Puristi del caffè state attenti. Stiamo per disturbarvi. C’è una nuova tendenza là fuori per i buongustai e gli appassionati di caffè insieme. Pensiamo che sia solo una moda, quindi non allarmatevi troppo. La gente sta mettendo nel caffè cose che non sono mai state nel caffè prima.

Non stiamo parlando solo di sciroppi aromatizzati, dolcificanti e alcuni dei nuovi additivi come l’olio di cocco o cose che già conosciamo come la cicoria. Questa gente sta provando di tutto, dalla pancetta al formaggio e oltre. Non tutto funziona, stranamente, ma alcune cose sono davvero molto gustose secondo gli uomini e le donne coraggiosi che hanno tentato queste combinazioni.

Vi faciliteremo lentamente con alcune che potrebbero sembrare strane ma non sono davvero troppo inverosimili.

Cardamomo
Il cardamomo è una spezia. Una spezia molto costosa. È uno degli ingredienti chiave del Masala Chai indiano. Funziona molto bene con il tè, quindi forse funzionerà anche con il caffè? Aggiungilo prima di preparare il caffè e otterrai sfumature di cannella e/o sapori simili allo zenzero nel tuo caffè.

Zucchero di canna
La maggior parte di noi ha familiarità con il gusto del caffè dolcificato con zucchero di canna bianco di processo, zucchero grezzo ecc. Lo zucchero di canna aggiunto al caffè aggiunge più profondità di sapore rispetto al normale zucchero bianco e dà un sapore più ricco di melassa o caramello al caffè.

Burro
Sì! Questo è quello che abbiamo detto. Si dice che il semplice vecchio burro non salato riduca l’amaro dell’infuso e gli dia un gusto molto più morbido e (ovviamente) più cremoso. Come l’olio di cocco, rende il tuo caffè tutte queste cose ma anche un po’ più grasso. La giuria è ancora fuori su questo.

Sale
Questa è una cosa che non avrei mai provato da solo, tranne per quella volta che il mio fratello burlone ha scambiato lo zucchero e il sale nella saliera. Non ero un fan (in più ero arrabbiato per lo scherzo). Il sale in piccole quantità nel processo di infusione dovrebbe ridurre il gusto amaro del caffè. Puoi aggiungerlo anche dopo nella tazza, ma usalo con parsimonia o il tuo caffè non avrà un sapore meno amaro, ma più salato.

Ora passiamo alle cose veramente strane!

Butterscotch Instant Pudding and Cinnamon

Sembra strano ma secondo i tester è davvero molto buono. Il budino viene lasciato nella sua forma in polvere e viene aggiunta la cannella. Questa combinazione in polvere viene poi aggiunta al caffè nero caldo.

Sembra interessante!

Faux Vietnamese Coffee

Nel tentativo di ricreare una bevanda servita nei ristoranti vietnamiti, il caffè freddo viene aggiunto a una tazza con circa un cucchiaio di latte condensato zuccherato. Mescolare e gustare! Il sapore dolce e lattiginoso del caramello non fa che esaltare il sapore del caffè in un modo diverso rispetto alla semplice aggiunta di tanta panna e zucchero. Sembra delizioso!

Boschi di rosa secchi

Molti fiori sono commestibili, e le rose una volta erano molto popolari nei contorni e nelle insalate o per decorare i punch alla frutta nell’epoca vittoriana. Tuttavia, aggiungerle al caffè è un’idea nuova. Il gusto è stato descritto come bere il caffè con “solo qualche goccia di profumo aggiunto”. Immagino sia un gusto acquisito.

Coca-Cola e caffè

Questo era trattato più come un cocktail freddo che come una bevanda al caffè. Il rapporto era di ⅔ cola per ⅓ caffè freddo o preparato a freddo. È stato tentato anche il contrario, ma non è andato altrettanto bene.

Le mancanze

Quelle che non sono andate troppo bene includevano Yogurt Greco e Sale Marino (sembra ovvio), tè verde e pancetta. Anche la salsa piccante è stata un pollice verso perché ha sovrastato il gusto del caffè (beh, duh!). Facciamo i complimenti a quegli scienziati pazzi del caffè e della forza d’animo culinaria per aver anche solo tentato di fare queste combinazioni folli. Prenderemo il nostro nero, con panna e/o zucchero, grazie mille.