Considera di tirare fuori l’apriscatole per queste ricette.

“Carne in scatola” è una frase che, per molti, può avere un suono decisamente sgradevole, come “tortilla molliccia” o “patatina fritta fredda”.” A seconda della vostra educazione, può anche essere un processo di conservazione riservato solo al tonno, al salmone e all’occasionale contenitore di spam.

Questa sfiducia a scatti verso le proteine in scatola è deplorevole, però, considerando il valore che la carne stabile può portare in tavola. Riflette anche una più ampia diffidenza verso le proteine in scatola che esiste negli Stati Uniti da almeno un secolo. Menzioni della comune avversione si trovano persino nei libri nutrizionali e culinari degli anni ’20, come The American Home Diet di Elmer Verner McCollum e Nina Simmonds. Data la possibilità, la carne in scatola può essere una fantastica aggiunta alla dispensa. Una lattina di pollo, se usata correttamente, può far risparmiare una notevole quantità di tempo ed energia quando cucinare sembra troppo difficile.

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Quando si scelgono le lattine, la marca non ha molta importanza. Le varietà di marche commerciali sono le mie preferite, ma Hormel è un vincitore comprovato. Prestare attenzione al contenuto è molto più importante. La carne confezionata in acqua, per esempio, ha più versatilità. Inoltre è generalmente più attraente della carne confezionata nell’olio o nel sugo.

La carne in scatola è meglio usata come sostituto in ricette in cui le carni sminuzzate o cotte lentamente brillano per cominciare; finger food, salsine e una serie di altri prodotti base per il pranzo beneficiano particolarmente di una spinta in scatola. Ecco sette categorie di cibo per le quali dovreste considerare di tirare fuori l’apriscatole:

Insalate

Le insalate sono forse una delle applicazioni più ovvie per la carne in scatola, ma è un buon punto di partenza. Il pollo e il maiale sminuzzati servono specialmente come aggiunte di qualità e convenienti. Una lattina può anche fornire l’ingrediente principale per piatti da buffet, come queste uova ripiene di insalata di pollo al limone e aneto.

Zuppe

Prendete un Progresso e una carne in scatola di vostra scelta; mescolate per combinare. Se stai cercando qualcosa di più coinvolgente, usa una lattina di pollo sminuzzato in questa zuppa di tortilla di pollo.

Breakfast Hash

Prova ad aggiungere una lattina a questo hashish di pollo all’aglio e timo, o inventalo man mano che vai avanti con questo monster hash a base di patate dolci facilmente adattabile.

Pasta

L’alfredo di pollo in scatola non sarà più lo stesso una volta che lo migliorerai con una lattina. Oppure, se ti senti avventuroso, puoi usare il roast beef in scatola con il sugo come scorciatoia per questo ragu di manzo sminuzzato e funghi.

Pot Pies

Schiaccia un po’ di pasta pre-fatta in una scatola di dimensioni personali e mettici un po’ di carne e verdure. Voilà: una torta salata economica che fa piazza pulita delle versioni congelate. Per una porzione a misura di famiglia, provate questo pasticcio di manzo in stile casseruola.

Omelette e scrambles

Quando siete in dubbio, provate ad aggiungere un uovo. Usate una carne in scatola di vostra scelta in combinazione con qualsiasi verdura o formaggio che normalmente mettereste nelle omelette o negli scrambles. La carne di maiale tirata andrebbe bene in questa omelette del sud-ovest, per esempio.

Tacos, burritos, quesadillas

In pratica, qualsiasi piatto in cui una tortilla è normalmente coinvolta è una buona misura. Questi nachos di maiale tirato sono una grande opportunità per una sostituzione in scatola.

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