Ci sono poche ricette che faccio che poi ho voglia di rifare. Avevo messo il Ragù di manzo nella mia lista di idee di ricette da un po’ e finalmente ho deciso di farlo dopo aver visto del buon manzo in vendita. E ora mi sto prendendo a calci perché era così dannatamente buono che voglio rifarlo al più presto. Questa ricetta del ragù di manzo era fenomenale. Ho fatto un ragù di manzo con le pappardelle ed era la perfezione.
Questa ricetta del ragù di manzo è un perfetto esempio di “set it and forget it” per qualche ora. Ho rosolato il manzo, aggiunto i pomodori e i condimenti e infornato! Qualche ora dopo ho controllato e il manzo stava cadendo a pezzi ed era così succoso. L’ho servito con le pappardelle, ma onestamente potrebbe andare con un sacco di cose. Tai ha anche fatto un panino al ragù di manzo (pensa lungo le linee di un panino di maiale tirato) e ha detto che era delizioso. Questa era sicuramente una ricetta per lui.
Ragù di manzo: Lento è il modo di andare
- Per i migliori risultati cuocere in un forno olandese, una pentola lenta o una pentola istantanea
- Cuocere in un ambiente chiuso intrappola i succhi e aiuta a intenerire la carne
- Per la pentola lenta: cuocere per 6 ore su alto o 7-8 su basso
- Per Instant Pot cuocere 45 minuti su manuale
L’ho fatto nel mio fidato forno olandese, ma questa è una ricetta perfetta per la pentola di coccio da fare quando sono impegnata e può cuocere mentre sono al lavoro. La mia unica preoccupazione è che il gatto possa cercare di entrarci perché non ha ancora capito che cucinare = calore -_- Un giorno imparerà, spero solo che non impari nel modo più duro. Anche oggi ha cercato di saltare nel forno mentre stavo cuocendo la pizza a 425 gradi! Per fortuna l’ho presa mentre saltava!!!
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Vi piace questa ricetta? Prova queste!
Ragù di manzo con pappardelle
Ingredienti
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 8 aglio
- 1 1/2 Pound Flank Steak
- Sale
- Pepe
- 28 Oz Crushed Tomatoes
- 1 Cup Beef Broth
- 1 Carrot Chopped
- 2 Bay Leaves
- 3 Sprigs Thyme
- 1 cucchiaio di zucchero
- Sale
- Pepe
- 1 libbra di pasta per pappardelle
Istruzioni
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Riscalda il forno a 350
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Scalda l’olio in un grande forno olandese a fuoco medioalto. Aggiungere l’aglio e cuocere fino a doratura. Aggiungere la carne, condire con sale e pepe e rosolare su tutti i lati.
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Aggiungere i pomodori, il brodo di manzo, la carota, l’alloro, il timo e lo zucchero. Mescolare fino a quando si combinano
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Cuocere per 2-3 ore o fino a quando la carne è molto tenera. Sminuzzare la carne con due forchette fino ad ottenere la giusta consistenza desiderata. Regolare il condimento con sale e pepe a piacere.
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Cuocere le pappardelle secondo le istruzioni della confezione e unirle al ragu di manzo. Buon appetito!