Quando mi sono trasferito a Denver poco più di 2 mesi fa, volevo trovare un lavoro estivo divertente e semplice mentre continuavo a far crescere il mio studio privato. Qualcuno mi ha detto che anni fa potevano semplicemente entrare in un’azienda e chiedere un lavoro. Ho riso e ho pensato tra me e me che questo non succede più e ho iniziato la mia ricerca sull’interweb.

Non ho trovato un cazzo online. Ho pensato di fare il barista ma amo dormire. Sono passato davanti a un’interessante gelateria mentre esploravo Washington Park e mi sono sentito ispirato a fermarmi – il mio migliore amico di KC fa le palline di gelato per conto suo e mi è sembrato piuttosto divertente; cosa c’è che non va nel lavorare ore decentemente brevi, fare un po’ di soldi velocemente e mettere un sorriso sulla faccia delle persone con un dolce trattamento? Si è scoperto che avevano bisogno di un aiuto extra per gestire il negozio, così ho compilato una domanda e ho ottenuto il lavoro all’istante. Ho iniziato il giorno dopo..

Quando la gente scopre che sono una dietista che lavora in una gelateria, lo trova ironico. Io? Lo trovo potenziante e simbolico. Vivo secondo la frase “tutti i cibi vanno bene”. Sono pienamente consapevole della società della cultura dietetica in cui viviamo, dove il cibo come il gelato è demonizzato e si pensa che siamo *cattivi* a mangiarlo. Ma davvero, il cibo non ha alcun valore morale e una delle cose che preferisco è aiutare le persone a sentirsi neutrali riguardo al cibo. I nostri corpi sono incredibili e possono gestire molte cose, compreso il gelato ogni giorno per 60 giorni.

Non ho iniziato a pensare che avrei dovuto mangiare gelato ogni giorno per 2 mesi – è semplicemente successo. Ho pensato che mi sarei un po’ stufato del gelato lavorando al negozio. Provavo i campioni tra un cliente e l’altro e prendevo regolarmente una pallina dopo il lavoro. Ho un congelatore con almeno 5 pinte di gelato del negozio. Ho mangiato il gelato almeno una volta al giorno per 60 giorni ed ecco cosa è successo:

Non mi sono stufato del gelato

Il gelato è il mio dessert preferito. Non mi sono stufata del gelato, ma le mie preferenze di gusto sono cambiate un po’. Prima ero solo una ragazza da cioccolato; ora mi piace provare i sapori più bizzarri. Altri giorni mi attengo ai classici (inserisci la menta con gocce di cioccolato e Oreo e panna qui). La gelateria dove lavoro ha più di 100 gusti; penso di averne provati circa 80. Alcuni giorni avrei una pallina, altri giorni un paio di palline, e occasionalmente qualche morso.

Ho mangiato altri cibi

Questo può essere DUH, ma a volte titoli come “questa persona ha mangiato questo per x giorni ed ecco cosa è successo” significano che la persona ha mangiato solo detto cibo (ricordate il tipo dei Twinkies? Trigger warning: menzioni di calorie e linguaggio stigmatizzante del peso). Ho mangiato una varietà di cibi e pasti abbastanza normali e spuntini insieme al gelato.

Il mio corpo non è cambiato; e se l’avesse fatto andrebbe bene lo stesso

Sono un mangiatore intuitivo da più di qualche anno ormai, e mi sento GLORIOSO. Non potrei immaginare di sentirmi limitato dal cibo o di sentirmi in colpa per mangiare il gelato. Ricordo i giorni in cui avrei speso così tanto spazio cerebrale e tempo preoccupandomi di cosa sarebbe successo se avessi mangiato “X”. Il mio corpo non cambiava veramente, o se lo faceva non lo notavo, ed è così che dovrebbe essere. Come società diamo troppa importanza alle dimensioni del corpo. I nostri corpi fluttuano ogni giorno e nel corso della vita; con un nutrimento adeguato e la cura di sé, sanno quale dimensione hanno bisogno di essere.

Onestamente, sono più di 60 giorni che ho mangiato gelato di fila. Potrei mangiare il gelato tutti i giorni per il resto della mia vita e mi starebbe bene, perché quando si smette di dare così tanto potere al cibo, il gelato diventa semplicemente un cibo delizioso che si può gustare tanto spesso o poco quanto si vuole.

Si tratta di un’esperienza di vita, ma non di un’esperienza di vita.