Il Pollo al Basilico e Pesca è un facile e delizioso piatto salato a base di pollo con una bella combinazione di aceto balsamico, basilico e pesche.

Ho una teoria che qualsiasi cosa arrostita, saltata o condita con aceto balsamico sarà deliziosa. Considerando che molte persone apprezzano l’aceto balsamico semplicemente combinato con un po’ di olio d’oliva come condimento per l’insalata o per intingere il pane, mi porta a credere che la mia teoria sia valida (o l’aceto in questo caso). La teoria ovviamente include anche frutta fresca e gustosa arrostita nell’aceto balsamico (guardate questo cobbler per un riferimento gustoso). Aggiungete il basilico aromatico e le pesche fresche al mix e avrete una combinazione di sapori vincente che farà sì che tutti vogliano il bis. Ecco perché questa ricetta del pollo al basilico balsamico con le pesche è meravigliosa.

Questa ricetta del pollo al basilico balsamico con le pesche è un piatto facile che si prepara in un attimo. E’ la ricetta perfetta per un pasto serale in famiglia e un altro ottimo motivo per tirar fuori la vostra fidata padella di ghisa.

Come fare il pollo al basilico e balsamico

La preparazione è facile e veloce. Iniziare preriscaldando il forno. Cospargere entrambi i lati del pollo con l’osso con sale e pepe, poi riscaldare una grande padella da forno (mi piace usare una buona padella in ghisa per questa ricetta) a fuoco medio alto. Quando la padella è calda, aggiungere il burro e l’olio. Una volta che il burro si scioglie, aggiungere i pezzi di pollo conditi e cuocere per due minuti su ogni lato o fino a doratura. Togliere il pollo e mettere da parte, lasciando l’olio nella padella. Ridurre il fuoco e aggiungere la cipolla affettata. Soffriggere per quattro minuti. Successivamente, aggiungere l’aglio e lo zenzero macinato e soffriggere per circa un minuto.

Ci siamo quasi! Poi si aggiungono il brodo di pollo, l’aceto balsamico, le pesche e il basilico. Portare il tutto a ebollizione e continuare a cuocere per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto. Finite questo piatto rimettendo il pollo nella padella, girando ogni pezzo per ricoprirlo nella salsa. Disponete il pollo in un unico strato, con la pelle verso l’alto, e infornate a 350 gradi per 30 minuti o fino a quando il pollo è pronto.

Ora, aspettate solo che gli aromi invitanti comincino a diffondersi e che tutti si mettano in fila per cena. E non gettare quella salsa! Una deliziosa salsa è rimasta nella padella dai succhi, dalle spezie e dall’aceto che è assolutamente deliziosa sul riso o sulle patate. Abbiamo servito questo pollo alla pesca con basilico e balsamico con un contorno di riso e verdure al vapore. Troverete che questa è una cena deliziosa che farete più e più volte!

Ricetta del pollo al basilico e balsamico

Originariamente pubblicato il 14 agosto 2017.