Oggi ripubblichiamo questo piatto di pasta one pot perché è uno dei pasti più facili, deliziosi e senza senso che si possano fare e mangiare! Scherzi a parte, questo piatto è super saporito, totalmente soddisfacente e richiede solo circa 30 minuti per mettere insieme una piccola manciata di ingredienti! Se sei bloccato sulle idee per la cena di stasera, ti abbiamo totalmente coperto! Buon appetito! 
Questa idea è arrivata da Instagram. Stavo facendo il mio solito, settimanale-stalk su instagram quando mi sono imbattuto in questa pasta one pot da Joy the Baker (sì, mi rendo conto che instagram era da luglio 2014 … era un tipo di giorno di deep-stalk. Non importa!). Un’occhiata e sono stata completamente venduta. Sono tornata a casa quel giorno e ho fatto la mia versione con salsiccia, molta salsiccia. È stata una cena meravigliosamente golosa e ha reso gli avanzi piuttosto impressionanti per il paio di giorni successivi.
Questa è una pasta così grande, un pasto pigro, che non è necessariamente tutto ciò che è pigro… ma penso che se si può evitare di riempire una pentola enorme con acqua così come evitare di doverla scolare quando è super caldo e fumante, hai praticamente già vinto la cena. Ho aggiunto le zucchine oltre alla salsiccia perché mi piace la “roba” nella mia pasta, specialmente quando non c’è un sugo ufficiale. Il ragazzo ha anche richiesto che ci sia più “roba” divertente aggiunta a questo piatto la prossima volta. Le zucchine in realtà diventano un po’ mollicce dopo essere state cotte, ma mi piace come si fondono nel piatto; se non vi piace l’azione delle zucchine fuse, allora sentitevi liberi di rimuoverle dalla padella prima di aggiungere il brodo e mescolarle di nuovo nella pentola circa 5-7 minuti prima che l’intero piatto sia finito.
Alcune volte bisogna solo mettersi comodi e carburare, preferibilmente con qualcosa di fantastico da guardare sul tubo come House of Cards o True Detective, sapete? Questo è stato definitivamente incorporato nella regolare rotazione della cena nella nostra famiglia e nessuno si sta lamentando. Buon appetito! xx, Jenny
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Pasta di una pentola Salsiccia e Zucchine
INGREDIENTI
- ▢ 3 cucchiai di olio extravergine di oliva divisi
- ▢ 2 salsicce italiane piccanti, budello rimosso
- ▢ 1 cipolla gialla, tritata
- ▢ 2 zucchine, affettate nel senso della lunghezza, poi tagliate sottili (in 1/2 cerchi)
- ▢ 2 spicchi d’aglio, tritato
- ▢ 1 ½ cucchiaio di timo tritato
- ▢ 2 ½ tazze di brodo di pollo o vegetale
- ▢ ½ libbra di bucatini
- ▢ ½ tazza di parmigiano parmigiano grattugiato
- ▢ sale e pepe a piacere
ISTRUZIONI
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Porre una pentola grande a fuoco medio-alto.alto. Aggiungere 1 cucchiaio di olio e soffriggere la salsiccia fino a quando rosolato e sbriciolato, 2 a 3 minuti. Togliere dalla pentola con un cucchiaio forato, mettere da parte e scartare il grasso.
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Porre la pentola di nuovo sul fuoco e aggiungere l’olio rimanente. Soffriggere le cipolle per 4 o 5 minuti. Aggiungere le zucchine e l’aglio e continuare a soffriggere per 2 minuti. Condire con sale e pepe.
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Mescolare il timo e aggiungere la salsiccia nella pentola e soffriggere per 1 minuto.
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Versare il brodo nella pentola e portare ad ebollizione. Aggiungere la pasta e abbassare il fuoco a medio. Cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la maggior parte del liquido è evaporato e la pasta è al dente. Condire con sale e pepe.
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Coprire la pasta con il parmigiano e mescolare accuratamente fino a quando è ben combinato. Regolare i condimenti e servire con ulteriore parmigiano grattugiato fresco.