Non sei d’accordo che sembra così buono? Fidati di noi quando ti diciamo che è il MIGLIOR pollo Lo Mein che tu abbia mai avuto! Sono così felice di aver trovato questa ricetta! Autentico e delizioso!
È così pieno di sapore. Ogni ingrediente si aggiunge al sapore e alla consistenza di questo piatto per una grande esperienza culinaria di spaghetti dolci, saporiti, salati, leggermente croccanti e morbidi che richiede 20 minuti per la preparazione e SOLO 10 per la cottura! Alleluia!
È ottimo con o senza pollo. E usate spaghetti lo mein freschi o pre-bolliti, se disponibili nel vostro negozio asiatico locale. O semplicemente andate da Walmart per i noodles lo mein confezionati nella sezione asiatica. Assicuratevi di bollirli prima!
“Di solito non scrivo recensioni ma ho dovuto farlo per questa! Ricetta eccezionale! Ho appena finito di mangiare due ciotole e anche la mia metà migliore. Follemente buono. Ho seguito la ricetta alla perfezione”. – Julia
Perfezione!
Come fare il migliore pollo LO MEIN
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Serve: 4-6
Ingredienti:
- 8 oz. cosce di pollo disossate senza pelle, tagliate a strisce sottili
- 2 cucchiai di amido di mais
- 2 cucchiai di acqua
- 2 cucchiai di olio, più altri per la cottura
- 1 spicchio di aglio, tritato
- 4 tazze di cavolo tagliuzzato
- 2 carote medie, tagliate a julienne
- 1 cucchiaio di vino shaoxing o vino da cucina sherry secco
- 16 once. noodles freschi all’uovo lo mein
- 1 Tbs di salsa di soia
- 4 Tsp di salsa di soia scura
- 1 Tsp di olio di sesamo
- Pollice di sale
- Pollice di zucchero
- 2 tazze di germogli di fagioli
- 2 scalogni, tagliati a julienne
Direzioni:
- Se usate spaghetti lo mein freschi, assicuratevi di seguire le indicazioni sulla confezione di spaghetti che avete acquistato. Fondamentalmente fate bollire gli spaghetti lo mein in circa 2 litri d’acqua fino a quando non sono appena cotti o al dente, gettateli in un colino, sciacquateli velocemente in acqua calda e lasciateli scolare bene. Se siete abbastanza fortunati da trovarli, prendete i lo mein noodles cotti che sono oggi facilmente disponibili nei negozi di alimentari asiatici e che non richiedono la bollitura! Alcuni lettori hanno usato spaghetti lo mein non cotti senza averli prima precotti e hanno rovinato il loro piatto, quindi non fate questo errore!
- In una ciotola media, combinate il pollo con 2 cucchiai di amido di mais, acqua e olio. In un wok a fuoco alto, aggiungere 2 cucchiai di olio, e scottare il pollo per un paio di minuti fino a doratura. Togliere dal wok, tornare alla ciotola della marinata e mettere da parte.
- Aggiungere un altro paio di cucchiai di olio al wok e aggiungere l’aglio. Dopo 10 secondi, aggiungere il cavolo e le carote. Soffriggere a fuoco alto per un minuto e aggiungere il vino in un cerchio intorno al perimetro del wok.
- Aggiungere i noodles e il pollo di nuovo al wok e mescolare bene dal basso verso l’alto per circa 30 secondi. Se i noodles non si staccano, aggiungere circa ¼ di tazza d’acqua ai noodles per scioglierli un po’.
- Poi coprire il wok per un minuto. Togliere il coperchio e aggiungere la salsa di soia, la salsa di soia scura, l’olio di sesamo, il sale e lo zucchero. Soffriggere per 30 secondi e aggiungere i germogli di fagioli e gli scalogni. Soffriggere per un altro minuto e servire.
Note:
- Se si usano spaghetti lo mein freschi, assicurarsi di seguire le indicazioni sulla confezione degli spaghetti. Fate bollire i noodles lo mein in circa 2 litri d’acqua fino a quando sono appena cotti o al dente, gettateli in un colino, sciacquateli velocemente in acqua calda e lasciateli scolare bene. Tanto meglio se siete in grado di trovare i noodles lo mein cotti, ora facilmente disponibili nei negozi di alimentari asiatici, che non richiedono la bollitura! Alcuni lettori hanno usato spaghetti lo mein non cotti senza averli prima precotti e hanno rovinato il loro piatto, quindi non fate questo errore!
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