I meridionali sanno che il pesce gatto fritto è l’altra carne bianca!

Gli abitanti del Sud amano un buon “pasticcio” di pesce e il pesce gatto è uno dei preferiti nel Sud. Aggiungete degli hush puppies e dell’insalata di cavolo e avrete un pasto appetitoso. Di solito friggo il mio pesce gatto nella farina di mais, ma anche la farina va bene. Ci piace in entrambi i modi! Il pesce è sempre un ottimo piatto da servire alla famiglia e agli amici. Potete raddoppiare o triplicare questa ricetta se fate una grande partita. Assicuratevi di controllare la mia insalata di cavolo e gli hushpuppies cliccando sui link qui sotto o usate la casella di ricerca in qualsiasi pagina per trovare quello che state cercando sul nostro sito.

I filetti di pesce gatto sono facili e deliziosi.

Da 1 a 2 libbre di filetti di pesce gatto freschi

Latte o latticello per l’ammollo

3 uova

1 tazza di farina integrale o potete usare la farina di mais. (Io amo entrambi i modi)

1 cucchiaino di sale

1/2 cucchiaino di pepe

1/4 cucchiaino di aglio in polvere

3/4 di tazza di olio

Porre i filetti in una teglia 9 x 13 e coprire con latte o latticello. Lasciare in ammollo per circa un’ora in frigorifero. In una grande ciotola mescolare la farina, il sale, il pepe e l’aglio in polvere. In una ciotola più piccola sbattere le uova fino ad ottenere un composto omogeneo. Togliere il pesce dal latte e scartare il latte. Immergere i filetti nell’uovo e poi nella miscela di farina. Assicuratevi di avere circa 1/2 pollice di olio nella vostra padella. Friggere su ogni lato fino a doratura; circa 6 o 7 minuti. Scolare e gustare!

Provare questi con il mio Southern Cornmeal Hushpuppies e insalata di cavolo!

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Filetti di pesce gatto fritti

Questi filetti di pesce gatto sono assolutamente deliziosi e super facili da fare. Aggiungete la nostra meravigliosa insalata di cavolo e gli hushpuppies e avrete un grande pasto estivo.

Tempo di preparazione1 ora e 15 minuti

Tempo di cottura7 minuti

Tempo totale1 ora e 22 minuti

Corso: Piatto principale

Cucina: Americana, del sud

Parola chiave: Pesce gatto fritto

Porzioni: 6 porzioni

Autore: The Southern Lady Cooks

Ingredienti

• Da 1 a 2 libbre di filetti di pesce gatto fresco
• Latte o latticello per l’ammollo
• 3 uova
• 1 tazza di farina integrale o può usare farina di mais. Mi piacciono entrambi i modi
• 1 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe
• 1/4 di cucchiaino di aglio in polvere
• 3/4 di tazza di olio

Istruzioni

• Porre i filetti in una teglia 9 x 13 e coprire con latte o latticello. Lasciare in ammollo per circa un’ora in frigorifero. In una grande ciotola mescolare la farina, il sale, il pepe e l’aglio in polvere. In una ciotola più piccola sbattete le uova fino a renderle lisce.
• Rimuovete il pesce dal latte e scartate il latte. Immergere i filetti nell’uovo e poi nella miscela di farina. Assicuratevi di avere circa 1/2 pollice di olio nella vostra padella. Friggere su ogni lato fino a doratura; circa 6 o 7 minuti.

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