Liquidi criogenici e attrezzature per il congelamento: L’azoto liquefatto e l’anidride carbonica sono comunemente usati in una vasta gamma di applicazioni di congelamento e raffreddamento.

Congelamento con liquidi criogenici

Il congelamento con azoto liquido (o altri criogeni o anidride carbonica liquida) ha molti vantaggi rispetto ai processi di congelamento e raffreddamento meccanico:

• Più veloce
• più freddo
• più flessibile
• occupa meno spazio
• Minore manutenzione

Il congelamento criogenico aiuta anche a minimizzare la disidratazione degli articoli congelati, mantenendo la qualità, la consistenza, il colore e, nel caso di articoli alimentari, il sapore.

Vedi il nostro confronto tabellare tra congelamento criogenico e congelamento meccanico:

• Cryogenic vs. Mechanical Freezing

Congelamento su scala medica e da laboratorio

I criogeni sono spesso utilizzati per la conservazione di campioni di tessuto biologico, campioni di sangue e applicazioni di laboratorio correlate.

Gli studi medici utilizzano l’azoto liquido nei trattamenti e nelle procedure dermatologiche.

I criogeni possono essere forniti in piccoli o grandi dewarter adatti al tasso di utilizzo dell’applicazione. I rappresentanti di MATHESON possono aiutare con le raccomandazioni relative alle dimensioni del serbatoio.

Oltre a raccomandare la capacità del serbatoio di stoccaggio del criogeno, MATHESON può anche supportare la selezione del tipo di congelatore.

Congelamento degli alimenti

Il congelamento degli alimenti è l’applicazione più comune per il congelamento criogenico, con azoto e anidride carbonica come i due materiali più spesso utilizzati. MATHESON fornisce azoto liquido e anidride carbonica liquida, nonché una gamma completa di congelatori, prodotti accessori e servizi associati.

Per un riassunto dei nostri prodotti e servizi per il congelamento degli alimenti, consultare la nostra pagina sul congelamento degli alimenti.

Per le differenze tra azoto liquido e anidride carbonica, fare riferimento alla scheda tecnica sottostante.

• Azoto liquido vs anidride carbonica

I congelatori su piccola scala da utilizzare con azoto liquido sono descritti nelle schede tecniche seguenti. Per i congelatori su larga scala, vedere la nostra pagina sul congelamento degli alimenti.

• Mini congelatore a lotti
• Congelatore a lotti

* Tecnicamente parlando …

Mentre i gas liquefatti possono essere estremamente freddi, non tutti sono, tecnicamente, liquidi criogenici. A seconda della nomenclatura standard utilizzata, un liquido criogenico è generalmente un liquido con un punto di ebollizione normale più freddo di -150°C. Il NIST definisce un criogenico come quello che si verifica a temperature inferiori a -180°C.

I liquidi criogenici includono azoto, ossigeno, idrogeno, argon, elio e neon. Usando definizioni rigide, l’anidride carbonica e il protossido di azoto sono esclusi, ma per considerazioni sulle applicazioni pratiche, in queste pagine, li raggruppiamo tutti insieme.

Cryogenics