Un dessert completo per due guide su Cheesecake Recipes For Two People fatte in teglie 9×5, pirottini da 6 once, teglie a molla da 4 pollici, teglie per cupcake e altro.

La cheesecake è un dolce di cui parlo nel blog dall’inizio dei tempi (o dal 2007, quando ho iniziato). Una volta ero conosciuta come la regina del Cheesecake tra i miei amici.

Tuttavia, ho tagliato le ricette di cheesecake quando ho deciso di concentrarmi esclusivamente su ricette di piccole quantità e ricette per due.

Come ho giocato in giro in cucina, ho scoperto modi per darvi cheesecake per due, come usare teglie per pagnotte, teglie a forma di molla da 4 pollici, e pirottini da 6 once.

Da quando ho così. Molti. Ricette. dagli ultimi 12 anni (e contando!), ho scritto un dessert completo per due guida chiamato Cheesecake ricette per due persone.

Ho arrotondato tutti i miei cheesecake per due ricette da dimensioni padella così non devi andare a scavare attraverso i miei archivi.

Questa guida sarà aggiornata come io inviare più cheesecake per due ricette. Segnalibro questa pagina o pin per la vostra scheda Pinterest e controllare spesso!

Prima di entrare nelle ricette, voglio darti alcuni consigli e trucchi per fare una perfetta cheesecake per due. Ho ricevuto domande sulla risoluzione dei problemi nel corso degli anni, quindi tienile a mente quando cucini:

Evitare la cheesecake grumosa

Una domanda che sento spesso: Perché la mia cheesecake è grumosa? Perché il formaggio cremoso e le uova sono troppo fredde.

Lascia il formaggio cremoso e le uova sul bancone fino a temperatura ambiente.

Apri la confezione del formaggio cremoso così si scalda più velocemente. Non dovrebbe essere freddo al tatto.

Se è ancora freddo, mettetelo nel microonde a piccoli incrementi (senza l’involucro di alluminio!) finché non è più freddo (comunque, non deve essere caldo e sciolto).

Bagno d’acqua o no?

Le mie ricette di cheesecake sono state testate molte, molte volte senza un bagno d’acqua. Non è necessario, soprattutto perché non si sta cuocendo il cheesecake per molto tempo.

Altre ricette lo richiedono, ma di solito impiegano più di un’ora per cuocere. Il bagno d’acqua aiuta la cottura in modo che la cheesecake non si asciughi e non si spacchi con un tempo di cottura così lungo.

Se sei davvero nervoso per la tua cheesecake che si spacca, usare un bagno d’acqua certamente non ti farà male. Ma sono qui per dirti che non è necessario per le mie ricette.

Prevenire le crepe nella cheesecake

Le mie ricette di cheesecake sono ancora suscettibili di crepe, ma è dovuto all’errore dell’utente. La ragione per cui la tua cheesecake può creparsi è che l’hai cotta troppo o che la tua teglia è troppo piccola.

La cottura eccessiva della cheesecake, anche di 5 minuti, la asciuga, provocando una crepa in cima. È facile da fare perché si può pensare che la cheesecake non sia pronta.

Una cheesecake finita sarà solida in cima quando viene toccata (cioè senza pastella bagnata) ma si agiterà quando viene scossa. Si è tentati di continuare a cuocere con questo tremolio, ma non fatelo.

È anche molto importante usare un termometro da forno per assicurarsi che il vostro forno sia effettivamente a 350F. Il mio forno a gas si surriscalda di 25 gradi, quindi la mia cheesecake cuocerebbe a 375F, risultando in un dolce secco e screpolato.

Se la vostra teglia è troppo piccola, la pastella sale fino in cima (o anche oltre), poi affonda e si screpola quando si raffredda. Assicurati di usare la misura giusta, specialmente quando può variare facilmente come nel caso dei pirottini.

Se la tua cheesecake si spacca, non preoccuparti! Puoi coprire la parte superiore con panna montata fatta in casa o salsa di fragole fatta in casa.

Ok ora che abbiamo parlato delle basi della cottura della cheesecake, passiamo alle ricette!

4 Inch Cheesecake Recipes

Queste ricette usano una teglia a molla da 4 pollici, che è una teglia rotonda con un lato rimovibile. La cheesecake è troppo delicata per rovesciarla come si farebbe con una torta, quindi è più facile rimuovere la teglia che rimuovere la cheesecake.

• 4 Inch Cheesecake – la tua ricetta base standard. Mangiala così com’è o usala per fare altri gusti.
• 4 Inch Chocolate Cheesecake
• Mini Funfetti Cheesecake

6 Inch Cheesecake Recipes

Queste ricette usano una teglia da 6 pollici e fanno 4-6 fette.

• 6 Inch Cheesecake
• 6 Inch Chocolate Cheesecake
• 6 Inch Pumpkin Cheesecake

Cheesecake per due in pirottini

Cuocere mini cheesecake in pirottini o barattoli da 6 once è la dimensione perfetta quando si prepara un dessert per due. Si ottiene letteralmente una porzione di cheesecake individuale per persona. Niente più lotte su chi si prende l’ultima fetta!

• Cheesecake classica e al cioccolato per due
• Cheesecake al forno in barattolo

No Bake Cheesecake per due

A volte è troppo caldo per accendere il forno, ma devi comunque mettere in tavola un dessert per due. Grazie al cielo c’è la cheesecake no bake!

Puoi essere più flessibile con il tuo piatto da portata perché non stai cuocendo; quindi non devi preoccuparti delle dimensioni della padella. Alcune idee per servire sono tazze, barattoli e pirottini.

• No Bake Cheesecake Per Due Con Bacche
• No Bake Peaches and Cream Cheesecake Per Due
• No Bake Caramel Apple Cheesecake Per Due

Small Batch Cheesecake Bars In A Loaf Pan

Utilizzare una loaf pan 9×5 è il modo perfetto per ridurre il dessert quando la ricetta originale richiede una 8×8 o addirittura una 13×9.

Queste piccole ricette di cheesecake bar fanno un po’ più di 2 porzioni, ma sono ancora più piccole della maggior parte delle ricette.

• Small Batch Strawberry Swirl Cheesecake Bars
• Small Batch Chocolate Chip Cookie Dough Cheesecake Bars

Mini Cheesecake Cupcakes

Un altro modo per fare mini cheesecake individuali è cuocerle in una teglia per cupcake. Puoi anche abbellirle usando i rivestimenti di fantasia per cupcake.

• Mini Cheesecake
• Mini Cheesecake al cioccolato
• Mini Cheesecake alla zucca
• Mini Cheesecake al caramello
• Mini Banana Split Cheesecake
• Mini Gingerbread Cheesecake
• Mini Margarita Cheesecake
• Mini Snickerdoodle Cheesecake

Altri Dessert al Cheesecake

Adoro incorporare il cheesecake in altri dessert, come salse, biscotti e anche cioccolata calda. Queste ricette fanno un piccolo lotto.

• Biscotti di Cheesecake senza uova in piccole quantità
• Biscotti di Oreo Cheesecake senza uova in piccole quantità
• Mele ripiene di Cheesecake al caramello
• Piccolo lotto Torta al cioccolato e ciliegie
• Torta al cioccolato e fragole
• Torta al formaggio all’acero e pecan
• Torta al cioccolato alla menta Cheesecake Dip
• Pesche ripiene di Cheesecake
• Cheesecake Hot Chocolate

9 Inch Cheesecake Recipes

Ok sto barando includendo le mie ricette di cheesecake da 9 pollici dato che sono chiaramente più grandi di 2 porzioni, ma ascoltatemi!

A volte hai bisogno di un dessert di compleanno per il tuo ufficio. A volte stai ospitando dei parenti per la cena del Ringraziamento.

Qualunque sia la tua ragione, qui ci sono ricette di cheesecake con una teglia a forma di molla da 9 pollici che puoi condividere con gli altri:

• Classic Cheesecake
• Chocolate Cheesecake
• Caramel Apple Pecan Cheesecake
• Carrot Cake Cheesecake
• Chocolate Stout Cheesecake
• German Chocolate Cheesecake
• Gingerbread Cheesecake
• Lemon Meringue Cheesecake
• Mocha Brownie Cheesecake
• Pecan Pie Cheesecake
• Peppermint Cheesecake
• Pumpkin Cheesecake

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