Questa Carrot Pound Cake Recipe è una combinazione di una torta di carote umida e un denso, tenero plumcake condito con crema di formaggio e nastri di carote candite! Si ottiene il meglio di entrambi i mondi! Il sapore di una tradizionale torta di carote condita con una glassa al formaggio cremoso, più la consistenza meravigliosamente ricca del classico plumcake.
Cercando una ricetta classica di torta di carote? Prova la mia ricetta facile della torta di carote!
La torta di carote Pound Cake è due ricette di torta preferite in un solo posto!
Questa ricetta unisce due classici. Adoro la torta di carote e mi sembra di avere già la ricetta più perfetta qui sul mio sito, ma sono sempre pronta per una sfida, così quando i miei amici di Imperial Sugar mi hanno chiesto se potevo creare una ricetta per la Carrot POUND Cake, sapevo di volerla provare!
La ricetta in sé è simile a una tradizionale torta di carote, ma la consistenza è incredibilmente umida con una mollica stretta e densa più simile a quella di un plumcake. E’ un giro davvero interessante su un classico.
Come fare la torta di carote Pound Cake
Questa torta è incredibilmente facile da fare. Nessun mixer necessario, che è sempre una vittoria nel mio libro! Ecco alcuni consigli per il successo…
Non comprare carote pre-grattugiate
Questa potrebbe sembrare una sciocchezza, ma è solo un promemoria amichevole… le carote pre-grattugiate sono troppo spesse, secche e dure per la torta di carote. Conservatele per la vostra insalata e tirate fuori la vostra grattugia.
Le carote fresche grattugiate sono morbide, con l’umidità di cui questa torta ha bisogno! Non ci vorrà molto, e avrete bisogno solo di 3-4 carote.
Ingrassate la vostra teglia da bundt liberamente!
Questa torta (come molte torte da bundt) può avere la tendenza ad attaccarsi alla teglia, quindi assicuratevi di ricoprire la vostra teglia liberamente con spray da forno, o potete ricoprirla di burro e spolverarla con farina o zucchero a velo.
Come si fanno le carote candite?
Ecco il punto, le carote candite che ho fatto e usato su questa torta sono solo una guarnizione. Si possono tralasciare? Sì, assolutamente.
Ma se vuoi fare il miglio extra e fare le carote candite per rendere la tua torta bella, il processo è abbastanza facile, ci vogliono solo alcuni passi…
- Utilizzando un pelaverdure, sbuccia le carote in lunghi nastri. Usare carote grandi rende questa operazione più facile.
- Bollite le strisce di carote in uno sciroppo semplice fatto di acqua e zucchero per qualche minuto fino a quando sono tenere.
- Poi cuocete le strisce in un forno a 225°F per circa 30 minuti fino a quando sono sode ma malleabili.
- Avvolgile subito intorno al manico di un cucchiaio di legno per formare dei riccioli, se lo desideri.
- Spolverizzale con zucchero semolato mentre sono ancora calde!
Per la ricetta completa…
Salta su Imperial Sugar!
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