Non è un segreto che un pacchetto di ramen istantaneo può avere un buon sapore. Che si tratti di un’opzione assoluta di ultima risorsa quando non c’è nient’altro nella tua dispensa, o che ti ritrovi a cucinare ogni volta che hai bisogno di un pasto veloce, probabilmente hai ceduto alla bontà salata e viscida in più di un’occasione. E anche se sai che non è un cibo salutare, sai cosa fa effettivamente al tuo corpo?

Ci sono un paio di cose diverse che rendono il ramen una scelta relativamente malsana. Non c’è molto in questi pacchetti di provviste oltre al sale e ai carboidrati. Mentre questi vengono certamente gettati in giro un po’ come parole d’ordine “male per te”, potresti non sapere come potrebbero effettivamente danneggiare il tuo corpo. “Un contenitore di ramen istantaneo può avere quasi la metà della raccomandazione giornaliera di sodio ed è spesso povero di nutrienti benefici come fibre, vitamine e minerali”, dice Patricia Bannan, RDN, autore di Eat Right When Time is Tight. Quando si ingerisce tanto sodio in una sola seduta, il corpo compensa eccessivamente trattenendo più acqua. Questo può causare un temporaneo aumento di peso dell’acqua, lasciandovi una sensazione di gonfiore e letargia.

Ma mentre si può sentire gonfio, è probabile che non si sente pieno. Poiché il ramen contiene un sacco di carboidrati raffinati con praticamente nessuna proteina o fibra, è essenzialmente la definizione stessa di calorie vuote. E probabilmente hai già sentito la storia dei carboidrati raffinati: mangiare troppo può portare il tuo zucchero nel sangue a un picco e poi a un calo, lasciandoti affamato e pronto a mangiare di nuovo, il che porta a un aumento di peso. Scopri cosa succede al tuo corpo subito dopo aver bevuto soda, anche.

I medici sanno che anni di consumo dei pacchetti istantanei sono legati alla cattiva salute. Uno studio pubblicato nel 2014 nel Journal of Nutrition, ha valutato le conseguenze a lungo termine del consumo di ramen in Corea del Sud, dove è uno dei pasti principali. I ricercatori hanno scoperto che le donne che mangiavano noodles istantanei almeno due volte a settimana avevano un rischio del 68% più alto per la sindrome metabolica – una combinazione di sintomi che aumentano il rischio di diabete di tipo 2 e malattie cardiache – rispetto a quelli che li mangiavano meno spesso.

In breve, mangiare ramen una volta ogni tanto non distruggerà la vostra salute – come è vero per la maggior parte degli alimenti trasformati. Infatti, “se volete ancora godervi la zuppa di ramen istantanea, usate metà della quantità della bustina di sapore fornita, o non usatela affatto”, dice Bannan. “Insaporite voi stessi la zuppa per controllare le quantità di sodio, e aggiungete verdure fresche per le fibre e le proteine magre per la resistenza”. Ma evitate di farne una parte regolare della vostra dieta. Poi, scopri i 50 alimenti che i nutrizionisti non mangiano mai e poi mai.