Il caffè Kona può crescere solo in un posto, Kona. Quindi questo chicco è in realtà molto raro e costituisce solo meno dell’1% di tutto il caffè coltivato nel mondo. Il caffè di Kona è principalmente fagioli Typica del Guatemala, un ceppo di Arabica, ma oggi alcuni agricoltori stanno iniziando a coltivare altre varietà.
Quindi, cosa rende il caffè di Kona così speciale?
Suolo
La fascia del caffè di Kona si trova sulle montagne Hualalai e Mauna Loa in un ricco terreno vulcanico. Ma cosa rende il suolo vulcanico così buono? Il suolo vulcanico è nuovo, avendo appena eruttato nella superficie terrestre. e ha una concentrazione di minerali e nutrienti come fosfati, nitrati, potassio e calcio, tutti necessari per una crescita sana delle piante e quindi degli alberi di caffè.
Sole
Per far crescere alberi di caffè sani e ad alto rendimento è necessario un equilibrio di sole e ombra. Questo rende le pendici occidentali di Kona il luogo perfetto per coltivare il caffè. Le mattine sono piene di sole e i pomeriggi diventano più temperati, il che fornisce ombra e protezione dal sole cocente. La cintura del caffè di Kona si trova tra gli otto e i nove gradi dell’equatore nord, il che crea un clima tropicale mite. Kona ottiene solo il giusto circa di pioggia e ha un terreno ben drenato che permette ai nostri alberi di caffè per prosperare.
Cura
Kona Coffee è anche dato cura e attenzione extra. Dalla raccolta a mano di ogni ciliegia matura dagli alberi alla macinazione. Tutta questa cura e l’orgoglio creano il caffè Kona che ami, che è delicato con ricchi aromi e sapori. Non c’è davvero nessun paragone mano raccolto Kona Coffee per i chicchi di caffè massproduced raccolti da macchine.
Profilo di gusto tradizionale Kona Coffee è luce dolce e fruttato, naturalmente diversi torrefattori hanno profili di sapore leggermente diversi.Come Kona Coffee è arrostito prima raccoglie dolcezza e frutta, e come theroast avanza il caffè sviluppa corpo. Pertanto, ci si può aspettare che una tostatura più leggera sia dolce e fruttata e che una tostatura scura abbia più corpo.