero, quindi sapevo che il pollo e gli gnocchi richiedono circa 2 ore. Quindi, la sezione freezer avrebbe dovuto fare… per ora.
Passiamo ad oggi…
Una volta nata nostra figlia, il cibo surgelato preconfezionato era meno di una realtà per noi. Volevo creare pasti semplicemente deliziosi in pochi minuti da zero, quando possibile. Con l’avvicinarsi della fine dell’estate di quest’anno, mio marito ha iniziato ad accennare che voleva davvero pollo e gnocchi, così mi sono messa al lavoro su questa ricetta. Volevo lo stesso delizioso stufato denso, ricco e cremoso pieno di sapore e pezzi di pollo, piselli, carote e deliziosi gnocchi e sapevo che doveva essere veloce. Dopo un po’ di ingegneria creativa abbiamo finalmente un piatto unico fatto da zero che va dalla preparazione al piatto in 30 minuti! Non crederete a quanto sia buono.
Con amore dalla nostra Cucina Semplice alla vostra!
30-Minute Shortcut Chicken and Dumplings
Ingredients
- 4 cup chicken broth
- 1 cup water
- 2 Tbsp unsalted butter
- 2 tsp poultry
- 1 cucchiaino di cipolla in polvere
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaino di sale kosher
- 1 cucchiaino di prezzemolo secco
- 1 cucchiaino di basilico secco
- ½ cucchiaino di pepe nero
- 1 lb senza osso, senza pelle
- 1 tazza di farina universale
- 3 tazze di latte
- 2 tazze di piselli e carote congelati
Piatti:
- 2 tazze di farina
- 1 cucchiaio di lievito in polvere
- ½ cucchiaino di sale kosher
- 1 cucchiaio di burro (ammorbidito)
- 1 tazza di latte
Direzioni
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In un forno olandese a fondo pesante o una grande pentola larga, a fuoco medio, aggiungere il brodo di pollo, l’acqua, il burro e tutti i condimenti. Coprire e portare ad ebollizione.
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Nel frattempo, tagliare il petto di pollo a pezzetti. Aggiungere al composto di zuppa. Mescolare per combinare e coprire.
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In un contenitore sigillato unire la farina e il latte. Sigillare strettamente e scuotere vigorosamente per combinare bene. Si creerà una miscela di farina liscia per addensare la salsa chiamata slurry. Versare lentamente l’impasto nel brodo, mescolando costantemente. Aggiungere le verdure congelate. Coprire.
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Combinare gli ingredienti dei ravioli in una ciotola media. Mescolare bene con una forchetta. Togliere il coperchio dallo stufato e mescolare bene. Far cadere gli gnocchi nello stufato un cucchiaio alla volta, usare una paletta da 1 cucchiaio per renderlo ancora più facile. Ridurre il calore a fuoco lento, coprire e cuocere per 10 minuti. Servire e gustare!
Banco cucina
Fa 8 tazze.
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