Se hai il diabete, potresti essere preoccupato di aggiungere alcuni cibi al tuo piatto. Ma sono scelte come carne rossa, caffè e cioccolato davvero male per le persone con diabete?
“Nessun cibo è sempre off limits quando si tratta di mangiare con il diabete”, dice Lori Zanini, RD, CDE, creatore del programma di formazione online For the Love of Diabetes che ha sede a Manhattan Beach, California. “In realtà, raccomando ai miei clienti di indulgere nei loro cibi preferiti in occasione, perché promuove un migliore successo e una migliore gestione del glucosio nel sangue a lungo termine. Se ti viene sempre detto che non potrai mai avere un particolare cibo, potresti finire per desiderarlo di più”. Restrizione può anche portare a mangiare una porzione troppo grande quando finalmente indulgere, note Zanini.
Le chiavi per godere i vostri cibi preferiti con il diabete sono moderazione e corretta pianificazione del pasto. Inoltre, ricordatevi di dare la priorità all’aggiunta di cibi ricchi di sostanze nutritive, come i cereali integrali (provate la farina d’avena, il riso integrale e la quinoa), le proteine magre (come i frutti di mare, il petto di pollo senza pelle, il tofu e i fagioli), i grassi sani (come avocado, olio d’oliva e noci), le verdure e la frutta nel vostro piatto. “Molti di questi alimenti forniscono fibre, che hanno dimostrato di aiutare a rallentare l’aumento degli zuccheri nel sangue”, dice Rahaf Al Bochi, RD, CDE, un portavoce dell’Academy of Nutrition and Dietetics, che esercita privatamente ad Atlanta.
Utilizza i consigli che seguono per incorporare i tuoi cibi preferiti nella tua giornata. Spoiler: Forse non riuscirai a mangiare regolarmente cibi come salsicce e carne secca, ma ci sono modi sani per incorporare una bistecca, una tazza di caffè e persino un quadrato di cioccolato fondente o un bicchiere di vino nella tua routine. Infatti, facendo così può effettivamente essere buono per la vostra salute e migliorare i vostri sintomi.
“È sorprendente pensare al potere che abbiamo per controllare il diabete con il cibo reale – tra cui meno cibo trasformato – e uno stile di vita sano,” dice Diane Norwood, RD, CDE, in Virginia Beach, Virginia. “È un lavoro duro, senza dubbio, ma così facendo può significare che alcune persone possono ridurre alcuni farmaci e prevenire gravi complicazioni.”
Ovviamente, vorrete sempre discutere qualsiasi cambiamento significativo di dieta o stile di vita con il vostro medico, educatore certificato di diabete e dietista. Se non hai un educatore certificato per il diabete o un dietologo, puoi trovarli su EatRight.org. Con alcuni farmaci, per esempio, potrebbe essere necessario evitare l’alcool – e il tuo medico ti parlerà di questo.
Togliamo una cosa di mezzo: Il fast food potrebbe andare bene nel tuo piano alimentare per il diabete. Certamente, non troverete McDonald’s o altre tariffe da fast-food sulla lista di mangiare di qualsiasi piano dietetico raccomandato per il diabete di tipo 2. Ma Caroline Messer, MD, FACE, un endocrinologo e assistente clinico al Mount Sinai di New York City, dice che privarsi del cibo che si ama non è la risposta. “Non mi piace creare una dieta molto restrittiva per i pazienti perché penso che la chiave per non sentirsi come se sei costantemente sotto attacco è in grado di capire come mangiare il cibo che ti viene dato”, dice il dottor Messer, aggiungendo che è anche possibile trovare piatti sani nei ristoranti fast food. Insalate e yogurt a basso contenuto di zucchero sono opzioni, ma si può anche lavorare con il vostro team sanitario per identificare gli alimenti sani che soddisfano i vostri obiettivi di salute.