Non c’è nient’altro che aggiunge al cibo un sapore e una consistenza più confortanti della panna pesante. L’unico lato negativo è che la panna pesante può anche lasciarti una sensazione di sazietà eccessiva – molto rapidamente, e ci sono due buone ragioni per questo, come puoi vedere nell’allegato confronto delle etichette nutrizionali (vedi foto sopra).
La linea di fondo è che la panna pesante ha più del doppio delle calorie e cinque volte il contenuto di grassi del latte evaporato. La prima cosa da notare nel confronto dell’etichetta qui sopra è che la porzione di panna pesante (1 cucchiaio) è la metà di quella del latte evaporato (2 cucchiai). Ciò significa che oncia per oncia (2 cucchiai = 1 oncia), la panna pesante ha 100 calorie, tutte attribuite ai grassi come segue: 10 grammi di grassi totali, di cui 7 grammi di grassi saturi, e un contenuto di colesterolo di 40 mg. La stessa oncia di latte evaporato ha 40 calorie, 20 delle quali sono attribuite ai grassi come segue: 2 grammi di grassi totali, di cui 1,5 grammi di grassi saturi, e 10 mg di colesterolo.