Chicken Tomatillo Soup è una sana zuppa messicana fatta con petto di pollo, tomatillos interi in scatola e fagioli cotti a fuoco lento fino a quando denso e sostanzioso in soli 45 minuti. Questa più mite Zuppa di Pollo Tomatillo è una cena gustosa e leggera pronta in soli 30 minuti.

Soppa di pollo al tomatillo

Se ami i sapori del sud-ovest come tomatilli, peperoncini verdi e cilantro, questa è sicuramente la tua nuova ricetta preferita. Questa facile zuppa di pollo al tomatillo ha un brodo denso di chili verde, fagioli bianchi cremosi e pollo tenero in ogni morso. Servita con tortillas calde, questo è un pasto veloce, in una sola pentola, perfetto per i giorni feriali occupati.

La zuppa di pollo al tomatillo usa petti di pollo freschi e disossati e oggetti comuni da dispensa come fagioli in scatola e peperoncini verdi. Si potrebbe fare la propria salsa di tomatillo da zero, ma è molto più facile usare una lattina di salsa verde. La salsa verde in scatola è disponibile in diversi livelli di calore (piccantezza) e può essere arrostita o meno, dandoti una varietà di opzioni per la tua zuppa.

Puoi preparare la Chicken Tomatillo Soup prima del tempo e conservarla per i pasti nel freezer della crockpot, che sono un salvavita nelle settimane impegnative. Fai la zuppa come al solito, raffreddala e trasferiscila in un sacchetto sicuro per il congelatore. Congelare la zuppa in un sacchetto per un massimo di 3 mesi. Per riscaldare, basta mettere la zuppa congelata nella pentola di coccio e cuocere a fuoco basso o alto fino a quando è calda (circa 3-6 ore).

Servite la vostra zuppa di pollo Tomatillo per una cena leggera durante la settimana con un contorno di tortillas di mais, Dinner Rolls, o Cornbread, e una semplice insalata. Questa zuppa è anche un perfetto contorno per piatti principali messicani come le Enchiladas di pollo e l’insalata di taco. Questa ricetta è di circa 8 porzioni come cena, quindi è anche un ottimo contorno per un potluck!

ALTRE SAPORITE E DELIZIOSE SOUPE

VARIAZIONI SULLA ZUPPA DI POLLO TOMATILLO

• Suino: Preparare la zuppa di tomatillo di maiale usando 2 libbre di lombo di maiale disossato o spalla di maiale tagliata in pezzi da 3 pollici. Si potrebbe anche usare carne di manzo al posto dei petti di pollo.
• Fagioli: Utilizzare qualsiasi fagiolo intero in scatola in questa ricetta come fagioli pinto, fagioli neri, fagioli chili, o fagioli garbanzo. Assicuratevi sempre di sciacquare e scolare i fagioli in scatola quando li aggiungete alla zuppa.
• Verdure: Alcune verdure che avrebbero un sapore delizioso in questa zuppa sono mais in scatola, peperoni verdi tagliati a dadini, tomatillos freschi in quarti e riso al cavolfiore congelato (scongelato).
• Hominy: L’ominia è un grosso chicco intero che è quasi come un sostituto del riso o della patata per le zuppe. Aggiungere una lattina di ominia (sciacquata e scolata) alla Chicken Tomatillo Soup per renderla più sostanziosa.
• Piccante: Fare una Chicken Tomatillo Soup piccante aggiungendo peperoni freschi Serrano o jalapeño. Tritare finemente i peperoni freschi, senza semi, e aggiungerli alla padella dopo che le cipolle si sono ammorbidite, cuocendo per 1 minuto.

Slow Cooker Chicken Tomatillo Soup

• In una padella a fuoco medio soffriggere la cipolla e l’aglio fino ad ammorbidirli e poi trasferirli nella slow cooker.
• Aggiungere i restanti ingredienti alla slow cooker e mescolare per combinare.
• Coprire la pentola a fuoco lento con il coperchio e cuocere al minimo per 6-8 ore, o al massimo per 3-4 ore, fino a quando il pollo è completamente cotto.
• Garnire con guarnizioni come panna acida, avocado, jalapeños a fette sottili, e strisce di tortilla.

ALtre ricette di zuppa messicana

Come conservare la zuppa di pollo al pomodoro

• Servire: La Chicken Tomatillo Soup può stare fuori a temperatura ambiente fino a 2 ore prima di dover essere conservata. Raffreddare completamente prima di trasferire in contenitori per la conservazione.
• Conservare: Questa zuppa può essere conservata in frigorifero fino a 4 giorni in un contenitore ermetico. Per un gusto migliore, riscaldare nuovamente sul fornello.
• Congelare: Congelare la zuppa di pollo Tomatillo in un sacchetto del congelatore o un contenitore sigillato per un massimo di 3 mesi. Scongelare durante la notte in frigorifero per riscaldare sul fornello o riscaldare nuovamente da congelato in una pentola di coccio.