I liquori infusi fatti in casa sono deliziosi, divertenti e facili da fare. Impara a fare il brandy di more e sei sulla strada giusta per realizzare fantastici cocktail artigianali a casa tua. È liscio, fruttato e, come bonus, è anche bello. In più saprai di averlo fatto con le tue mani. Voglio dire, queste sono abilità di vita che vale la pena imparare!
Come fare il brandy di more:
Hai mai provato a infondere il tuo alcol? L’anno scorso ho fatto delle vodke al lampone e allo zenzero che erano davvero buone. Ho deciso di usare la stessa tecnica per fare il brandy di more quest’estate. È un ottimo modo per catturare i sapori delle bacche estive in modo da poterne godere tutto l’anno. Imparate a fare il brandy di more e sarete sulla buona strada per bevande sorprendenti come il blackberry smash bourbon cocktail!
Il brandy di more è il più classico che si possa trovare per un liquore aromatizzato, è stato in giro per secoli. Oltre a fare cocktail, si può sorseggiare come drink dopo cena, o darlo come regalo fatto in casa. Puoi anche usarlo per dolci della vecchia scuola come trifles e fruitcakes!
Gli ingredienti
Il brandy è un liquore ma in realtà è distillato dal vino. Esiste dal 16° secolo, quando un intraprendente capitano di nave trovò un modo per spedire (e vendere) più vino, eliminando l’acqua! Geniale. Il risultato di questa distillazione fu il brandy. Dal momento che il brandy è di solito fatto con l’uva, si adatta molto bene anche ad altri sapori fruttati. Come queste deliziose more!
Quando compri il brandy, noterai che le bottiglie hanno diverse denominazioni in lettere. Le lettere sono un sistema di classificazione che ti permette di sapere quanto tempo è stato invecchiato e qual è la qualità. Ho usato un brandy V.S.O.P. che sta per “very superior old pale”. È nel mezzo della gamma di qualità, tra V.S. (molto speciale) e X.O. (extra vecchio). Dato che metterete in infusione il brandy con il sapore delle more, non è necessario acquistare una bottiglia molto costosa.
Oltre al brandy e alle more, vorrete anche aggiungere un po’ di zucchero alla vostra infusione.
Infusione del brandy
Zucchero e more in un barattolo, una bottiglia di brandy, un cucchiaio di legno. Mi piace usare vasi di muratore da un quarto di litro per questo. Utilizzare un cucchiaio di legno o un muddler per schiacciare le bacche e lo zucchero insieme. Quanto basta per rilasciare il sapore delle more, non è necessario polverizzarle completamente.
Poi verserete il brandy e mescolerete il tutto. Ora inizia la parte più difficile dell’imparare a fare il brandy di more: l’attesa. Mettete il barattolo in un luogo fresco, nel vostro bar, in una credenza o sul vostro bancone, per almeno due settimane. Ho lasciato il mio in infusione per circa un mese, ma non c’è una regola fissa per quanto tempo lasciarlo riposare. Potresti fare delle prove di gusto settimanali fino a quando non è esattamente come ti piace!
Una volta pronto, filtrare il brandy di more e conservarlo in un barattolo pulito.
Brandy di more fatto in casa
Un bicchierino di brandy di more è un delizioso drink dopo cena. Come bonus, ha anche un bel colore rosso scuro delle bacche. Se volete provarlo in questo modo, è bello raffreddarlo per qualche ora prima di servirlo. O semplicemente conservarlo in frigo!
Se state cercando un’idea per un drink, posso suggerirvi questo delizioso cocktail di bourbon blackberry smash?
Se ti è piaciuto imparare a fare il blackberry brandy, e stai cercando un’altra idea divertente, prova a fare vodka infusa di lampone o zenzero. Un bel barattolo di uno di questi liquori artigianali in un cesto con alcuni bicchieri da cocktail è anche un ottimo regalo!
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Descrizione
I liquori infusi fatti in casa sono deliziosi, divertenti e facili da fare. Impara a fare il brandy di more e sei sulla strada giusta per fare fantastici cocktail artigianali a casa tua! È liscio, fruttato e, come bonus, è anche bello. In più saprai di averlo fatto con le tue mani. Insomma, queste sono abilità di vita che vale la pena imparare!
Ingredienti
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- 1 contenitore da 6 once di more, circa 1 1/2 tazze
- 1/2 tazza di zucchero granulato
- 3 tazze di brandy
Istruzioni
- Aggiungere le more e lo zucchero in un grande barattolo da un quarto. Usando un muddler o il manico di un cucchiaio di legno, mescolare le bacche nello zucchero fino a quando le bacche non si sono frantumate e lo zucchero si è liquefatto.
- Versare il brandy nel mason jar. Mescolate gli ingredienti insieme.
- Posizionate il coperchio sul mason jar e mettete il barattolo in un armadio fresco e buio o su un bancone. Lasciare il sapore in infusione per almeno due settimane e fino a 3 mesi. Mentre il brandy è in infusione, di tanto in tanto puoi scuotere delicatamente il barattolo.
- Strai il brandy e conservalo in un barattolo pulito nel tuo armadietto dei liquori. Puoi anche conservarlo in frigorifero se ti piace bere il tuo brandy di more fatto in casa freddo.
