L’amore dell’America per i prodotti speziati alla zucca è stato ben documentato, in particolare nella corsia della birra. Una delle prime incarnazioni, la Buffalo Bill’s Original Pumpkin Ale, risale al 1985. (Per quelli che tengono il conto a casa, sono 18 anni prima che Starbucks rilasciasse il suo famigerato latte).
Per distinguersi tra tutte le birre di zucca, negli ultimi anni alcuni birrifici hanno iniziato a guardare ancora più indietro nella storia della birra e ora rilasciano l’Oktoberfest.
Sinonimo dell’omonimo festival che si tiene a Monaco di Baviera ogni settembre, alcune eccellenti importazioni tedesche si fanno strada verso le nostre coste, e la versione di Samuel Adams di Boston – scritta OctoberFest – vanta il titolo di birra stagionale autunnale più venduta. Ma sempre più birrerie artigianali ora rilasciano versioni degne di essere cercate.
A volte chiamate Märzen o Festbier, il modo in cui le birre Oktoberfest appaiono nel bicchiere dipende dall’interpretazione del birraio. Alcune sono di colore oro intenso, mentre altre hanno più di una tonalità arancione. Indipendentemente dall’aspetto, queste tipicamente vanno dal 5% al 6,3% di alcool in volume (abv), e dovrebbero essere leggermente dolci, secche e filanti, e di malto, con poco carattere percepibile di luppolo. Le versioni più pesanti, tuttavia, possono presentarsi con un pronunciato carattere di malto tostato, poco amaro e un finale secco.
Cinque da spillare questo autunno
Copper Legend Octoberfest | Jack’s Abby Brewing
Dolce e di malto in avanti, con spezie dai luppoli nobili, questa è una Oktoberfest da gustare al litro.
Oktober Fest-Märzen | Ayinger Privatbrauerei
Corposo, con un carattere di pane e bassa luppolatura, finisce con un leggero calore alcolico.
Oktoberfest | Enegren Brewing Company
Questa è una lager vibrante, di colore arancione in stile Märzen con note di malti bready, miele, noci e caramello dolce.
Oktoberfest | Sierra Nevada Brewing Co.
La ricetta di questa birra cambia ogni anno. La versione di quest’anno presenta i luppoli Spalt Spalter e Spalter Select, e ha un bill di grano di Pilsner, Vienna, Monaco e malto chiaro.
O-Katz (Oachkatzlschwoaf) Oktoberfest Lager | Urban Chestnut Brewing Company
Un’uscita annuale di questo birrificio del Missouri presenta i luppoli Perle, Hallertauer e Mittelfrüh insieme ai malti Munich e Pilsner.