Come far maturare rapidamente le banane da utilizzare nelle ricette di cottura.
Ho scritto un bel po’ di post su cosa fare con quella banana marrone che è rimasta sul tuo bancone per tutta la settimana, ma oggi parleremo della situazione opposta, cosa fare quando hai davvero bisogno di una banana troppo matura per la cottura e tutto quello che hai è un mucchio di banane gialle perfettamente intatte.
Il modo più veloce per far maturare le banane (per la cottura)
Il modo più veloce per far maturare le banane per la cottura è semplicemente cuocerle. Mettete tutte le banane di cui avete bisogno nel forno, e quando escono avete delle banane perfettamente morbide e dolci pronte a partire.
È così semplice.
Questo è stato uno dei miei trucchi di cucina preferiti che abbia mai imparato, perché significa che potete fare una perfetta pagnotta di banana bread quando volete, non quando quelle banane sul bancone decidono che sono pronte per farlo.
Come far maturare le banane nel forno
Per far maturare le banane nel forno, cuocetele a 300°F per 30-40 minuti, finché non sono profondamente annerite e morbide al tatto.
Consiglio di cuocere le banane su carta pergamena o su un foglio di alluminio perché le banane spesso si dividono e cominciano a perdere, e gli zuccheri nel succo possono bruciare sul vassoio.
Una volta rosolate, le banane dovranno raffreddarsi prima di usarle in qualsiasi ricetta da forno. Puoi accelerare questo processo sbucciandole e schiacciandole in modo che il calore esca più velocemente.
Come conservare le banane mature
Se fai maturare più banane di quelle che ti servono, quelle in più possono essere conservate (non sbucciate o sbucciate) in un contenitore ermetico o in un sacchetto nel congelatore. Quando si è pronti ad usarle, è sufficiente scongelarle completamente (una notte in frigorifero è sufficiente), sbucciarle se necessario e schiacciarle.
Ricette da fare con le banane mature
- Una banana, One Bowl Banana Muffins
- Chocolate Banana Muffins
- Banana Pancakes
- Banana Milkshake
- Small Banana Cake With Cream Cheese Frosting
Ricetta Note
- Questa ricetta NON serve a far maturare le banane per mangiarle crude. A meno che non vi piaccia la poltiglia di banane, non vi piacerà la consistenza delle banane maturate in questo modo.
- Non vi consiglio di provare con banane completamente verdi e acerbe. Non avranno sviluppato abbastanza zuccheri e sapore da essere utili nei prodotti da forno, anche dopo la cottura.
Come far maturare velocemente le banane
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Ingredienti
Apparecchiatura
- ▢ Teglia
- ▢ Carta pergamena o foglio opzionale
Banane sbucciate
- ▢ Banane *
Istruzioni
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Riscalda il forno a 300°F e fodera una teglia con carta pergamena o foglio per una facile pulizia.
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Cuocere le banane per 30-40 minuti, fino a quando sono annerite e morbide al tatto.
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Far raffreddare sulla teglia fino a quando sono abbastanza fresche da poterle maneggiare. Sbucciare e trasferire la banana in una ciotola e schiacciare in modo che si raffreddi più velocemente. Raffreddare completamente prima di usare nelle ricette.
Note
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