Se vi dicessi che ho perso quaranta chili; questo articolo diventerebbe immediatamente il cliché del peso perso che circonda le diete a basso contenuto di carboidrati. Nel 2019, la sua conoscenza comune che il taglio dei carboidrati si tradurrà in perdita di peso. Ci sono alcuni avvertimenti però, come non mangiare un eccesso di grassi, che hanno nove calorie per grammo rispetto alle quattro calorie per grammo di carboidrati.
Non ho contato le calorie, o monitorare i miei macronutrienti. (Grassi, proteine e carboidrati) Né ho letto l’etichetta di tutto ciò che mettevo in bocca. Mangiavo semplicemente verdure e carne. Ho eliminato tutto ciò che conteneva farina, come pane, bagel e altri prodotti da forno. Non mangiavo nemmeno riso, pasta o patate.
Mentre ho perso una quarantina di chili nel corso di tre mesi, gli effetti più gratificanti sono stati quelli che non possono essere misurati da una bilancia.
Mentre sia i carboidrati che i grassi possono fornire al corpo energia dopo l’ossidazione, il grasso è una fonte di carburante molto più efficace. I carboidrati si ossidano rapidamente e facilmente, ma bruciano velocemente. Quando il corpo usa il grasso per produrre chetoni come fonte di energia invece di alimentare il corpo con lo zucchero del sangue, i tuoi livelli di energia sono più consistenti.
Ho dormito come un bambino!
Mangiare una dieta ricca di carboidrati causa picchi di zucchero nel sangue. Questo fa sì che i tuoi livelli di energia aumentino e diminuiscano tra i pasti. Quando si ha un crollo di energia, tendiamo a prendercela comoda. Facciamo un sonnellino o ci rilassiamo scorrendo il nostro feed dei social media. Evitiamo i compiti che richiedono movimento, con conseguente energia repressa quando arriva il momento di dormire.
Sono più regolare!
L’aver tagliato i nostri cibi elaborati con tutte le sostanze chimiche impronunciabili mi ha costretto a fare il pieno di frutta e verdura. Questo ha aumentato il mio apporto di fibre e quindi la mia regolarità!
Questo per me è il tris. Dormire bene, fare la cacca ogni giorno e avere l’energia di un bambino. Nessun obiettivo o risoluzione sopporta un cambiamento quando si eliminano i carboidrati. Lo sto schiacciando! Tuttavia, questi non sono gli unici benefici di mettere giù il pane.
Ho visto un enorme miglioramento nelle mie allergie quasi croniche e sinusite. Non credo di essere particolarmente sensibile ai carboidrati o al glutine, ma l’assunzione ridotta di questi alimenti ha coinciso con meno episodi di sinusite.
La Mayo Clinic riporta anche un miglioramento del diabete e dello zucchero nel sangue, un colesterolo più basso e un miglioramento della pressione alta. Con i benefici per la salute di una dieta a basso contenuto di carboidrati che sembrano infiniti, non mangerò pizza tanto presto.