Questa ricetta per il pollo marinato agli agrumi è super semplice e probabilmente avete la maggior parte degli ingredienti a portata di mano. Richiede un po’ di pre-pianificazione poiché tutto dovrebbe marinare per almeno quattro ore, ma ogni passo è così semplice e quando tutto è detto e fatto, ‘tenero’ e ‘succoso’ sono due parole che userete per descrivere questo piatto. E ‘saporito’ è un’altra. Il succo d’arancia e di limone infondono una dolcezza naturale e l’aglio e il timo completano il tutto per un gusto caldo e rustico.
Accendete la griglia o cuocete al forno e poi servite a fette con una spruzzata di arance clementine o con dell’erba cipollina. La vostra salsa preferita per intingere il pollo va bene, ma non è necessaria soprattutto se abbinata alle verdure di radice arrostite.
Questo è un grande pasto che è totalmente gustoso, buono per voi e buono per il vostro girovita, comunque. Quando viene servito con le verdure di radice, perché non servirlo in famiglia? Perché il cibo servito per la condivisione porta alla conversazione e al mangiare con calma. Non c’è niente di meglio… e anche il cuoco può rilassarsi perché pulire è un gioco da ragazzi. Non c’è di che.
Petti di pollo marinati agli agrumi
Ingredienti 1x2x3x
- 4 petti di pollo senza pelle (circa 1 1/2 libbra)
- 1 tazza di succo d’arancia fresco
- Succo di un limone medio circa 3 cucchiai
- 3 cucchiai di olio d’oliva o avocado
- 1/2 cucchiaino di sale kosher
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 3 spicchi d’aglio affettati
- 4 rametti di timo fresco
- 1 arancia fresca in quarti, da spremere sul pollo al momento di servire (le clementine vanno benissimo)
Istruzioni
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In una piccola ciotola, combinare succo d’arancia, succo di limone, olio, sale, pepe, aglio e timo. Versare in un grande sacchetto con cerniera o in una ciotola.
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Perforare i petti di pollo con una forchetta e aggiungerli alla marinata.
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Refrigerare almeno 4 ore o durante la notte.
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Rimuovere il pollo e asciugarlo.
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Cuocere il pollo usando il metodo desiderato: Se alla griglia, riscaldare la griglia a medio e cuocere fino a doratura, da 4 a 5 minuti per lato. Se si cucina con la carbonella, mettere il pollo a fuoco indiretto. Controllare la temperatura della parte più spessa del pollo e togliere dal fuoco quando la temperatura raggiunge i 165F gradi.
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Spremere quarti di arancia fresca sul pollo affettato appena prima di servire.
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Nota del cuoco: i petti di pollo marinati agli agrumi sono ottimi anche cotti in forno o sul fornello.
Nota del cuoco: Il pollo fotografato per questo pezzo è stato marinato per 4 ore.
Ricetta adattata da Prevention Magazine.
