Se vi state stressando per servire cene elaborate da zero alla vostra famiglia ogni sera, vi prego di fermarvi! Nell’ultimo anno, mi sono bruciato molte volte soprattutto a causa della cottura non-stop di 3 pasti ogni giorno. Niente panini per il pranzo, niente tasche di pizza per la cena o latte al cioccolato per la merenda. Tutto da zero e meglio che sia più ricco di proteine perché altrimenti ingrasso. Sì, e mi alleno 5 giorni a settimana e gestisco un’attività a tempo pieno mentre cresco 2 bambini.
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Negli ultimi mesi, ho capito che ogni cena non può essere favolosa, ma può comunque essere fatta con cibo vero e sano. Per esempio, una sana ricetta di fusione del tonno – prendete un muffin inglese integrale tostato o un bagel (preferibilmente biologico), metteteci sopra il tonno selvatico pescato in modo sostenibile, il formaggio biologico e fatelo cuocere fino a quando non si scioglie. La cena è servita e tutti sono felici. Oppure che ne dite di 2 minuti di sano ramen istantaneo?
La mia ricetta è molto semplice perché ai bambini piace la semplice insalata di tonno e stiamo parlando di fare una cena semplice. Preferisco anche l’aggiunta di formaggio biologico al posto della maionese, così il gusto del pesce non è sovrastato. Per non parlare del fatto che è due volte meno calorico.
Servendo l’insalata di tonno su muffin inglese con verdure fresche a fette si ottiene un pasto completo – proteine, carboidrati complessi e grassi (un po’ di grassi da latte biologico va benissimo). Nessun bambino dirà di no, a meno che non gli piaccia il tonno. Non ho aggiunto fette di pomodoro al mio panino, ma ho visto molte immagini su Google che le mostrano. A voi la scelta.
Per risparmiare sui numerosi viaggi in drogheria, rifornite il vostro freezer di formaggio sminuzzato (sì, potete congelare il formaggio) e varietà di pane (muffin inglesi, bagel, tortillas). I bambini amano la varietà di pane e amano il pane! Tenete qualche scatola di pesce nella dispensa. Questo è tutto. E se cercate altre idee di ricette a base di tonno in scatola, date un’occhiata alle mie ricette di insalata di tonno con avocado e mango e di frittelle di zucchine al tonno.
Godetevi!
Ricetta salutare con tonno
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Ingredienti
- Tonno in lattina da 6 once confezionato in acqua scolata
- 3 cucchiai di crema di formaggio
- Pizzico di sale
- Pizzico di pepe nero macinato
- Pizzico di aglio in polvere
- 2 muffin inglesi integrali o 4 fette di pane
- 1/4 di tazza di formaggio duro tritato diviso
- Cipolle verdi tritate (opzionale)
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Istruzioni
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In una piccola ciotola, aggiungere il tonno, il formaggio cremoso, il sale, il pepe e l’aglio in polvere; mescolare con una forchetta.
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Tagliare i muffin inglesi o i bagel a metà e tostarli. Dividere il composto di tonno tra 4 toast, coprire con 1 cucchiaio di formaggio, mettere su una teglia da forno e cuocere a fuoco alto per 6 – 7 minuti o fino a quando il formaggio è sciolto e un po’ rosolato.
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Servire immediatamente con zuppa, insalata o verdure.
Nutrizione
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