Vuoi saperne di più sul cibo giordano? Ecco una guida ai dolci giordani, ideali per soddisfare la voglia di dolce o la delizia perfetta da gustare con una tradizionale tazza di caffè arabo.

Kanafeh

Visto in tutta la Giordania e in molte parti del Medio Oriente, il Kanafeh è un dolce ricco, cremoso e decadente che può essere goduto in qualsiasi momento. Ci sono molte varietà di questo dolce, ma spesso comprende una pasta di semola o una pasta sottile che assomiglia a tagliatelle secche. L’impasto è imbevuto di sciroppo, a volte infuso con altri sapori o solo un semplice sciroppo di zucchero e più tipicamente viene poi riempito di formaggio. Ci sono molte varianti disponibili, il kanafeh appare in una varietà di forme con guarnizioni da noci, a crema dolce. Indipendentemente da ciò, il Kanafeh è sempre deliziosamente decadente e dolce.

Luqaimat

Con radici in Arabia Saudita, i Luqaimat sono morbide ciambelle fritte che sono sature di sciroppo dolce. Sono semplici da fare con pochi ingredienti ma sono facili da gustare. A volte possono essere condite con semi di sesamo o lo sciroppo può essere infuso con altri sapori. Spesso parte del Ramadan, i Luqaimat sono piccoli morsi di paradiso e dato che sono di piccole dimensioni è difficile non indulgere troppo in questi dolcetti.

Baklava

Un dolce ben noto, visto in tutto il mondo ma un elemento chiave della cucina levantina, il Baklava è un dolce ricco e saziante che si trova in tutte le panetterie, negozi di dolci e venditori ambulanti in Giordania. Fatto da sottili fogli di pasta filo, stratificati con sciroppo semplice riccamente dolce o miele, gli strati sono impilati e il liquido dolce viene assorbito nella pasta. Baklava è disponibile in molte forme e spesso ha un ripieno aggiuntivo o guarnizioni come pistacchi schiacciati e altre noci.

Basbousa (Hareesh)

Un dolce fatto di semola e cocco, il Basboosa, chiamato anche Hareesh è ricco e unico in quanto la semola fornisce una struttura diversa al dolce. Può essere cotto in una grande torta o servito in piccole torte individuali, Hareesh è a volte infuso con fiori d’arancio o acqua di rose rendendo il gusto ancora più memorabile. Questi sapori sono infusi nella torta densa che si abbina perfettamente a una tazza di tè dolce.

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