L’ultima tendenza nel campo della perdita di peso è il basso contenuto di carboidrati come la dieta Atkins. Con così tante informazioni contrastanti sulla nutrizione e la perdita di peso, è difficile per la persona media non solo scoprire cosa funziona, ma anche capire come applicarlo.

Per aiutare a chiarire l’aria, ho intenzione di dissipare alcuni dei miti che sono in circolazione e darvi alcuni fatti sostenuti dalla scienza reale su come il corpo umano effettivamente metabolizza il cibo.

Perché l’approccio Low-Carb è così popolare

Ci sono alcune ragioni, ma la più comune è che le persone stanno finalmente realizzando che l’approccio low-fat/high carb che è stato promosso per decenni non funziona! Non solo ci fa ingrassare, ma è anche responsabile di decine di malattie e disturbi.

È vero… la maggior parte degli americani mangia troppi carboidrati ed è carente di grassi alimentari sani. Tuttavia, sembra che debba essere un estremo o l’altro con le persone in questo paese. Così ora molte persone stanno tagliando i carboidrati e li evitano come la peste, il che è altrettanto negativo.

Ma aspetta… dici che funziona? Forse tu o qualcuno che conosci ha provato l’approccio low-carb e ha notato una significativa perdita di peso. Sì, il taglio dei carboidrati vi farà perdere peso, ma non molto grasso corporeo effettivo, se non nessuno. Allora, perché la maggior parte delle persone perde peso così rapidamente? Perché il corpo umano trattiene 2,4 g di acqua per ogni grammo di carboidrati consumati. Tagliate i carboidrati e non farete altro che trattenere meno acqua! Questa perdita di peso artificiale è la ragione principale per cui così tante persone stanno andando low-carb.

Problemi con le diete low-carb

Quindi, non solo seguire una dieta low-carb ti fa perdere acqua, ma esaurisce anche il glicogeno muscolare che ti lascia una sensazione di fiacchezza quando cerchi di essere attivo o ti alleni. Ricorda, i carboidrati sono immagazzinati come glicogeno nei muscoli e il glicogeno è ciò che viene utilizzato per alimentare i muscoli.

Un altro problema con la limitazione severa dei carboidrati è che il cervello utilizza i carboidrati per l’energia e senza abbastanza carboidrati, non sarai al 100% mentalmente. Mentre sono d’accordo che le persone sono diverse e che alcune persone fanno meglio con quantità più basse di carboidrati, la maggior parte delle persone si sentirà di merda dopo una settimana o due senza o con pochi carboidrati.

Ma tutti i ‘guru’ del fitness e della nutrizione dicono che i carboidrati vengono immagazzinati come grasso, giusto? SBAGLIATO! Qualsiasi energia in eccesso (cibo o bevanda) può essere immagazzinata come grasso – non importa se si tratta di patatine fritte o insalata! L’extra è extra è extra! Per quanto ne so, non c’è stato che uno studio che ha effettivamente misurato il grasso corporeo di individui che seguono un basso contenuto di carboidrati sia prima che dopo per vedere esattamente quanto grasso corporeo è stato perso. Inoltre, questo studio è stato finanziato da una sovvenzione del Dr. Atkins!

Inoltre, c’è un bel po’ di ricerca in più che dimostra che i carboidrati non solo sono ok da mangiare, ma che contengono anche nutrienti vitali che non possono essere trovati in altri alimenti. Un recente studio fatto da ricercatori francesi e canadesi ha scoperto che il consumo di carboidrati in piccole quantità NON inibisce la combustione dei grassi e solo circa il 4% viene immagazzinato come grasso. Questo in individui che non facevano esercizio fisico.

Hanno anche valutato l’effetto dei carboidrati in individui che facevano un esercizio da leggero a moderato e hanno scoperto che il piccolo pasto di carboidrati non ha provocato l’accumulo di grasso e NON ha inibito la combustione dei grassi. Inoltre, anche il grande pasto di carboidrati non ha avuto alcun effetto sulla combustione dei grassi e tutto è andato direttamente ai muscoli per ricostituire il glicogeno e riparare i tessuti.

Immaginate cosa succede quando fate un duro allenamento!

Quindi cosa significa questo in parole povere? Fondamentalmente, i carboidrati vanno bene in piccole e moderate quantità (anche se non si esercita) e nei giorni in cui si esercita, i carboidrati saranno immagazzinati nei muscoli e non come grasso.

Così a tutte quelle persone là fuori che pensano che mangiare carboidrati si tradurrà in loro di essere memorizzati come grasso e ‘spegnendo; la combustione dei grassi, ho buone notizie per voi … Puoi finalmente avere quella grande ciotola di spaghetti e polpette di cui hai voglia! Quindi come puoi applicare questo al tuo programma di alimentazione e fitness?

1 Hai bisogno di carboidrati, solo la giusta quantità e il giusto tipo

Quindi quali sono i tipi giusti? Concentrati sul consumo di carboidrati ad alto contenuto di fibre come verdura, fagioli, frutta e cereali integrali.

2 Varia la quantità di carboidrati in base a quanto sei attivo

Per esempio, nei giorni in cui non fai esercizio, mangia meno carboidrati e magari varia i tipi.

3 L’unico momento in cui puoi impazzire per i carboidrati è subito dopo l’esercizio fisico

Per esempio, se vuoi imbrogliare e mangiare un gelato, il momento migliore sarebbe subito dopo un duro allenamento.

Concentratevi sul consumo equilibrato di carboidrati, proteine e grassi; e ancora una volta, regolate la quantità di ciascuno in base a quanto siete attivi e pensate di esserlo.

Conclusione

In chiusura, ricordate che non deve essere confuso. Speriamo che queste informazioni vi abbiano mostrato quanto possa essere facile se sapete cosa state facendo. Se avete domande o volete saperne di più su come potete garantire il vostro successo nel fitness, visitate il mio sito web www.achieve-fitness.com o chiamatemi al 240-731-3724. Mentre sei sul mio sito web assicurati di iscriverti alla mia newsletter gratuita!