La ricetta di biscotti di zucchero più facile che è perfetta per San Valentino! Questi biscotti di zucchero spruzzati sono super morbidi, teneri all’interno e deliziosamente dolci. Molto più facile dei biscotti ritagliati!
Se stai cercando una ricetta di biscotti di zucchero senza rotolo, ho quella perfetta per te. Amo assolutamente la mia ricetta classica dei biscotti di zucchero, ma a volte non ho proprio il tempo di prepararli. I miei figli amano questa versione facile altrettanto, così la facciamo quando ho poco tempo!
I miei figli mi chiedono sempre di fare i biscotti di zucchero con gli sprinkles. Amano scegliere i colori e per questi hanno scelto una variazione mista, rosa e rossa. Perfetto per San Valentino! Le possibilità sono infinite con diversi colori.
Alcuni di voi potrebbero conoscerli come cream cheese sugar cookies. L’aggiunta di crema di formaggio all’impasto aggiunge la consistenza perfetta. Ho trovato questa ricetta su All Recipes un paio di anni fa e l’ho modificata un po’ nel corso degli anni. E’ così facile e deliziosa!
Come fare biscotti di zucchero per San Valentino
MIX. Iniziare a lavorare a crema insieme il burro e il formaggio cremoso fino a quando è liscio e spumoso. Aggiungere lo zucchero e mescolare un altro minuto. Poi mescolate l’uovo, la vaniglia e l’estratto di mandorle.
Lentamente aggiungete la farina e il lievito. Iniziate con 2 1/2 tazze di farina e aggiungete un altro 1/4 di tazza se l’impasto è troppo appiccicoso. Mescolare solo fino a quando non è combinato. Mi piace raffreddare il mio impasto per 30 minuti a un’ora prima di cuocere, tuttavia questo è opzionale. Rende solo l’impasto più facile da lavorare.
Rullo. Estrarre l’impasto, poi rotolarlo tra le mani. Rotolare le palline di pasta in una ciotola di sprinkles (o zucchero semolato) e mettere su una teglia foderata a circa 5 cm di distanza l’una dall’altra. Premere le palline di pasta con il fondo di una tazza.
Cuocere. Cuocere a 350°F per 10-12 minuti, o fino a quando il fondo è leggermente dorato. Lasciate raffreddare sulla teglia per qualche minuto, poi trasferite su una griglia di raffreddamento.
Decorazioni
- Si possono assolutamente fare questi biscotti di zucchero senza sprinkles. Se non li rotolo con gli spruzzi, mi piace rotolarli nello zucchero.
- Potresti anche mettere un cuore di caramella al centro per vestirli un po’.
- Se ti senti extra fantasia, puoi aggiungere un Hershey Kiss al centro dei biscotti.
- A volte aggiungiamo una facile glassa per biscotti di zucchero in cima. Aggiunge la dolcezza perfetta!
Altri dolci facili per San Valentino:
- Valentine Cake Pops
- Biscotti alla fragola
- Fragole ricoperte di cioccolato
- Biscotti friabili M&M Brownie
- Velluto rosa Cupcakes
Ricetta biscotti di zucchero di San Valentino
Ingredienti
- 1 tazza di burro salato, ammorbidito
- 3 once di formaggio cremoso
- 1 tazza di zucchero semolato
- 1 uovo grande
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 1/4 di cucchiaino di estratto di mandorle
- 2 3/4 di tazza di farina integrale, più se necessario
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/2 tazza di sprinkles, zucchero per sabbiatura o zucchero semolato, per arrotolare
Istruzioni
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In una grande ciotola, lavorate insieme il burro e la crema di formaggio con un mixer elettrico. Aggiungere lo zucchero e mescolare un altro minuto. Aggiungere l’uovo, la vaniglia e l’estratto di mandorle e mescolare fino a quando non sono combinati. Aggiungere lentamente 2 1/2 tazze di farina e il lievito in polvere. Aggiungere un ulteriore 1/4 di tazza di farina se l’impasto è troppo appiccicoso. Mescolare, solo fino a quando combinato. Nota: L’impasto sarà un po’ appiccicoso e la refrigerazione aiuterà. Coprire la pasta e raffreddare per 1 ora. Mettere sprinkles (o zucchero semolato) in una ciotola, se lo si desidera e mettere da parte.
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Riscaldare il forno a 350°F. Foderare due teglie da forno con carta da forno. Usando una paletta media per biscotti o un cucchiaio da tavola, tirate fuori l’impasto. Rotolare tra due mani e poi rotolare in sprinkles o zucchero (come desiderato). Posizionare sulla padella 2 pollici una parte e premere giù con il fondo di una tazza. Cuocere per 10-12 minuti, o fino a quando i fondi sono leggermente dorati. Lasciare raffreddare sulla padella per 2 minuti e poi trasferire su una rastrelliera di raffreddamento. Conservare in un contenitore ermetico.
Note
Nutrizione
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