Questa ricetta di pollo teriyaki facile e veloce costruisce il sapore con una semplice marinata di 10 minuti, poi viene inzuppato nella salsa teriyaki fatta in casa. Si cuoce in 10 minuti!

Arrivando a voi con un’altra ricetta super veloce e facile, amici miei, perché è stato follemente occupato qui intorno. So che avete quei giorni pazzi-impegnati, e in giorni come quelli, non volete passare molto tempo in cucina.

Tuttavia! Questo non significa che si vuole solo dare un calcio a tutto e ordinare una pizza, o oscillare attraverso il fast food drive through. No! Volete qualcosa di più sano e fatto in casa, qualcosa che soddisfi quella voglia di piccante, ma che non richieda molto tempo per farlo.

Questa è la ricetta! Spunta tutte queste caselle. Vi porto…

Pollo Teriyaki dolce e piccante.

Sì!

Cosa mi piace di questa ricetta di pollo Teriyaki

1. Cuoce velocemente!
2. E’ molto saporita.
3. E’ fatta in casa.
4. E’ personalizzabile, così potete adattarla alle vostre preferenze di calore e sapore.

Ci sono altre ragioni, ma ehi, potrei continuare all’infinito. Cosa c’è da non amare!

Ripartizione della ricetta

Possiamo dividere questa ricetta in 3 semplici componenti:

1. La marinata
2. La salsa teriyaki
3. La cottura

La marinata teriyaki fatta in casa è una semplice miscela di ingredienti che potresti già avere a portata di mano nella tua cucina. Ecco cosa ti serve per prepararla:

Marinatura teriyaki Ingredienti

• 1 tazza di salsa di soia
• 1 tazza di acqua
• 1/2 tazza di zucchero di canna
• 1 peperone jalapeno, tritato
• 2 cipolle verdi, tritato
• 3 cucchiaini di aglio tritato (o usare aglio in polvere)
• 2 cucchiaini di zenzero fresco tritato (o usare zenzero in polvere)
• 2 cucchiai di fiocchi di peperoncino (omettere se non si vuole extra piccante)
• 2 cucchiai di miele (opzionale per extra dolce)
• 2 cucchiaini di olio di sesamo
• 6 cucchiai di aceto bianco (aceto di riso o aceto di sidro di mele sono ottime scelte,

In pratica basta sbattere insieme gli ingredienti in una grande ciotola, poi aggiungere il pollo a marinare. Hai solo bisogno di 10 minuti per marinare il pollo, tuttavia, puoi marinare più a lungo se vuoi.

In effetti, avrai più penetrazione del sapore se marini per 2 ore. Mi piace mettere insieme questa marinata la sera prima della cottura e marinare il pollo durante la notte in frigorifero. Basta essere sicuri di coprirlo con un coperchio o una pellicola di plastica.

Un buon 8 ore costruirà un sacco di sapore in più, ma 10 minuti va bene.

Guarda il mio post sulla ricetta della marinata teriyaki per ulteriori discussioni.

La salsa teriyaki – Come farla

La salsa teriyaki fatta in casa è fatta dagli stessi ingredienti della marinata teriyaki. Usando la ricetta della marinata, basta separare la marinata a metà.

Marinare il pollo come descritto nella ricetta con una metà. Con l’altra metà, portare a ebollizione e poi ridurre il calore a fuoco lento in una piccola pentola.

Poi, mescolare 2 cucchiaini di amido di mais con ¼ di tazza d’acqua, poi mescolare con la salsa a fuoco lento. Mescolare fino ad addensare, circa 3-4 minuti.

La salsa si addensa bene e aggiunge un sacco di sapore al piatto finale. Si versa direttamente sul pollo.

Mettiamo tutto insieme, va bene?

Come fare il pollo Teriyaki – il metodo della ricetta

1. Per prima cosa, sbattete insieme quanto segue in una grande ciotola: salsa di soia, 1 tazza di acqua, zucchero di canna, jalapeno, cipolle verdi, aglio tritato (o aglio in polvere), zenzero fresco tritato (o zenzero in polvere), fiocchi di peperoncino, miele, olio di sesamo e aceto bianco.
2. Poi, versate metà della marinata in un contenitore separato e sigillate. Mettetela da parte per ora.
3. Per la marinatura, tagliate 1 libbra di petto di pollo o cosce di pollo in pezzi di dimensioni di un morso. Potete marinarli interi se volete, ma assicuratevi di regolare i vostri tempi di cottura in modo appropriato.
4. Immergete il pollo completamente nella marinata in una ciotola, o sigillatelo con la marinata in un sacchetto di plastica. Marinare in frigorifero per almeno 10 minuti fino alla cottura. Se si desidera una maggiore penetrazione del sapore, marinare per 2 ore, o durante la notte in frigorifero.
5. Quando si è pronti a cucinare, riscaldare l’olio in una grande padella a fuoco medio. Aggiungere il pollo e soffriggere per 10 minuti, mescolando un po ‘, fino a quando il pollo è cotto attraverso.
6. Mentre il pollo è in cottura, versare la marinata riservata in una piccola pentola e riscaldare a fuoco lento. Mescolate l’amido di mais con ¼ d’acqua, poi aggiungetelo alla salsa bollente. Mescolare fino a quando si addensa, circa 3-4 minuti.
7. Versare la salsa sul pollo teriyaki cotto. Guarnire con erbe fresche e fiocchi di peperoncino. Completare con alcuni semi di sesamo!
8. Servire sopra il riso, se lo si desidera, o gustarlo da solo.

BOOM! Fatto! Abbastanza facile, vero? Nel complesso, la ricetta richiede 30 minuti con il tempo di marinatura. Probabilmente potete farla più velocemente di me se siete più rapidi nella preparazione.

Bene e veloce. Amo il veloce. Sono un cuoco così lento in cucina. Non posso farci niente.

Suggerimenti per la ricetta

• Strain to Thin. Se volete una salsa più sottile da versare sul pollo finito, filtratela prima. Avrete ancora molto del sapore.
• Fattore di calore. Se siete preoccupati per il livello di spezie e calore, saltate i fiocchi di peperoncino piccante. Si può anche snocciolare il peperone jalapeno e rimuovere le interiora, o sostituirlo con un peperone più mite. Il peperone va bene per questa ricetta.

Note e variazioni della ricetta

Ho scelto di tagliare il pollo a pezzetti per facilitare la cottura e per ridurre il tempo di cottura complessivo. Tuttavia, potete marinare i petti di pollo o le cosce di pollo intere e cuocerle al forno o alla griglia finché non sono cotte. Poi, versare la salsa teriyaki finita su di loro.

Se si fa questo, suggerisco di fare alcuni buchi nel pollo con un coltello per consentire una più profonda penetrazione della marinata nella carne del pollo.

Questo è tutto, amici miei! Spero che vi piaccia il vostro pollo teriyaki facile e veloce (e dolce e piccante!). Ottima ricetta qui. Potreste anche amare la mia ricetta del salmone teriyaki!

Raccomandazioni sui libri di cucina

Se vi piace cucinare cinese o altra cucina asiatica, vi consiglio questi libri per un sacco di ricette facili e iconiche. Ho imparato molto da loro e sono stato ispirato a fare molti piatti piccanti.

• 101 piatti asiatici che devi cucinare prima di morire: Discover a New World of Flavors in Authentic Recipes – by Chef Jet Tila
• Easy Chinese Cookbook, Restaurant Favorites Made Simple, by Chris Toy
• Essential Wok Cookbook, di Naomi Imatome-Yum

Prova alcune di queste famose ricette cinesi

• Pollo Kung Pao
• Pollo al dragone
• Pollo allo zechuan

Prova alcuni dei miei altri popolari piatti di pollo

• Pollo al mieleSriracha al miele
• Cosce di pollo alla griglia all’harissa
• Vindaloo di pollo
• Enchiladas Verdes di pollo con formaggio
• Pollo al chipotle facile e veloce
• Il più succoso pollo tagliuzzato Chicken
• Korean Chicken
• Korean Fried Chicken
• BBQ Chicken Marinade
• Chicken Satay
• Spicy Chicken Fried Rice

Se vi piace questa ricetta, spero che lascerete un commento con delle STELLE. Inoltre, per favore condividetela sui social media. Non dimenticare di taggarci a #ChiliPepperMadness. Mi assicurerò di condividere! Grazie! – Mike H.

Ricetta di stampa

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Ricetta di pollo teriyaki dolce e piccante

Questa ricetta di pollo teriyaki facile e veloce crea sapore con una semplice marinata di 10 minuti, poi viene inzuppato nella salsa teriyaki fatta in casa. Si cucina in 10 minuti!

Tempo di preparazione10 minuti

Tempo di cottura10 minuti

Tempo di marinatura10 minuti

Tempo totale20 minuti

Corso: Piatto principale

Cucina: Americana, Cinese

Parola chiave: pollo, ricetta, piccante

Porzioni: 4

Calorie: 375kcal

Autore: Mike Hultquist

Ingredienti

• 1 libbra di petto di pollo tagliato a pezzetti(potete usare anche le cosce di pollo)
• 1 cucchiaio di olio di sesamo

PER LA MARINATA

• 1 tazza di salsa di soia
• 1 tazza di acqua
• 1/2 tazza di zucchero di canna
• 1 peperone jalapeno tritato
• 2 cipolle verdi tritate
• 3 cucchiaini di aglio tritato
• 2 cucchiaini di zenzero fresco tritato
• 2 cucchiai fiocchi di peperoncino omettere se non si vuole extra piccante
• 2 cucchiai di miele opzionale per extra dolce
• 2 cucchiaini di olio di sesamo
• 6 cucchiai di aceto bianco

PER LA SALSA TERIYAKI

• 2 cucchiaini di amido di mais
• ¼ di tazza di acqua

PER IL SERVIZIO

• Riso bianco cotto erbe fresche tritate, fiocchi di peperoncino piccante

Istruzioni

• Mescolare tutti gli ingredienti della marinata in una grande ciotola. Versare metà della marinata in un contenitore separato e sigillare. Mettetela da parte per ora.
• Per la marinatura, immergete il pollo completamente nella marinata in una ciotola, o sigillatelo con la marinata in un sacchetto di plastica. Marinare in frigorifero per almeno 10 minuti fino alla cottura. Se si desidera una maggiore penetrazione del sapore, marinare per 2 ore, o durante la notte in frigorifero.
• Quando si è pronti a cucinare, scaldare l’olio in una grande padella a fuoco medio. Aggiungere il pollo e soffriggere per 10 minuti, mescolando un po’, fino a quando il pollo è cotto.
• Mentre il pollo sta cuocendo, versare la marinata riservata in un pentolino e scaldare a fuoco lento. Mescolare l’amido di mais con ¼ d’acqua, poi versarlo nella salsa a fuoco lento. Mescolare fino ad addensare, circa 3-4 minuti.
• Versare la salsa sul pollo teriyaki cotto. Guarnire con erbe fresche e fiocchi di peperoncino.
• Servire sul riso, se lo si desidera, o gustarlo da solo.

Note

Si ottiene un ottimo sapore con questa salsa basandosi solo sulla combinazione degli ingredienti, ma il fattore calore è regolabile con l’inclusione dei fiocchi di peperoncino. Usate peperoncini più piccanti per aumentare il fattore di calore, o cospargete una polvere di peperoncino piccante secondo le vostre preferenze. Potete abbassare il calore saltando del tutto i fiocchi di peperoncino. Le calorie sono stimate senza riso.

Nutrizione

Calorie: 375kcal | Carboidrati: 43g | Proteine: 31g | Grassi: 9g | Grassi saturi: 1g | Colesterolo: 72mg | Sodio: 3451mg | Potassio: 693mg | Fibra: 2g | Zucchero: 36g | Vitamina A: 1315IU | Vitamina C: 8.3mg | Calcio: 62mg | Ferro: 2.8mg