Come coltivare il coriandolo

Coltivare il coriandolo è facile come coltivare il coriandolo. Non c’è da stupirsi, è la stessa pianta…

Coriandolo o Cilantro? Cos’è il coriandolo?

È semplice: il nome coriandolo si riferisce alle foglie e il nome coriandolo ai semi. Alcuni paesi chiamano entrambi coriandolo, quindi la foglia di coriandolo non è altro che cilantro.

Il coriandolo è una graziosa erba annuale con foglie piumose e fiori bianchi tipo ombrello.

I piccoli semi a forma di palla sono ampiamente usati per speziare i curry asiatici, le zuppe e gli stufati.

La foglia di coriandolo fresco è anche usata per insalate, zuppe e curry, e ha un sapore totalmente diverso dai semi.

Nella pagina sulla coltivazione del coriandolo ti ho mostrato come coltivare le foglie di coriandolo. Ho spiegato come far partire le piante di coriandolo dai semi e farle crescere fino allo stadio di foglia, i problemi che si possono incontrare quando si coltiva il coriandolo, e come raccogliere la foglia di coriandolo fresca.

Se non l’hai ancora letto, vacci subito: coltivare il coriandolo.

In questa pagina voglio continuare e parlare dei fiori e dei semi.

Perché i fiori di coriandolo sono importanti

Quando le piante di coriandolo vengono stressate, o quando fa caldo, o quando raggiungono una certa età, smettono di produrre foglie e iniziano invece a sviluppare un alto stelo di fiori. Le persone che coltivano il coriandolo principalmente per le foglie a volte tagliano questo stelo, nella speranza di ottenere più foglie.

Suggerisco di lasciare almeno alcune delle vostre piante di coriandolo a crescere fiori, anche se non siete interessati ai semi per cucinare.

C’è una buona ragione. I fiori di coriandolo appartengono alla famiglia delle Ombrellifere.
(Il prezzemolo, l’aneto, le carote e il finocchio per esempio fanno parte della stessa famiglia.)

I fiori di coriandolo sono un’importante fonte di cibo per gli insetti benefici, specialmente le piccole vespe parassite e le mosche predatrici.
Quindi per attirare molti insetti benefici è necessario far crescere molti fiori di coriandolo nel tuo giardino.

Ovete quelle piante di coriandolo non solo in una fila ordinata in un’aiuola, volete piante sparse tra le altre verdure e sotto i vostri alberi da frutta e in qualsiasi altro posto dove potete sistemarle.

Il coriandolo non è molto avido o competitivo, le foglie piumose lasciano passare il sole per gli altri, quindi non c’è motivo di non avere piante di coriandolo che crescono in tutto il giardino!

E questo è un altro motivo per lasciare le piante di coriandolo fiorire e andare a seme. E’ facile ottenere questo risultato se si dispone di molti semi. Ecco perché è importante salvare i semi delle proprie piante. In questo modo ne avrete abbastanza per far crescere una fila di coriandolo vicino alla vostra cucina per un uso facile, e ne rimarrà in abbondanza per buttarlo in giro dappertutto.

(Buttarlo in giro è tutto quello che serve. Davvero. Non tutti i semi cresceranno, naturalmente. Ma se avete abbastanza semi di coriandolo, ci saranno abbastanza piante che cresceranno per far felici gli insetti benefici. Un pacchetto di semi del tuo centro di giardinaggio non basta.)

Coltivare semi di coriandolo

Se vuoi coltivare il coriandolo per i semi, non devi preoccuparti tanto che le tue piante si imbullonino prematuramente.

Tuttavia, una pianta di coriandolo produrrà ovviamente più semi e migliori se è grande e forte. Quindi non fa male osservare tutti i consigli della pagina precedente per far crescere prima il coriandolo il più grande e forte possibile.

Continua ad annaffiare e nutrire bene le tue piante di coriandolo, e aspetta che il fiore si sviluppi e faccia i semi. Nella stagione calda questo può richiedere 4 – 6 settimane dalla semina, durante la stagione fredda può richiedere diversi mesi.

Raccolta dei semi di coriandolo

La raccolta dei semi di coriandolo è una cosa facile. Basta aspettare che i capolini siano secchi.

Poi tagliare il gambo, infilare il tutto a testa in giù in un grande sacchetto di carta e lasciarlo in un luogo asciutto per un paio di settimane.
(La maggior parte delle persone consiglia di appenderlo. A casa mia sta da qualche parte.)

Dopo un paio di settimane prendi il sacchetto, lo scuoti e lo colpisci e tutti i semi di coriandolo dovrebbero cadere e puoi estrarre il gambo nudo.
Se i semi non vogliono venire via, puoi aiutare le cose sgranocchiando e strofinando le teste dei semi tra le mani.
Se vengono via anche troppi piccoli gambi, e in quest’ultimo caso lo faranno, puoi pulire il seme facendolo scorrere in una ciotola poco profonda e soffiandoci dentro. Questo tirerà fuori tutti i pezzettini secchi mentre i semi rimarranno sul fondo.

Conserva i semi di coriandolo in un luogo fresco e asciutto.
(La maggior parte delle persone consiglia un contenitore ermetico. Da me stanno solo in quel sacchetto, tranne per quello che voglio usare per cucinare.)

E ora dovresti avere abbastanza semi di coriandolo per cucinare e ancora molto da buttare in giro per il tuo giardino il prossimo anno!

(Ma fai anche crescere qualche pianta di coriandolo alla vecchia maniera, piantando i semi nel terreno dove vuoi tu, non si sa mai…)

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