La fibra è un carboidrato presente nelle piante. Ma a differenza di altri carboidrati, passa attraverso il corpo non digerito. Questo significa che la fibra aggiunge zero calorie – un bonus se stai cercando di gestire il tuo peso. Gli studi dimostrano che le donne che consumavano più fibre avevano la metà delle probabilità di essere obese rispetto a quelle che ne consumavano meno. L’obesità è un fattore di rischio per malattie cardiache e ictus.

Ci sono due tipi di fibre: solubili e insolubili.

Fibra solubile

La fibra solubile è una fibra morbida che può aiutare ad abbassare il colesterolo nel sangue e controllare i livelli di zucchero nel sangue. Le migliori fonti sono la farina d’avena e la crusca d’avena, i legumi come i fagioli secchi, i piselli e le lenticchie, e gli alimenti ricchi di pectina come le mele, le fragole e gli agrumi.

Fibra insolubile

La fibra insolubile, o foraggio grezzo, è voluminosa. Aiuta a sentirsi più sazi e favorisce la regolarità intestinale. Si trova nella crusca di grano, nei cibi integrali e nelle bucce, foglie e semi di verdura e frutta.

Quando mangi cibi ricchi di fibre, assicurati di avere molti liquidi come acqua o zuppe per aiutare il tuo sistema digestivo a lavorare meglio.

Cibi con poche fibre

I cibi raffinati hanno rimosso gran parte delle fibre. La maggior parte dei prodotti fatti con farina bianca sono considerati raffinati, come ciambelle, biscotti, cracker, pane bianco, panini e pasta. Ecco perché mangiare una fetta di pane bianco, per esempio, non soddisferà la tua fame tanto quanto una fetta di pane integrale al 100% con il germe.

Comprare per le fibre elevate

Quando fai la spesa, controlla attentamente le etichette dei prodotti alimentari. Cerca il 100% di grano intero o il 100% di grano intero con il germe elencato all’inizio della lista degli ingredienti, e controlla il contenuto di fibre nella tabella dei fatti nutrizionali. I prodotti con 2 grammi di fibre o più sono una scelta sana.