- Share
- Tweet
- Pin
Il contorno estivo più facile! Queste patate grigliate sono croccanti all’esterno e tenere all’interno – e richiedono pochissimo sforzo. Godetevi le “patate al forno” sulla griglia in modo da non dover riscaldare la vostra cucina!
Godiamo un sacco di bistecche e hamburger alla griglia durante i mesi estivi, e quasi sempre li accoppiamo con queste patate grigliate al forno. Ho mostrato le patate un certo numero di volte nei miei regolari roundup di Our Week in Meals, e ricevo sempre richieste per i dettagli. All’inizio ho esitato, perché non c’è quasi per niente una “ricetta”, ma chiedete e riceverete!
Questo metodo inizia “cuocendo” le patate nel microonde finché sono tenere. Vengono poi finite sulla griglia per ottenere rapidamente un esterno croccante e un sapore affumicato!
Come cucinare le patate alla griglia:
Sono veramente le migliori patate alla griglia di sempre, e servono solo pochi semplici ingredienti per prepararle:
- Patate (sia ruggine che patate dolci)
- Olio d’oliva
- Sale, pepe e aglio in polvere
- Condimenti opzionali, come burro, panna acida, erba cipollina fresca, formaggio o pancetta tritata
Prima di tutto, lavate le patate e bucate ogni patata con una forchetta.
Avvolgere le patate in tovaglioli di carta umidi, e cuocere in microonde ad alta temperatura per circa 6 minuti (o 5 minuti se si usano patate dolci). A questo punto le patate dovrebbero essere tenere alla forchetta e aver finito di cuocere, quindi puoi semplicemente finirle sulla griglia.
Una volta che le patate sono abbastanza fresche da poter essere maneggiate, tagliale a metà nel senso della lunghezza. Strofinare ogni metà di patata con olio d’oliva e condire con sale, pepe e un pizzico di aglio in polvere.
Posizionare le patate con la polpa rivolta verso il basso sulla griglia fino a quando non appaiono segni di cottura (circa 5 minuti). Poi girate le patate e spostatele sulla griglia superiore (o a calore indiretto) per dare alla pelle la possibilità di diventare croccante (circa altri 5 minuti).
Cosa servire con le patate grigliate:
Queste facili e croccanti patate grigliate possono essere abbinate a qualsiasi proteina che cucinate sulla griglia. Ecco alcune opzioni per iniziare:
- Bistecche alla griglia
- Hamburger o hamburger di tacchino
- Coste di maiale alla griglia
- Petto di pollo alla griglia all’aglio & alle erbe
- Kabobs di manzo
- Il perfetto 15-Minute Grilled Salmon
Cook’s Tips and Recipe Variations:
- Utilizzare patate dolci o patate russet (o una combinazione di entrambe!). Ho incluso le istruzioni per entrambi i tipi di patate nella ricetta qui sotto.
- Come condire le patate alla griglia: Usa qualsiasi condimento che preferisci! Io lo tengo semplice con solo sale, pepe e aglio in polvere, ma puoi usare il condimento per bistecche, il condimento italiano, il sale all’aglio, o il preferito dei miei ragazzi — Old Bay!
- Le patate grigliate sono sane? Sì! Una patata media al forno che è stata strofinata con circa 1 cucchiaino di olio d’oliva ha circa 150 calorie. Le patate includono anche fibre e proteine, così come potassio, vitamina B6, vitamina C e ferro (fonte).
- Aggiungi alle tue patate grigliate uno dei tuoi condimenti preferiti per le patate al forno – incluso burro, panna acida, erba cipollina fresca, formaggio o pezzetti di pancetta!
- Scala la ricetta per le dimensioni del tuo gruppo! Puoi preparare una sola patata alla volta, oppure puoi grigliarne tante quante ne servono per nutrire una famiglia più numerosa.
Altre ricette di patate facili che potrebbero piacerti:
- Insalata di patate del sud
- Patate arrostite al forno condite in modo croccante
- Casseruola di patate dolci del sud con noci pecan
- Make Ahead Garlic Mashed Potatoes
- La zia Bee’s 3-Ingredienti Cheesy Potato Casserole
Stampa Pin
Patate alla griglia
Ingredienti
- 2 patate (russet o patate dolci funzioneranno)
- Olio di oliva
- Sale, pepe e aglio in polvere (a piacere)
- Per servire: burro, erba cipollina, panna acida, formaggio, pezzi di pancetta
Istruzioni
-
Lavare le patate. Usare una forchetta per fare dei buchi su tutti i lati delle patate.
-
Avvolgere le patate singolarmente in tovaglioli di carta umidi.
-
Microonde patate ad alta temperatura, una alla volta, fino a quando sono tenere (circa 7 minuti per patata ruggine o 5 minuti per patata dolce).
-
Rimuovi il tovagliolo di carta e lascia riposare le patate fino a quando sono abbastanza fresche da poterle maneggiare.
-
Fetta ogni patata a metà nel senso della lunghezza. Spennellare o strofinare tutti i lati delle patate con circa 1 – 2 cucchiaini di olio d’oliva. Cospargere con sale, pepe e aglio in polvere, a piacere.
-
Riscaldare una griglia (o una padella per la griglia interna) a fuoco medio-alto. Grigliate le patate dal lato della carne verso il basso per circa 5 minuti (o fino a quando ci sono segni visibili sulla griglia). Girate le patate e mettetele sulla griglia superiore (o a fuoco indiretto) per tenerle al caldo e per dare alla pelle la possibilità di diventare croccante (circa altri 5 minuti).
-
Finite le patate con guarnizioni opzionali.
Note
- Come condire le patate alla griglia: Usate il condimento che preferite! Io lo tengo semplice con solo sale, pepe e aglio in polvere, ma puoi usare il condimento per bistecche, il condimento italiano, il sale all’aglio, o il preferito dei miei ragazzi — Old Bay!
- Scala la ricetta per le dimensioni del tuo pubblico! Puoi preparare una patata per te, 4 patate per la tua famiglia, o qualsiasi numero di cui hai bisogno.