Mamma vegana Emily ci parla della sua prima gravidanza vegana

Quando ho scoperto di essere di nuovo incinta, ho provato un misto di ansia ed eccitazione, ed ero un po’ spaventata. Prima di diventare vegana ero stata vegetariana per oltre vent’anni, e in quel periodo avevo affrontato una gravidanza molto complicata. Il pensiero di intraprendere la mia seconda gravidanza e la prima da quando sono diventata vegana mi ha suscitato emozioni contrastanti.

Sono sicura che la maggior parte delle persone ricevono la domanda “Bene, cosa mangi?” quando riveli di essere vegana, ma quando qualcuno scopre che sei vegana e incinta – beh, si scopre che la gente accoglie quella notizia con una lista di domande molto più lunga…

“È sicuro per il tuo bambino?”

“Non è egoista mettere questo sul tuo bambino non ancora nato?”

“Beh, crescerai il bambino per essere vegano?”

Gravidanza vegana

La lista continuava. Con amici, familiari e medici che mettono in discussione le tue scelte alimentari, anche i vegani più impegnati e consapevoli possono avere i loro dubbi se rimangono incinta. Il mio medico mi ha detto che ero “molto sciocca”, ma con l’eccezione di una leggerissima carenza di ferro – che non è affatto un problema esclusivamente vegano – ero perfettamente sana, quindi ho scelto di ignorare i suoi commenti. Mi sono state prescritte delle compresse di ferro, ma avendo paura dei farmaci e delle compresse, ho scelto di usare Spatone per mantenere i miei livelli di ferro costanti.

Quando ho messo da parte i dubbi di chi mi circondava e ho guardato la situazione con chiarezza, mi sono resa conto che è davvero facile seguire una dieta vegana in gravidanza. Infatti, dato che avevo smesso di mangiarli comunque, non ho dovuto considerare di alterare la mia dieta per schivare quella lista di cose che alle donne incinte viene detto di evitare – come formaggi morbidi, paté e uova poco cotte. Ho pensato: “

Ho sofferto della temuta nausea mattutina per quasi tutte le dodici settimane del mio primo trimestre, e questo può rendere difficile per qualsiasi madre in attesa mangiare sempre sano. In quella fase, si trattava di mangiare quello che potevo digerire; se aveva un buon odore ed era vegano, lo mangiavo!

Non sono molto golosa di solito, ma avevo una gran voglia di torta al cioccolato mentre ero in attesa. La maggior parte dei fine settimana a casa mia comportava un sacco di cottura, e la cosa migliore della cottura vegana è che puoi leccare il cucchiaio senza preoccuparti delle uova crude.

Tutta la torta al cioccolato e il meraviglioso cibo vegano hanno dato i loro frutti; sono entrata in travaglio a quarantadue settimane e ho dato alla luce un sano bambino di 10,5 libbre. Il mio travaglio è stato lungo ma naturale, e dopo trentasei ore ho dato il benvenuto al nuovo piccolo vegano nella mia famiglia.

Informazioni nutrizionali per le vegane in gravidanza

Verdure grasse, verdure, fagioli, cereali integrali, frutta intera, noci e semi formano la base di una dieta estremamente sana per le madri incinte e i loro bambini.
La vitamina B12 è importante, e le vegane hanno un numero più limitato di alimenti da cui ottenere la loro assunzione di B12. Tuttavia, ci sono molte fonti vegetali fortificate con le vitamine che sono facilmente incluse nella dieta. Vedi il nostro articolo sulla B12 per ulteriori informazioni e una lista di cibi vegani ricchi di B12. Anche altre vitamine del gruppo B, oltre alle vitamine E e D sono importanti, e tutte queste sono facilmente disponibili in una dieta vegana.

Contrariamente alla credenza popolare, il calcio è abbondante in una dieta a base vegetale ed è in una forma che è davvero facile da elaborare e digerire per il corpo umano. I vegani possono ottenere molto calcio, e quindi la gravidanza non presenta problemi. I latticini possono essere ricchi di calcio, ma la caseina – la proteina del latte di mucca – è difficile per il corpo umano da assimilare con successo in calcio vero e proprio, quindi è meglio ottenere il nostro calcio da fonti vegetali.

L’acido folico è importante sia per il concepimento che per l’inizio della gravidanza – quindi se stai pensando di avere un bambino, cerca di includere la giusta quantità nella tua dieta (circa 800 microgrammi al giorno). Sia i vegani che i non vegani possono trarre beneficio dalle vitamine prenatali per aiutare ad ottenere tutto l’acido folico necessario.

Idee per pasti vegani in gravidanza

Nota bene: non sono un medico o un nutrizionista, solo un genitore vegano che ha fatto del suo meglio per mangiare una dieta vegana sana per me e il mio bambino – cedendo alle normali voglie, come farebbe qualsiasi madre in attesa. Di seguito è riportato un elenco di alcune delle mie idee di pasto che spero possano aiutare a guidare chiunque stia attraversando la stessa esperienza.

• Pompelmo intero
• Cereali o porridge con latte di mandorla
• Frittelle e marmite
• Bagel e burro di arachidi
• Frullato di mango, ananas e arancia con aggiunta di Spirulina
• O nel weekend: Una colazione cucinata con salsicce Linda McCartney, scramble di tofu, funghi e fagioli

• Insalata di fagioli misti con germogli
• Wrap di insalata di tofu e quinoa
• Avocado su toast multicereali
• Humous con pane pitta integrale
• Fatta in casa zuppa di lenticchie

• Misto di verdure e tofu al peperoncino fritto
• Curry di patate e cavolfiore con riso integrale
• Frittelle di anatra con spaghetti di Singapore
• Avocado, avocado, barbabietola e ceci Buddha bowl
• Pizza fatta in casa con spinaci, funghi, carciofi e pinoli