Susan Jones non si vergogna di ammettere che non è la migliore cuoca del mondo.
“Ogni volta che qualcuno dice, ‘Portate tutti un piatto’, non sono felice”, dice.
Per gentile concessione di Susan Jones
Jones è dell’Indiana ed è redattrice ed editrice del New Carlisle News. È stata anche un membro del consiglio di Historic New Carlisle, la società storica della sua città, per 20 anni. Per i primi cinque anni, i tè bimestrali del gruppo per la raccolta di fondi sono stati un punto di ansia per la Jones.
“Riempiamo il nostro tavolo da pranzo con meravigliosi dolcetti che tutti preparano – saporiti sandwich, splendidi biscotti da morire”, dice. “E per anni, mi sono presentata con questo piatto di piccoli biscotti duri o brownies secchi – qualcosa che sarebbe sempre rimasto dopo il tè. Era umiliante.”
Poi un giorno di vento, tutto è cambiato. Stava portando il suo cane Wally a fare una passeggiata su una strada di campagna quando si accorse che le carte volavano dappertutto. Cominciò a raccogliere alcune pagine.
“Erano ricette. Qualcuno aveva ripulito la sua cucina e forse le aveva messe sul suo computer e le aveva gettate nel riciclaggio”, dice.
Una ricetta per il trifle alla fragola ha attirato la sua attenzione. “Sembrava che sarebbe stato elegante e delizioso, e avrei potuto farlo davvero”, dice.
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Questa ricetta è tra le tre finaliste del nostro concorso Taste of Summer. Dai un’occhiata alle altre due qui sotto e vota la tua preferita inviando un messaggio ad All Things Considered qui. Assicurati di mettere “Taste Of Summer Vote” nella riga dell’oggetto.
Si è rivelata incredibilmente facile. In un grande piatto di vetro, si stratificano quadrati di angel food cake con fragole e una miscela di panna montata. Dopo alcuni strati, si completa con altra panna montata, tre fragole intere e alcune foglie di menta fresca. Un dessert stupendo”, dice.
Jones ha portato il trifle alla successiva raccolta fondi della società storica – e si è trovata con una nuova ricetta “go-to” per il suo “dilemma di portare un piatto”.”
“Il mio sogno dopo ogni tè era di camminare verso la mia auto con un piatto vuoto”, dice. “Ho fatto il mio primo trifle e l’ho portato al tè. Fu un successo, e mi portò la credibilità che desideravo tra i migliori cuochi di New Carlisle.”
Ricetta: Trifle alle fragole
16 once di formaggio cremoso, ammorbidito
2 1/2 tazze di zucchero a velo
12 once di panna montata o Cool Whip
1 cucchiaino di vaniglia
1 angel food cake
3 quarti di fragole fresche
1/4 di tazza di zucchero
Menta fresca
Mescola il formaggio cremoso e lo zucchero a velo fino a renderlo cremoso. Aggiungere la panna montata e la vaniglia. Tagliare la torta angel food in piccoli quadrati. Affettare tutte le fragole tranne 3 o 4. Mescolare delicatamente le bacche affettate in una ciotola con 1/4 di tazza di zucchero; lasciare riposare per 15 minuti. Coprire il fondo di un grande piatto trifle (chiaro, ciotola con gambo) con uno strato di quadrati di torta. Seguire con uno strato di crema di formaggio, poi le fragole. Alternare, finendo con il composto di crema di formaggio in cima. Guarnire con le fragole intere riservate e le foglie di menta. Mettere in frigo per un’ora prima di servire.