D: Come faccio a sapere quando i nostri carciofi sono pronti per il raccolto?

A: I carciofi sono di solito considerati una coltura costiera, ma molti dei nostri giardini dell’entroterra possono produrre anche dei bei raccolti di carciofi.

Le piante sono membri della famiglia dei cardi e possono crescere abbastanza grandi, spesso superando un metro di larghezza e altrettanto di altezza. Il carciofo stesso è in realtà un gigantesco bocciolo immaturo. Se non viene raccolto in tempo, si aprirà in un grande fiore viola.

Quando raccogliere il bocciolo è a volte difficile da determinare in quanto si vuole che il bocciolo sia il più grande possibile ma non si vuole che fiorisca e venga sprecato.

Un gambo di carciofo può avere un bocciolo centrale in cima e diversi boccioli laterali lungo il gambo. La gemma centrale sarà la più grande e la prima pronta per il raccolto. Finché il tempo rimane fresco, puoi lasciare che i boccioli crescano fino alle dimensioni che vedi nel negozio di alimentari.

Se il tempo diventa caldo, devi raccogliere subito, anche se non sono a grandezza naturale, perché il tempo caldo stimola il bocciolo a fiorire.

Con l’avvicinarsi dell’estate, i boccioli hanno meno probabilità di crescere alle dimensioni che si vedono nei negozi di alimentari prima della minaccia della fioritura, ma saranno ancora deliziosi.

Q: I miei tuberi di ranuncolo hanno finito di fiorire e stanno morendo. Dovrei lasciarli nel terreno o scavarli?

A: I tuberi di ranuncolo vengono piantati nel tardo autunno e producono fiori colorati per le bordure del giardino e anche per il taglio. Se si dovessero lasciare i tuberi nel terreno per tutta l’estate, i tuberi molto probabilmente marcirebbero. Di conseguenza, molti giardinieri non si preoccupano di scavarli e trattano i ranuncoli come annuali, piantando nuovi tuberi ogni autunno.

Tuttavia, se sollevate i tuberi dopo che sono morti, potete conservarli durante l’estate e ripiantarli in autunno. Tutto quello che dovete fare è scavare, scuotere o lavare via la terra, tirare via le vecchie foglie secche e gli steli. Sarete felici di scoprire che probabilmente si sono moltiplicati, e ne avrete ancora di più da piantare o condividere. Basta conservarli in un luogo fresco e asciutto fino al momento di ripiantarli in autunno.