Uno degli affari più famosi che il mondo abbia mai visto è quello del formaggio con tutte le cose quasi commestibili. E mentre è abbastanza popolare in Italia, il mondo intero sembra essere un fan di questa prelibatezza casearia. Tuttavia, alcune persone devono stare lontane dal formaggio perché può influenzare la loro salute in diversi modi. Ecco cosa fa il formaggio al tuo corpo-

Potenza di proteine

La proteina è un macronutriente, e il tuo corpo ne ha bisogno in grandi quantità per funzionare correttamente. I formaggi più duri sono noti per avere più proteine rispetto alle versioni più morbide. Circa 100 g di cheddar (una variante dura) contengono 25 g di proteine, mentre la stessa quantità di feta (una variante morbida) contiene 14 g di proteine.

Buona fonte di vitamine e minerali

Essendo un prodotto caseario, il formaggio contiene molti benefici nutrizionali. È ricco di vitamina A, che fa bene alla salute degli occhi. Molte persone hanno bassi livelli di vitamina D, che si può trovare nel formaggio, oltre a funghi e pesce tra gli altri. Contiene anche calcio, che aiuta a rendere le ossa e i denti più forti. Quindi, riduce il rischio di sviluppare l’osteoporosi.

Alto contenuto di grassi e colesterolo, ma…

La maggior parte dei prodotti caseari contiene molte calorie. Idealmente, i grassi dovrebbero essere la fonte di meno del 30 per cento delle vostre calorie totali per un giorno. Un’alta quantità di colesterolo cattivo può aumentare le possibilità di avere malattie cardiache, oltre a farvi aumentare di peso. Ma, il formaggio fatto con latte a basso contenuto di grassi può aiutarti a controllare l’assunzione di grassi, come notato da Livestrong.

Alti livelli di sodio

Il sale è usato in diverse fasi quando il formaggio viene preparato. Anche una piccola porzione di formaggio può essere molto ricca di sodio. Una tazza di 100 g di cheddar ha circa 621 mg di sodio. Una maggiore assunzione di sale può portare ad un aumento delle probabilità di sviluppare ipertensione, pressione alta e malattie cardiache. I diabetici, in particolare, devono stare leggermente attenti al consumo di formaggio. Ma ci sono versioni a basso contenuto di sale disponibili sul mercato.

Per gli intolleranti al lattosio

Alcune persone non possono assumere bene i latticini a causa dell’insufficienza dell’enzima lattasi nel loro tratto gastrointestinale, che aiuta a scomporre il lattosio in zuccheri semplici. Si raccomanda di optare per il cheddar o lo svizzero, perché contengono bassi livelli di lattosio. Se sei intollerante al lattosio, consulta un dietologo prima di apportare modifiche alla tua dieta.