Gamberi con ricette di spaghetti in padella – Viking River Cruises

Gamberi con spaghetti in padella

Lo chef Martin Yan del premiato show televisivo Yan Can Cook, ha creato i menu cinesi per le navi Viking River Cruises Cina e ha condiviso con noi questa ricetta preferita. Egli nota che la chiave per ottenere frittelle di noodle perfette è scuotere la padella per evitare che si attacchi. Queste frittelle sono un ottimo accompagnamento anche per una varietà di altri piatti, quindi sentitevi liberi di sperimentare.

Un'inquadratura ritagliata di gamberi, peperoni rossi, tagliatelle marroni croccanti e alcune verdure colorate su un piatto bianco.

Salsa:

  • ½ C ketchup
  • ½ C acqua
  • 2 T salsa di peperoncino dolce
  • 1½ T curry in polvere

Frittelle di pasta:

  • 16 oz (454 g) di spaghetti freschi cinesi all’uovo
  • 1 tsp (5 ml) di olio di sesamo
  • 2 T (30 ml) di olio vegetale

Gamberetti:

  • 1 T olio di arachidi o vegetale
  • 1 T citronella, tritata
  • 2 spicchi d’aglio, tritati
  • 1 cucchiaino di zenzero, tritato
  • 2 cipolle verdi, tagliate in pezzi da 2 pollici
  • ½ peperone verde, tritato
  • ½ peperone rosso, tritato
  • 1 libbra di gamberi crudi, sgusciati e decorticati
  • 1 T di olio di sesamo

Tempo di preparazione: 10 minuti.

  • Tempo di cottura: 15 minuti
  • Fa 4 porzioni.
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